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Vietnamese Garnelen-Frühlingsrollen mit Erdnusssauce

Genießen Sie diese gesunden und erfrischenden Vietnamese Garnelen-Frühlingsrollen mit Erdnusssauce – perfekt für einen leichten Snack oder als Vorspeise.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Rollen
Course: Uncategorized
Cuisine: Vietnamese
Calories: 186
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 10 Blätter Runde Reispapierblätter In warmem Wasser einweichen
Für die Füllung
  • 680 g Gekochte Garnelen (16/20) Kühlen und schälen
  • 1 Gurke In Julienne schneiden
  • 1 Karotte Geschält und in Julienne
  • 1 Rote Paprika Entkernt und in Julienne
  • ½ Kopf Rote Kohlen Fein gerieben
  • 3 Frühlingszwiebeln In Julienne
  • 1 Tasse Korianderblätter
  • 2 Tassen Reis-Stick-Nudeln Gekocht und abgekühlt
  • 1 TL Sambal Mit Nudeln vermischt
Für die Sauce
  • Erdnusssauce Leicht durch Mandelbutter oder Tahini-Dressing ersetzbar

Equipment

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel
  • Teller

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reispapier vorbereiten: Weichen Sie ein Blatt Reispapier für etwa 10 bis 15 Sekunden in warmem Wasser ein.
  2. Füllung anrichten: Platzieren Sie das Reispapier und legen Sie eine Portion Garnelen sowie frisches Gemüse in die Mitte.
  3. Rollen der Frühlingsrollen: Falten Sie die Seiten nach innen und rollen Sie von unten nach oben.
  4. Vorbereiten zum Servieren: Legen Sie die fertigen Rollen auf einen Teller und decken Sie sie ab.
  5. Erdnusssauce zubereiten: Mischen Sie die Zutaten für die Erdnusssauce bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  6. Servieren und genießen: Servieren Sie die Rollen mit der Erdnusssauce als Dip.

Nutrition

Serving: 1RolleCalories: 186kcalCarbohydrates: 24gProtein: 12gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 100mgSodium: 400mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Die Garnelen-Frühlingsrollen können mit unterschiedlichen Gemüsefüllungen angepasst werden. Experimentieren Sie ruhig mit den Zutaten.

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