In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermengen. Nach und nach warmes Wasser und Pflanzenöl hinzufügen und 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

In einer Pfanne das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist. Überschüssiges Fett abgießen und Sojasauce, Austernsauce, Hoisinsauce, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen.

Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in 8 Portionen teilen. Jede Portion zu einem 10 cm großen Kreis ausrollen und einen Löffel Füllung in die Mitte setzen. Ränder nach oben falten und zusammendrücken.

Die geformten Brötchen auf Backpapier legen und 15 Minuten ruhen lassen, dabei abgedeckt.

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Dampfgarer darauf setzen. Die Brötchen im Dampfgarer 15-20 Minuten dämpfen, bis sie leicht durchscheinend sind.