Würziges Drach Hähnchen in 30 Minuten zubereiten

Würziges Drach Hähnchen ist eine kulinarische Reise in die Indo-Chinesische Küche, die knuspriges Hähnchen und eine süß-scharfe Sauce vereint.

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Prep Time 15

Cook Time 15

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Hähnchen

Cuisine: Indo-Chinesisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Marinade

500 g Hähnchenbrust oder -schenkel Hauptproteinquelle; Schenkel sind saftiger.
1 Stück Eiklar Hilft, die Marinade am Hähnchen haften zu lassen.
50 g Maisstärke Sorgt für die knusprige Textur.
1 TL Salz Essentielles Gewürz zur Geschmacksverstärkung.
1 TL Schwarzer Pfeffer Fügt Wärme hinzu.

Für das Frittieren

500 ml Pflanzenöl Zum Frittieren verwenden.
1 EL Sesamöl Verleiht einen nussigen Geschmack; optional.

Für die Sauce

3 EL Knoblauch (gehackt) Kernaroma der Sauce.
1 EL Ingwer (gehackt) Fügt Wärme hinzu.
2 Stück Getrocknete rote Chilis oder zerstoßene rote Paprika Sorgt für Schärfe.
5 EL Tomatenketchup Balanciert die Schärfe mit Süße.
4 EL Sojasauce Fügt Umami-Geschmack hinzu.
2 EL Chili-Knoblauch-Sauce Verleiht weitere Tiefe und Schärfe.
1 EL Essig Rundet die Reichhaltigkeit der Sauce ab.
1 EL Zucker oder Honig Süßt die Sauce.
50 ml Wasser Zum Verdünnen der Sauce nach Bedarf.

Optionales Garnieren

2 Stück Frühlingszwiebeln (in Scheiben geschnitten) Für zusätzlichen Geschmack und Frische.
1 EL Geröstete Sesamkörner Bringen Knusprigkeit und Aroma.
50 g Frittierte Zwiebelstreifen oder Paprika Für extra Geschmack und Crunch.

Equipment

Pfanne
Schüssel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Würziges Drach Hähnchen

Hähnchen marinieren: Schneide die Hähnchenbrust oder -schenkel in dünne Stücke und vermische sie mit Eiklar, Maisstärke, Salz und schwarzem Pfeffer in einer Schüssel. Lasse die Marinade für 10-15 Minuten einziehen.
Hähnchen frittieren: Erhitze in einer großen Pfanne genügend Pflanzenöl und frittiere die marinierten Hähnchenstücke für etwa 4-6 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Sauce zubereiten: In derselben Pfanne gegebenenfalls Sesamöl hinzufügen und Knoblauch, Ingwer und die roten Chilis für 1-2 Minuten anbraten.
Sauce verfeinern: Füge Ketchup, Sojasauce, Chili-Knoblauch-Sauce, Essig und Zucker hinzu und lasse die Mischung für 2-3 Minuten köcheln.
Hähnchen mit Sauce kombinieren: Gib die knusprigen Hähnchenstücke in die Pfanne mit der Sauce und lasse alles für eine weitere Minute köcheln.
Anrichten und servieren: Bestreue das fertige Hähnchen mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern und serviere es heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 25mgIron: 1.5mg

Notes

Die Ölmischung und die Schärfe können nach Geschmack angepasst werden. Ideal für Meal Prepping.

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