Das Hähnchen in gleichmäßige Würfel schneiden und in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem Esslöffel Öl anbraten. Brate die Hähnchenwürfel für etwa 5–7 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Achte darauf, sie regelmäßig umzurühren, damit sie gleichmäßig bräunen. Sobald sie fertig sind, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

In der gleichen Pfanne die zuvor gebratenen Hähnchenwürfel beiseitelegen und die Hitze auf mittlere Temperatur belassen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und für 2–3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig wird und aromatisch duftet.

Die zuvor zubereiteten Zwiebeln und den Knoblauch mit einer Dose Tomatensauce verrühren und die Mischung zum Köcheln bringen. Lass die Sauce bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten köcheln.

Den gewaschenen Reis zur Tomatensauce in der Pfanne hinzufügen und sorgfältig unterrühren, bis er gleichmäßig in die Sauce eingearbeitet ist.

Mit Salz, Pfeffer und optional Cayennepfeffer abschmecken. Decke die Pfanne dann mit einem Deckel ab und lasse das Gericht bei niedriger Hitze für 15 Minuten köcheln.

Nach dem Garvorgang mit frisch gehackten Kräutern wie Basilikum oder Petersilie bestreuen und servieren.

Serviere das Gericht heiß, idealerweise begleitet von einem frischen Salat oder knusprigem Brot.