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Vegetarische Avocado- und schwarze Bohnen-Quesadilla

Vegetarische Avocado- und schwarze Bohnen-Quesadilla einfach machen

Ein unkompliziertes Rezept für Vegetarische Avocado- und schwarze Bohnen-Quesadilla, ideal für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Quesadillas
Course: Abendessen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 1 Dose schwarze Bohnen gut abtropfen lassen
  • 4 Stück Tortillas Vollkorn-Tortillas für mehr Ballaststoffe
  • 1 Stück Avocado kann durch pflanzlichen Käse ersetzt werden
  • 200 g Monterey Jack Käse oder pflanzlichen Käse für die vegane Variante
  • 1 EL Limettensaft verhindert das Bräunen der Avocado
  • 1 EL Olivenöl zum Braten

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel die Avocado zerdrücken, schwarze Bohnen, Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
  2. Eine Tortilla auf eine Arbeitsfläche legen und die Füllung auf einer Hälfte verteilen. Mit Käse bedecken und die andere Tortillahälfte darüber klappen.
  3. Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Olivenöl hinzufügen und die gefüllte Tortilla von jeder Seite 3-4 Minuten braten.
  4. Quesadilla aus der Pfanne nehmen, einige Minuten ruhen lassen und dann in Keile schneiden. Warm servieren.

Nutrition

Serving: 1QuesadillaCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 8gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Perfekt zum Aufwärmen in der Pfanne für knusprigere Ergebnisse.

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