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–+ servings
Tomaten Zucchini Pasta

Tomaten Zucchini Pasta in 30 Minuten genießen

Genieße diese gesunde und leckere Tomaten Zucchini Pasta in nur 30 Minuten! Perfekt für hektische Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 300 g Pasta (Rotini, Fusilli oder Penne)
Für das Gemüse
  • 2 Stück Zucchini oder gelbe Zucchini
  • 250 g Kirschtomaten halbiert
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt
Für die Zubereitung
  • 2 EL Olivenöl extra nativ empfohlen
  • 1 Bund Basilikum oder Petersilie/Oregano
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Rote Paprikaflocken optional
  • 50 g Geriebener Parmesan optional

Equipment

  • große Pfanne
  • Topf

Method
 

  1. Kochen der Pasta: Wasser zum Sieden bringen, Salz hinzufügen und Pasta 8–10 Minuten kochen. Vor dem Abgießen ½ Tasse Nudelwasser aufbewahren.
  2. Zucchini anbraten: Olivenöl in Pfanne erhitzen, Zucchini 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun ist.
  3. Tomaten und Knoblauch garen: Olivenöl in Pfanne erhitzen, Knoblauch 30 Sekunden braten, dann Kirschtomaten und Salz hinzufügen. 5–7 Minuten garen, bis die Tomaten weich sind.
  4. Zutaten kombinieren: Gebratene Zucchini und abgetropfte Pasta in die Pfanne geben, gut vermischen und Nudelwasser nach Bedarf hinzufügen.
  5. Basilikum und würzen: Basilikum unter die Pasta rühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikaflocken abschmecken.
  6. Servieren: Pasta auf Tellern verteilen und nach Belieben mit Parmesan garnieren.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 350kcalCarbohydrates: 53gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 5mgSodium: 600mgPotassium: 450mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 900IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Bewahre Nudelwasser auf, um die Sauce cremiger zu machen. Vermeide es, die Zucchini zu überkochen und verwende frische Zutaten für besten Geschmack.

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