Zitronen-Mohn-Muffins für den perfekten Snack

Leckere Zitronen-Mohn-Muffins, die einfach zuzubereiten sind und jedem Snackmoment Freude bringen.

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Prep Time 15

Cook Time 20

Abkühlzeit 5

Total Time 40

Servings: 12 Muffins

Course: Frühstück

Cuisine: Deutsch

Calories: 180

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

250 g Allzweckmehl sorgt für ideale Struktur und Textur
150 g Zucker fügt Süße hinzu
1 TL Backpulver für fluffige Muffins
1 Prise Salz hebt den Geschmack
2 Eier verbinden die Zutaten
200 ml Buttermilch sorgt für zarte Krume
1 TL Zitronenschale verstärkt das Aroma
50 ml Zitronensaft fügt Säure hinzu
50 g Mohnsamen bringen Crunch

Für die Glasur

100 g Puderzucker für die Glasur
1 EL Zusätzlicher Zitronensaft verstärkt den Geschmack

Equipment

Muffinblech
Rührschüssel
Eisportionierer

Method

Schritte

Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
In einer großen Rührschüssel das Allzweckmehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
In einer separaten Schüssel Eier, Buttermilch, Zitronensaft und Zitronenschale verquirlen.
Feuchte Mischung in die trockenen Zutaten gießen und sanft rühren. Mohnsamen hinzufügen und unterheben.
Muffinteig gleichmäßig in die Förmchen füllen.
Muffins 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nach dem Backen 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen.
Für die Glasur Puderzucker mit Zitronensaft mischen und über die abgekühlten Muffins gießen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben für die beste Texture.

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