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Zitronen-Curd-Crème-Brûlée-Kekse

Zitronen-Curd-Crème-Brûlée-Kekse in 30 Minuten

Zitronen-Curd-Crème-Brûlée-Kekse sind eine köstliche Kombination aus Zitronenfrische und krispiger Karamellschicht, perfekt für besondere Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlen 30 minutes
Total Time 1 hour 12 minutes
Servings: 10 Kekse
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 125 g Butter Margarine kann für eine milchfreie Variante verwendet werden.
  • 100 g Zucker Kokoszucker ist eine gute Alternative für einen niedrigeren glykämischen Index.
  • 1 Stück Eier Für eine vegane Option Flachseier verwenden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Mandelessenz sorgt für eine besondere Note.
  • 200 g Allzweckmehl Ein glutenfreies Mehlgemisch ist ideal für glutenfreie Kekse.
  • 1 TL Backpulver Achten Sie darauf, dass es frisch ist, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
  • 1 Prise Salz
Für die Füllung
  • 200 g Zitronen-Curd Selbstgemachte Varianten verstärken den Geschmack enorm.
Für den Karamell-Topping
  • 50 g Zucker

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Küchenbrenner

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Mischen Sie die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel, bis sie leicht und luftig sind – dies dauert etwa 3-5 Minuten.
  3. Geben Sie die Eier nacheinander in die Mischung und fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu. Rühren Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
  4. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten – Mehl, Backpulver und Salz – vermengen und gut vermischen.
  5. Fügen Sie die gesammelten trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzu, während Sie vorsichtig umrühren.
  6. Legen Sie den fertigen Teig in den Kühlschrank für mindestens 30 Minuten.
  7. Verteilen Sie den gekühlten Teig auf das Backblech und backen Sie die Kekse für 10-12 Minuten.
  8. Lassen Sie die Kekse nach dem Backen etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen und übertragen Sie sie dann auf ein Gitter.
  9. Geben Sie einen großzügigen Löffel Zitronen-Curd auf jeden Keks, sobald diese abgekühlt sind.
  10. Streuen Sie gleichmäßig Zucker über das Zitronen-Curd und karamellisieren Sie ihn vorsichtig.
  11. Lassen Sie die Kekse einen Moment stehen, bevor Sie sie servieren.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 30mgSodium: 60mgPotassium: 50mgFiber: 0.5gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Verwenden Sie stets frische Zutaten, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Lassen Sie den Teig immer mindestens 30 Minuten kühlen.

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