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–+ servings
der Ausstoß

Veganer Tofu Tapa - Schnelle Küche für Genießer

Ein köstlicher veganer Tofu Tapa, der mit einer aromatischen Marinade für den perfekten Ausstoß an Geschmack sorgt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 8 hours
Total Time 8 hours 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Philippinisch, Vegan
Calories: 297
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 400 g extra fester Tofu gut gepresst
  • 2 EL brauner Zucker oder Kokoszucker
  • 4 EL Sojasauce glutenfrei, wenn gewünscht
  • 2 EL dunkle Sojasauce oder mehr normale Sojasauce
  • 2 EL Calamansi- oder Zitronensaft Zitronensaft als Ersatz
  • 3 ZE Knoblauch gehackt
Für das Kochen
  • 2 EL neutrales Öl zum Braten
Für die Beilage
  • 2 Tassen frittierter Knoblauchreis selbst zubereitet oder gekauft
  • 3 EL Essig zum Dippen
  • 2 Stück Vogelaugen-Chilis optional
  • 1 Stück rote Zwiebel für den Essig
  • 1 EL Zucker nach Geschmack

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchentuch
  • luftdichter Behälter

Method
 

Zubereitung
  1. Drainiere den extra festen Tofu, tupfe ihn trocken und schneide ihn in dünne Scheiben.
  2. In einer Schüssel vermischst du den braunen Zucker, Sojasauce, dunkle Sojasauce, Calamansi- oder Zitronensaft und Knoblauch.
  3. Lege die Tofu-Scheiben in einem Behälter und gieße die Marinade darüber. Über Nacht im Kühlschrank marinieren.
  4. Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die marinierten Tofu-Scheiben für etwa 3 Minuten pro Seite.
  5. Vermische in einer kleinen Schüssel Essig, Zwiebeln und optionale Chilis. Füge Zucker hinzu.
  6. Serviere die Tofu-Scheiben auf einem Teller mit frittierter Knoblauchreis und Dipsauce.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 297kcalCarbohydrates: 45gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin C: 20mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Ideal für ein herzhaftes Frühstück oder leichtes Mittagessen. Perfekt für Genussmomente mit Familie oder Freunden.

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