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Ungarisches Pilz-Paprikasch

Ungarisches Pilz-Paprikasch – Cremig und Schnell

Ein einfaches und schnelles Rezept für Ungarisches Pilz-Paprikasch, das köstliche Aromen vereint und für jeden geeignet ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Ungarisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter verwende pflanzliche Butter für milchfreie Option
  • 1 mittlere Zwiebel fein gehackt
  • 280 g Cremini- oder Champignon-Pilze die Stars des Gerichts
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 1 Esslöffel süßes Paprika
  • 1 Teelöffel rauchiges Paprika optional
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl ersetzbar durch glutenfreies Mehl
  • 240 ml Gemüsebrühe wahlweise natriumarme Variante
  • 180 ml Sauerrahm oder Kokosjoghurt für milchfreie Variante
Für die Beilage
  • 1 Packung Pasta oder Nudeln für glutenfreie Version, benutze glutenfreie Pasta oder Zoodles
  • 1 frische Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritte
  1. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie schäumt.
  2. Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten weich dünsten.
  3. Pilze einfügen und 8 Minuten anbraten, bis sie zart sind.
  4. Knoblauch und Gewürze hinzufügen, 30 Sekunden rösten.
  5. Mehl einstreuen, gut umrühren und Brühe langsam einrühren.
  6. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
  7. Sauerrahm vorsichtig einarbeiten und für einige Minuten garen.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, über Nudeln servieren und mit Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 60mgIron: 3mg

Notes

Das Gericht kann glutenfrei und milchfrei zubereitet werden und lässt sich leicht anpassen.

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