Die Hähnchenbrust in gleichmäßige Würfel schneiden und in einer großen Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten. Rühre das Fleisch regelmäßig um, bis es goldbraun und durchgegart ist, etwa 5–7 Minuten.

In der gleichen Pfanne Zwiebeln und gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze anschwitzen. Rühre sie regelmäßig um, bis sie weich und leicht goldbraun sind, was etwa 3–4 Minuten dauert.

Füge die Tomatensauce in die Pfanne zu den angebratenen Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Rühre die Mischung gründlich um, bringe sie zum Kochen und lass sie dann auf niedriger Hitze etwa 2–3 Minuten köcheln.

Gib den gewaschenen Reis zu der köchelnden Tomatensauce und rühre alles gut durch. Füge ausreichend Wasser hinzu und bringe die Mischung erneut zum Kochen.

Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lasse das Gericht bei niedriger Hitze für 15–20 Minuten köcheln.

Sobald der Reis gar ist, füge das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und vermenge alles gut. Schmecke das Gericht mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen nach deinem Geschmack ab.

Garnieren das Tomatige Hähnchen mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack.