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Verlockender Kartoffel-Zucchini-Auflauf

Verlockender Kartoffel-Zucchini-Auflauf für jeden Anlass

Ein köstlicher und unkomplizierter Verlockender Kartoffel-Zucchini-Auflauf für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 800 g Kartoffeln festkochende Kartoffeln
  • 400 g Zucchini kann durch saisonales Gemüse ersetzt werden
Für die Sauce
  • 50 g Butter oder Olivenöl für eine leichtere Version
  • 50 g Mehl oder glutenfreies Mehl als Ersatz
  • 500 ml Gemüsebrühe selbstgemacht oder natriumarme Brühe
  • 200 ml Sahne pflanzliche Sahne für eine vegane Variante
Für die Würze
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Für die Kruste
  • 150 g Geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmental, veganer Käse als Option

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Küchenwaage

Method
 

Schritte
  1. Heize deinen Ofen auf 200 °C vor.
  2. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßige 2,5 mm dicke Scheiben, ebenso die Zucchini.
  3. Erhitze Butter in einem Topf und füge das Mehl hinzu, um eine Roux zu bilden. Gieße Brühe und Sahne langsam hinzu und würze.
  4. Fette eine Auflaufform ein und schichte die Kartoffeln und Zucchini, bevor du die Sauce drüber gießt und Käse hinzufügst.
  5. Backe den Auflauf im Ofen für 30-35 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
  6. Lasse den Auflauf einige Minuten abkühlen und garniere ihn mit frischer Kresse.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 22gSaturated Fat: 13gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 350mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Sauce gut zu würzen und die Gemüse gleichmäßig zu schneiden für optimale Ergebnisse.

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