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Windbeutel

Windbeutel wie bei Mama: Luftige Köstlichkeit entdecken

Windbeutel sind luftige, köstliche Snacks, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 6 Stück
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 150 g Mehl Tipp: Vollkornmehl kann für einen anderen Geschmack verwendet werden.
  • 250 ml Wasser Tipp: Milch kann für zusätzlichen Reichtum verwendet werden.
  • 100 g Butter Tipp: Vegane Butter für eine milchfreie Option.
  • 3 Stück Eier Hinweis: Zimmertemperierte Eier funktionieren am besten.
  • 1 EL Zucker Tipp: Brauner Zucker kann Geschmack hinzufügen.
  • 1 TL Vanilleextrakt Tipp: Mandelessenz für eine andere Geschmacksnuance.
Füllung
  • 300 ml Schlagsahne Tipp: Halbfett-Sahne für eine leichtere Füllung.
  • 50 g Puderzucker Optional: Weglassen für weniger Süße.

Equipment

  • Backblech
  • Topf
  • Handmixer
  • Spritztüte
  • Schüssel

Method
 

Schritte
  1. Heize deinen Ofen auf 200 °C vor.
  2. Gib in einen Topf 250 ml Wasser und 100 g Butter und bringe es zum Kochen.
  3. Rühre 150 g Mehl schnell ein, bis der Teig glatt ist.
  4. Lass den Teig 5-10 Minuten abkühlen.
  5. Füge nacheinander drei zimmerwarme Eier hinzu und rühre gut um.
  6. Setze den Teig in gleichmäßigen Portionen auf ein Backblech.
  7. Backe die Windbeutel 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
  8. Lass die Windbeutel auf einem Gitter vollständig abkühlen.
  9. Schlage 300 ml Schlagsahne mit 1 TL Vanilleextrakt und 50 g Puderzucker.
  10. Schneide die Windbeutel auf und fülle sie mit der Schlagsahne.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 21gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 100mgSugar: 5gVitamin A: 300IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Bewahre gefüllte Windbeutel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

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