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Demi Weber

Vanilla Bean Brown Butter Cheesecake schnell selbst machen!

Ein köstlicher Vanille-Bohnen-Butterkäsekuchen, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für besondere Anlässe oder als Dessert ist.
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Prep Time 1 hour 20 minutes
Cook Time 2 hours
Servings: 8 Portionen
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 200 g Butterkekse
  • 100 g Butter geschmolzen
  • 600 g Frischkäse
  • 150 g Zucker
  • 2 große Eier
  • 200 ml Sahne
  • 1 Vanilleschote
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Eine Prise Salz

Method
 

  1. Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Eine Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier auslegen.
  2. Die Butterkekse in einem Mixer fein mahlen. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen und festdrücken. Im Ofen 10 Minuten vorbacken.
  3. In einer großen Schüssel den Frischkäse mit einem Handmixer cremig schlagen. Zucker, Eier, Sahne, das Mark der Vanilleschote, Zitronensaft, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
  4. Die Frischkäsemasse gleichmäßig auf den vorgebackenen Keksboden gießen.
  5. Den Kuchen im Ofen für 50-60 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist und die Mitte noch leicht wackelt.
  6. Den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden. Danach für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 6gFat: 28gSaturated Fat: 17gPolyunsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 200mgFiber: 1gSugar: 25g

Notes

  • Für einen intensiveren Vanillegeschmack können Sie zusätzlich einen Teelöffel Vanilleextrakt verwenden.
  • Fügen Sie frische Beeren oder eine Fruchtsauce als Topping hinzu, um dem Kuchen eine fruchtige Note zu verleihen.

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