Weiche & Kaum Kekse mit Pandan für Genießer

Diese weichen & kaum Kekse mit Pandan vereinen tropische Aromen und eine zarte Textur - ideal für jeden Anlass.

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Prep Time 15

Cook Time 14

Kühlzeit 1

Total Time 1 29

Servings: 12 Kekse

Course: Süßspeise

Cuisine: Asiatisch

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Keksteig

1.5 Tassen Mehl Sorgt für die Struktur der Kekse.
1 TL Backsoda Wirkt als Treibmittel.
1 TL Salz Verstärkt den Geschmack.
120 g Ungesalzene Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
100 g Zucker Süßt die Kekse.
50 g Hellbrauner Zucker Fügt Feuchtigkeit hinzu.
1 Stück Ei Bindet die Zutaten.
1 TL Vanilleextrakt Verstärkt das Geschmacksprofil.
2 TL Pandanextrakt Unverzichtbar für den Geschmack.
50 g Kokosraspeln Fügen tropischen Geschmack hinzu.

Optional

50 g Nüsse Für eine andere Konsistenz.
Geröstete Sesamkörner Für zusätzlichen Geschmack.

Equipment

große Schüssel
Mischgerät
Backblech
Backpapier
Kekslöffel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

In einer großen Schüssel das Mehl, Backsoda und Salz gut vermischen.
In einer separaten Schüssel die ungesalzene Butter mit Zucker cremig schlagen.
Das Ei, den Vanilleextrakt und den Pandanextrakt hinzufügen.
Die trockenen Zutaten langsam in die feuchte Mischung einrühren.
Den Keksteig abdecken und für mindestens 1 Stunde kühlen.
Den Ofen auf 350°F (177°C) vorheizen.
Teig in gleich große Portionen teilen und zu Bällen rollen.
Die Kekse 12-14 Minuten backen.
Die Kekse 5 Minuten ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Kekse können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und sind bis zu 6 Monate gefrierbar.

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