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Zitronen Zucchini Pasta mit Burrata

Zitronen Zucchini Pasta mit Burrata für den Sommer

Ein erfrischendes Rezept für Zitronen Zucchini Pasta mit Burrata, perfekt für den Sommer.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 200 g Spaghetti oder Tagliatelle Hochwertige Pasta für beste Konsistenz
Für die Zucchini-Mischung
  • 2 kleine Zucchini Für zarte, knackige Textur
  • 1 Stück Zitrone Saft und Schale verwenden
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch, gehackt
Für die Cremigkeit
  • 150 g Burrata Oder Cashewcreme für vegane Option
Zum Braten
  • 2 EL Olivenöl Extra nativ
Zum Würzen
  • Salz
  • Pfeffer

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Hobel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Pasta für 8–10 Minuten, bis al dente.
  2. Wasche die Zucchini und schneide sie in dünne Scheiben. Hacke den Knoblauch.
  3. Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne und brate den Knoblauch für 1-2 Minuten.
  4. Füge die Zucchini hinzu und brate sie für 4-5 Minuten.
  5. Würze mit Salz und Pfeffer und füge Zitronensaft und -abrieb hinzu.
  6. Gib die abgetropfte Pasta in die Pfanne und mische alles vorsichtig.
  7. Zerreiße die Burrata in Stücke und füge sie unter die Mischung.
  8. Schmecke ab und serviere sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Frische Zutaten nutzen und Pasta immer al dente kochen.

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