Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und füge die frischen Tortellini hinzu. Koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind, meist etwa 3-5 Minuten. Sobald sie fertig sind, lasse die Tortellini in einem Sieb abtropfen und lasse sie für ein paar Minuten abkühlen.

Während die Tortellini abkühlen, wasche die Kirschtomaten unter fließendem Wasser und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken. Falls du normale Mozzarella-Kugeln verwendest, schneide sie in kleinere Stücke. Bereite alle Zutaten vor, um die Tortellini-Spieße Tomate Mozzarella später einfach zusammenzustellen.

Nimm die coolen Tortellini und beginne, sie abwechselnd mit den Kirschtomaten und den Mozzarellastücken auf die Spieße zu stecken. Achte darauf, dass die Farben gut verteilt sind, für einen ansprechenden Look. Halte jeden Spieß etwa 15-20 cm lang, um das Handling zu erleichtern.

Sobald die Tortellini-Spieße fertig zusammengestellt sind, nimm etwas Pesto oder Basilikum-Dressing und pinsel es großzügig über die Spieße. Achte darauf, dass die Aromen gut verteilt werden. Dies verleiht den Tortellini-Spießen Tomate Mozzarella eine köstliche mediterrane Note.

Um die Aromen zu intensivieren, kannst du die Spieße für 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen, bevor du sie servierst. Dies hilft auch, die Zutaten frisch zu halten und sie sind im Sommer besonders erfrischend.

Präsentiere die fertig zubereiteten Tortellini-Spieße in hohen Gläsern oder auf einem flachen Servierteller. Stelle sicher, dass sie in einer ansprechenden Weise präsentiert werden, sodass sie garantiert alle Blicke auf sich ziehen.