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Voodoo Pasta mit Garnelen und Andouille Wurst

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Cajun
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Soße
  • 2 EL Butter
  • 1 Glas Alfredo-Sauce (15 oz)
  • 2 Tassen Hühnerbrühe verwende natriumarme Brühe
  • 1 Tasse Wasser
Für die Pasta
  • 1 lb Trockenpasta (Penne, Fusilli, etc.)
Für die Hauptzutaten
  • 1 lb Garnelen schälen und entdarmen
  • 12 oz Andouille Wurst in Scheiben
  • 4 Stücke Frühlingszwiebeln weiße und grüne Teile verwenden
  • 1 Stück Rote Paprika fein gewürfelt
  • 1 TL Cajun/Gumbo/Blackening Gewürz
Für die Garnitur
  • 1/2 Tasse Geriebener Parmesan
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Trocken-Sherry (optional)

Equipment

  • große Pfanne
  • Dutch Oven

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Pfanne oder einem Dutch Oven die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
  2. Die Garnelen hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie gleichmäßig rosa sind (ca. 3-4 Minuten). Dann aus der Pfanne nehmen.
  3. Die Andouille-Wurst in die Pfanne geben und anbraten, bis sie beginnt zu bräunen (ca. 5 Minuten). Frühlingszwiebeln und rote Paprika hinzufügen und weiter braten.
  4. Cajun-Gewürz einstreuen und eine Minute anrösten, dann gut umrühren.
  5. Hühnerbrühe, Alfredo-Sauce und Wasser in die Pfanne gießen und zum Köcheln bringen.
  6. Die trockene Pasta gleichmäßig in die Pfanne geben und gut umrühren. Abdecken und 10-12 Minuten köcheln lassen.
  7. Die Abdeckung abnehmen und weiter köcheln lassen, bis die Pasta al dente ist.
  8. Die Garnelen und optional den trockenen Sherry hinzufügen. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Die Voodoo Pasta auf Teller anrichten und mit Frühlingszwiebeln und Parmesan garnieren. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 70gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 1000IUVitamin C: 15mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen etwas Wasser hinzufügen.

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