Vermische in einer Schüssel Honig, Hoisin-Sauce und die gewählten Gewürze gut miteinander. Lege die Hähnchenschenkel hinein und sorge dafür, dass sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Lasse das Hühnchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.

Heize den Ofen auf 200 °C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Nimm die marinierten Hähnchenschenkel aus dem Kühlschrank und lege sie auf das Backblech.

Backe die Hähnchenschenkel für etwa 25 bis 30 Minuten. Überprüfe den Gargrad: Das Hühnchen sollte zart sein und die Glasur sollte karamellisieren.

Grille das Hühnchen nach dem Backen für etwa 2 Minuten auf jeder Seite bei hoher Grillhitze für zusätzliche Röstaromen.

Nehme das Hühnchen aus dem Ofen oder Grill und lasse es kurz ruhen. Bestreue es mit gerösteten Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln. Serviere es mit gedämpftem Reis oder gebratenem Gemüse.