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Zitronen-Basilikum-Lachs-Rollen

Zitronen-Basilikum-Lachs-Rollen schnell und einfach

Zitronen-Basilikum-Lachs-Rollen sind ein schnelles und gesundes Gericht, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Rollen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rolle
  • 500 g Lachsfilets frisch, ohne Haut
  • 250 g Ricotta-Käse kann durch Hüttenkäse ersetzt werden
  • 100 g Parmesankäse kann durch Pecorino Romano ersetzt werden
  • 30 g frischer Basilikum fein gehackt
  • 100 g Spargel frisch, in Stücke geschnitten
  • 1 Tl Zitronenschale gerieben
  • 2 El Zitronensaft frisch gepresst
Für die Sauce
  • 50 g Butter oder Olivenöl für leichtere Sauce
  • 200 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe für vegetarische Option
  • 1 El Maisstärke oder Pfeilwurzpulver als glutenfreie Alternative

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 220°C vor.
  2. Würze die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer.
  3. In einer Schüssel Ricotta, Parmesan, Basilikum und Zitronenschale zusammenmischen.
  4. Verteile die Ricotta-Mischung gleichmäßig über die Lachsfilets.
  5. Rolle die Lachsfilets vorsichtig um den Spargel.
  6. Backe die Rollen für 15-20 Minuten.
  7. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf und füge Brühe und Zitronensaft hinzu.
  8. Rühre die aufgelöste Maisstärke in die Sauce, um sie zu binden.
  9. Nehme die Lachsrollen aus dem Ofen und richte sie mit der Zitronensauce an.

Nutrition

Serving: 1RolleCalories: 300kcalCarbohydrates: 5gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 400IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Serviere die Rollen am besten frisch mit einem Beilagensalat.

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