Bringe in einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist, etwa 8-10 Minuten. Hebe 1 Tasse des Kochwassers auf, bevor du die Pasta abgießt.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Butter oder Olivenöl. Füge die fein gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie etwa 2 Minuten lang an.

Gib ¾ Tasse Tomatenpassata und 1 Teelöffel getrockneten Basilikum in die Pfanne. Reduziere die Hitze und lasse die Sauce 5 Minuten köcheln.

Füge ½ Tasse Frischkäse und ¼ Tasse des aufbewahrten Nudelwassers hinzu. Rühre gut um, bis der Frischkäse geschmolzen ist und die Sauce cremig ist.

Gieße die al dente Pasta ab und gib sie in die Pfanne mit der Tomatensauce. Schwenke die Pasta in der Sauce, bis sie gleichmäßig überzogen ist.

Serviere die Sauce sofort mit zusätzlichem frisch geriebenem Parmesan und schwarzem Pfeffer.