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Vegane Matcha Donuts aus dem Ofen

Die Übersetzung sollte nur die übersetzten Wörter sein. Diese veganen Matcha Donuts sind leicht, fluffig und gesund – ideal für Frühstück oder Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 12 Donuts
Course: Süßspeise
Cuisine: Vegan
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl gibt Struktur; kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 2 TL Backpulver sorgt für das Aufgehen; frische Variante verwenden für beste Ergebnisse.
  • 1 TL Natron reagiert mit Essig für die fluffige Textur.
  • 1 Prise Salz hebt den Geschmack.
  • 2 TL Matcha-Pulver sorgt für Geschmack und Farbe; hochgradige Qualität verwenden.
  • 100 g Zucker sorgt für Süße; kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 200 ml Mandelmilch sorgt für Feuchtigkeit; andere Pflanzenmilchsorten sind möglich.
  • 1 EL Apfelessig reagiert mit Natron für die vegane Buttermilch.
  • 50 g Kokosöl bringt Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit; kann durch vegane Butter ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt verstärkt den Geschmack.
Für die Glasur
  • 200 g Puderzucker sorgt für Süße in der Glasur; kann durch Erythrit ersetzt werden.
  • 2 EL Zusätzliche Mandelmilch zur Anpassung der Konsistenz der Glasur.
  • 1 TL Matcha-Pulver (für die Glasur) sorgt für Farbe und Geschmack.
  • 25 g Kokosöl (für die Glasur) verleiht Glanz und Geschmeidigkeit.

Equipment

  • Donut-Blech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie ein Donut-Blech leicht ein.
  2. Mischen Sie die Mandelmilch mit dem Apfelessig in einer Schüssel und lassen Sie die Mischung 5 Minuten ruhen.
  3. In einer separaten Schüssel sieben Sie das Allzweckmehl, Backpulver, Natron, Salz und Matcha-Pulver zusammen.
  4. Verrühren Sie die vegane Buttermilch mit dem geschmolzenen Kokosöl und dem Vanilleextrakt.
  5. Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und vermengen Sie alles vorsichtig.
  6. Füllen Sie Ihre Donut-Formen etwa bis zur 3/4 Höhe mit dem Teig.
  7. Backen Sie die Donuts im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten.
  8. Lassen Sie die Donuts einige Minuten in der Form abkühlen.
  9. Vermengen Sie den Puderzucker, die zusätzliche Mandelmilch, das Matcha-Pulver und das Kokosöl in einer Schüssel.
  10. Tauchen Sie die abgekühlten Donuts in die Glasur und streuen Sie Toppings darüber.

Nutrition

Serving: 1DonutCalories: 180kcalCarbohydrates: 26gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gSodium: 200mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gCalcium: 4mgIron: 6mg

Notes

Genießen Sie die glasierten Donuts innerhalb von 2 Stunden.

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