Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Käse Tortellini hinzu und kochen Sie sie für 3–5 Minuten, bis sie al dente sind. Gießen Sie die Tortellini ab und stellen Sie sie beiseite.

Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur und geben Sie etwas Olivenöl hinein. Würzen Sie das Steak mit Salz und Pfeffer und legen Sie es in die heiße Pfanne. Braten Sie das Steak für 3–5 Minuten pro Seite an.

In derselben Pfanne fügen Sie die Butter hinzu und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze schmelzen. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie ihn für 1–2 Minuten.

Gießen Sie die Schlagsahne und die Vollmilch in die Pfanne und bringen Sie die Mischung zum Köcheln. Lassen Sie sie für 3–4 Minuten köcheln.

Fügen Sie nach und nach den geriebenen Parmesankäse hinzu und rühren Sie ihn ein, bis er schmilzt.

Fügen Sie das geschnittene Steak und die gekochten Tortellini zu der Sauce hinzu und werfen Sie alles vorsichtig für etwa 2 Minuten.

Servieren Sie das Gericht sofort und garnieren Sie es nach Wunsch.