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Zerschlagene Karotten

Zerschlagene Karotten: Knuspriger Genuss für jeden Tag

Zerschlagene Karotten sind eine gesunde und köstliche Beilage mit knuspriger Kruste und zartem Inneren.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Karotten
  • 500 g Karotten Auch andere Wurzelgemüse können verwendet werden.
  • 3 EL Olivenöl Geschmolzenes Kokosöl kann als Ersatz verwendet werden.
  • 50 g geriebener Parmesan Nutritional Yeast kann für eine vegane Option verwendet werden.
Für die Gewürze
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer, gehackter Knoblauch kann verwendet werden.
  • 1 TL rauchiger Paprika Normale Paprika kann für einen milderen Geschmack verwendet werden.
  • nach Salz Nach Geschmack verwenden.
  • nach schwarzer Pfeffer Nach Geschmack verwenden.
  • 1 EL frische Petersilie Gehackter Schnittlauch kann ebenfalls verwendet werden.

Equipment

  • Backblech
  • Topf
  • Küchenmesser
  • Messbecher
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 220 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und geben Sie die Karotten hinein. Lassen Sie sie 10 bis 12 Minuten kochen, bis sie mit einer Gabel leicht durchstochen werden können. Danach das Wasser ablassen und die Karotten etwas abkühlen lassen.
  3. Nehmen Sie jede Karotte und verwenden Sie ein Glas oder einen Messbecher, um sie gleichmäßig zu zerschlagen, bis sie etwa auf die halbe Dicke eingedrückt sind.
  4. Legen Sie die zerschlagenen Karotten auf das Backblech. Beträufeln Sie sie mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Knoblauchpulver, rauchigem Paprika, Salz und Pfeffer. Bestreuen Sie alles mit dem geriebenen Parmesan.
  5. Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und rösten Sie die Karotten für 20 bis 25 Minuten. Wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit.
  6. Nehmen Sie die zerschlagenen Karotten aus dem Ofen und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie. Servieren Sie sie heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 200mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 700IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Aufbewahrung in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Im Ofen aufwärmen für beste Textur.

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