Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor und bereiten Sie eine 23x33 cm große Auflaufform vor, indem Sie diese leicht mit Kochspray einreiben.

Braten Sie den Bacon in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis er knusprig ist (ca. 5-7 Minuten). Zerbröckeln Sie ihn nach dem Abkühlen.

Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel zum Baconfett in der Pfanne hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten an, bis sie glasig und weich werden.

Geben Sie die Champignons zu den Zwiebeln und braten Sie sie für 5 Minuten an. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie alles für eine weitere Minute.

Mischen Sie die Champignoncremesuppe, die zerbröckelten Baconstücke, die Milch und den Monterey Jack Käse in der Pfanne und kochen Sie bis die Sauce cremig ist.

Fügen Sie die abgetropften grünen Bohnen hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter, bis sie gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.

Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie die Franse Röstzwiebeln gleichmäßig darüber. Backen Sie für etwa 30 Minuten.