Den Fisch gründlich abtrocknen und mit Olivenöl beträufeln. Beide Seiten der Fischfilets mit Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver würzen.

Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gewürzten Fischfilets in die heiße Pfanne legen und für 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.

Die Filets umdrehen und die andere Seite ebenfalls 3-4 Minuten braten, bis der Fisch durchgegart ist.

In der gleichen Pfanne bei mittlerer Temperatur 4 Esslöffel Butter und 2 Esslöffel Olivenöl schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten braten.

Zitronensaft und -zesten einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die gebratenen Fischfilets auf eine Servierplatte legen und mit der warmen Zitronenbuttersoße überziehen. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.