Veganer Tofu Tapa – Der Ausstoß für dein Frühstück

Entdecke den köstlichen Ausstoß des veganen Tofu Tapa, der süße, herzhafte Aromen vereint und perfekt für dein Frühstück ist.

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Prep Time 15

Cook Time 10

Marinierzeit 8

Total Time 8 25

Servings: 2 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Filipino

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Tofu

1 Block Extra Fester Tofu Der Hauptproteinlieferant
2 EL Brauner Zucker Für die süße Marinade
3 EL Sojasauce Für umami Geschmack
1 EL Dunkle Sojasauce Optional, für tiefere Farbe
4 EL Calamansi Saft oder Zitronensaft
2 TL Knoblauch (gehackt) Frisch ist am besten
2 EL Neutrales Öl Zum Braten

Für die Beilage

2 Tassen Frittierter Knoblauchreis Traditionelle Beilage
1 Tasse Gewürzter Essig mit Zwiebeln und Chili Für den säuerlichen Kontrast

Equipment

Schüssel
Pfanne
Küchentuch

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Den extra festen Tofu abtropfen lassen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
In einer großen Schüssel die Marinade aus braunem Zucker, Sojasauce, dunkler Sojasauce, Calamansi-Saft, gehacktem Knoblauch und frisch gemahlenem Pfeffer zubereiten.
Die Tofu-Scheiben schichtweise in einen Behälter legen und die Marinade gleichmäßig über jede Schicht gießen. Über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
Eine Pfanne mit neutralem Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die marinierten Tofu-Scheiben goldbraun braten.
Für die Dip-Sauce den gewürzten Essig mit Zwiebeln und Chilis vermengen und nach Geschmack anpassen.
Die Tofu-Scheiben anrichten, zusammen mit frittiertem Knoblauchreis und der Dip-Sauce servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 9gVitamin C: 5mgCalcium: 300mgIron: 4mg

Notes

Achte darauf, den Tofu gut abzutropfen und die Hitze während des Bratens zu regulieren.

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