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Würzige mongolische Fleischbällchen schnell und einfach

Dieses Rezept für würzige mongolische Fleischbällchen ist schnell und einfach, perfekt für ein beeindruckendes Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Rinderhack
  • 100 g Semmelbrösel glutenfreie Semmelbrösel für glutenfreie Variante
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln weiße Hälfte in die Mischung, grüne Hälfte als Garnitur
  • 2 Zehen Knoblauch frisch, gehackt
  • 1 Stück Ingwer frisch, gerieben
  • 1 Stück Ei oder Leinsamen-Ei für vegane Option
  • 2 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfreie Option
  • 2 EL Hoisinsauce reduzieren für weniger süßen Geschmack
  • 1 EL Sesamöl oder neutrales Öl
  • nach Geschmack Salz Meersalz empfohlen
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 TL Rote Pfefferflocken je nach Vorliebe
Für die Sauce
  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL Brauner Zucker oder Kokoszucker
  • 1 EL Maisstärke mit Wasser verdünnen
  • 1 Stück zusätzlicher Ingwer
  • 2 Zehen zusätzlicher Knoblauch
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Rote Pfefferflocken

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Fleischbällchen aus Rinderhack, Semmelbrösel, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Ei, Sojasauce, Hoisinsauce, Sesamöl, Salz, Pfeffer und roten Pfefferflocken in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Aus der Mischung kleine Bällchen formen und auf das Backblech legen.
  4. Fleischbällchen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
  5. Sauce aus Sojasauce, Wasser und braunem Zucker bei mittlerer Hitze in einem Topf vermengen.
  6. Maisstärke mit Wasser vermengen und in die Sauce hinzufügen, zusammen mit Ingwer, Knoblauch, Sesamöl und roten Pfefferflocken.
  7. Sauce über die Fleischbällchen gießen und mit grünen Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Fleischbällchen können bei Zimmertemperatur bis zu 2 Stunden stehen gelassen werden. Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

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