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Zimtzucker Donut Brot

Zimtzucker Donut Brot für die perfekte Kaffeepause

Zimtzucker Donut Brot ist eine einfache und nostalgische Leckerei, perfekt für Frühstück oder Nachmittagskaffee.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: deutsche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl du kannst bis zu 25% durch Vollkornmehl ersetzen für zusätzliche Textur.
  • 100 g Zucker justiere die Menge nach Geschmack, weniger Zucker ergibt ein weniger süßes Brot.
  • 10 g Backpulver Achte auf das Haltbarkeitsdatum für die beste Wirkung.
  • 5 g Koshersalz
  • 200 ml Vollmilch Ersatzprodukte wie Mandel- oder Hafermilch sind möglich, achte jedoch auf ungesüßte Varianten.
  • 1 Stück Großes Ei verwende ein Ei in Zimmertemperatur für optimale Ergebnisse.
  • 80 g Ungesalzene Butter kann durch Margarine oder ein milchfreies Produkt ersetzt werden.
  • 5 ml Vanilleextrakt optional, aber verstärkt das Aroma erheblich.
Für die Beschichtung
  • 40 g Ungesalzene Butter hilft der Zuckermischung, am Brot haften zu bleiben.
  • 100 g Zucker trägt zur schönen Knusprigkeit bei.
  • 10 g Gemahlener Zimt die Hauptzutat; unverzichtbar für den klassischen Geschmack.
  • 5 g Gemahlene Muskatnuss bringt einen warmen Gewürzgeschmack, der das Zimtprofil ergänzt.

Equipment

  • Kastenform
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Spatel
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zimtzucker Donut Brot
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine Kastenform gründlich mit etwas ungesalzener Butter oder verwende Backpapier für eine einfache Entnahme.
  2. In einer großen Rührschüssel vermenge das Allzweckmehl, den Zucker, das Backpulver und das Koshersalz.
  3. Füge die feuchten Zutaten hinzu: die Vollmilch, das große Ei, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt.
  4. Gieße den vorbereiteten Teig in die gefettete Kastenform und glätte die Oberfläche mit einem Spatel.
  5. In einer separaten Schüssel vermenge die geschmolzene Butter, Zucker, Zimt und Muskatnuss.
  6. Streue die vorbereitete Zuckermischung gleichmäßig über den Teig in der Kastenform.
  7. Backe das Zimtzucker Donut Brot im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten.
  8. Nehme das Brot aus dem Ofen und lasse es für einige Minuten in der Form abkühlen.
  9. Serviere das Zimtzucker Donut Brot warm, nach Belieben mit einem Zuckerguss oder ganz schlicht.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 0.8mg

Notes

Das Zimtzucker Donut Brot kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

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