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Demi Weber

Ultimate Oyakodon: Ein Rezept, das begeistert!

Ein köstliches und einfaches Rezept für Oyakodon, das Hähnchen und Eier auf Reis kombiniert.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Japanisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 2 Tassen Jasminreis
  • 4 Tassen Wasser
  • 500 g Hähnchenbrustfilet in dünne Scheiben geschnitten
  • 4 Eier
  • 1 Zwiebel in dünne Ringe geschnitten
  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL Mirin süßer Reiswein
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Dashi-Pulver optional
  • 2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 1 EL Pflanzenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. Den Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Mit 4 Tassen Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebelringe darin anbraten, bis sie weich sind.
  3. Die Hähnchenscheiben hinzufügen und anbraten, bis sie durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. In einer Schüssel die Eier verquirlen und die Sojasauce, Mirin, Zucker und Dashi-Pulver hinzufügen. Gut vermischen.
  5. Die Eimischung über das Hähnchen und die Zwiebeln in der Pfanne gießen. Bei mittlerer Hitze stocken lassen, bis die Eier leicht fest sind, aber noch cremig.
  6. Den gekochten Reis auf Teller verteilen und die Hähnchen-Ei-Mischung darauf anrichten. Mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 300mgSodium: 800mgFiber: 2gSugar: 1g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch Tofu ersetzt werden.
  • Fügen Sie Gemüse wie Erbsen oder Karotten hinzu, um das Gericht noch bunter und nahrhafter zu gestalten.

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