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Voodoo Fries: Louisiana Genuss für Zuhause

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Louisiana Küche
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pommes
  • 4 stück Russet Kartoffeln Yukon Gold kann für eine cremigere Textur verwendet werden.
  • 1 Tasse Pflanzenöl Kann durch Rapsöl ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver Verstärkt die herzhaften Noten.
  • 1 Teelöffel Paprika Geräucherte Paprika fügt zusätzliche Reichhaltigkeit hinzu.
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • nach Geschmack Salz Frisch gemahlen ist am besten.
  • nach Geschmack Pfeffer Frisch gemahlen ist am besten.
Für die Voodoo-Sauce
  • 1/2 Tasse Mayonnaise Vegane Mayonnaise als milchfreie Option.
  • 1/4 Tasse Ketchup Kann durch scharfe Salsa ersetzt werden.
  • 1 Esslöffel Creole Senf Dijon-Senf ist ein guter Ersatz.
  • 1 Esslöffel Meerrettichsauce Kann weggelassen werden.
  • 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce Vegane Version verfügbar.
  • 1 Esslöffel Louisiana-Hot Sauce Menge je nach Schärfewunsch anpassen.
  • 2 Esslöffel grüne Zwiebeln Zur Garnierung.
  • 2 Esslöffel Petersilie Zur Garnierung.
  • 1 Tasse Geriebener Käse (Cheddar/Montgomery Jack) Optionale Toppings.
  • 1 Tasse Gekochter Speck Kann durch Tempeh-Bacon ersetzt werden.
  • 1/4 Tasse eingelegte Jalapeños Für zusätzlichen Biss.
  • 1 Teelöffel Creole Gewürzmischung Nach Geschmack anpassen.

Equipment

  • Ofen
  • Fritteuse
  • Küchenthermometer
  • Schüssel
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Kartoffeln vorbereiten: Schälen Sie die Russet-Kartoffeln und schneiden Sie sie in gleichmäßige Pommes von etwa 1,5 cm Dicke. Auf ein Küchentuch legen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  2. Pommes einweichen (optional): Tauchen Sie die geschnittenen Pommes in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lassen Sie sie 30 Minuten bis zu 2 Stunden einweichen.
  3. Ofen/Fritteuse vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor oder bringen Sie das Pflanzenöl in einer Fritteuse auf 175 °C (350 °F).
  4. Pommes würzen: Trockene Pommes in einer großen Schüssel mit Pflanzenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermengen.
  5. Backanweisungen: Gewürzte Pommes gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 20–25 Minuten backen.
  6. Frittieranweisungen: Gewürzte Pommes in kleinen Portionen 3–5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  7. Voodoo-Sauce zubereiten: Alle Zutaten für die Voodoo-Sauce gut miteinander vermischen.
  8. Zusammenstellen: Frisch gebackene Pommes auf eine Servierplatte legen und die Voodoo-Sauce darüber träufeln.
  9. Garnieren: Voodoo Fries mit frisch gehackten grünen Zwiebeln und Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 5mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für den besten Genuss sofort servieren, während die Pommes noch warm sind.

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