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Zimtrolle Protein Muffins

Zimtrolle Protein Muffins für den perfekten Start

Diese Zimtrolle Protein Muffins sind ein schnelles, gesundes Frühstück und geben dir einen kraftvollen Energieschub.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Gesund, Vegetarisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Haferflocken verwende glutenfreie Haferflocken für eine glutenfreie Variante
  • 1 Tasse Proteinpulver wähle Vanille- oder Zimtgeschmack
  • 1 Tasse Ungezuckerter Apfelmus kann durch ungesüßtes Bananenmus ersetzt werden
  • 1 Tasse Mandelmilch kann durch jede Pflanzen- oder Milchalternative ersetzt werden
  • 2 Stück Eier für vegane Option durch 2 Esslöffel Leinsamenmehl und 6 Esslöffel Wasser ersetzen
  • 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup kann durch Agavensirup oder Kokosblütenzucker ersetzt werden
  • 2 Teelöffel Backpulver achte darauf, dass es frisch ist
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt kann je nach Vorliebe angepasst werden
  • 1/2 Teelöffel Salz verwende Meersalz oder koscheres Salz
Für die Optionale Füllung
  • 1/2 Tasse Hacken von Pekannüssen oder Walnüssen kann weggelassen oder durch Sonnenblumenkerne ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Rosinen oder goldene Rosinen können durch Schokoladenstückchen ersetzt oder weggelassen werden

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  2. In einer großen Schüssel kombiniere Haferflocken, Proteinpulver, Backpulver, Zimt und Salz.
  3. In einer separaten Schüssel verquirle Apfelmus, Mandelmilch, Eier und Honig bis eine glatte Masse entsteht.
  4. Gieße die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und hebe die Mischung vorsichtig unter.
  5. Füge, wenn gewünscht, die gehackten Nüsse und Rosinen hinzu.
  6. Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen.
  7. Backe die Muffins für 18–20 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  8. Lasse die Muffins nach dem Backen für 5 Minuten in der Form abkühlen.
  9. Genieße die Muffins warm oder bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 3gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 100IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, den Teig nicht zu übermischen, um eine fluffige Konsistenz zu erhalten.

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