Zitronengras-Hühnchen für ein Geschmackserlebnis

Zitronengras-Hühnchen ist eine köstliche vietnamesische Spezialität, die süße und herzhafte Aromen perfekt kombiniert.

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Prep Time 30

Cook Time 15

Ruhzeit 5

Total Time 50

Servings: 4 Portionen

Course: Hähnchen

Cuisine: Vietnamesisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Marinade

4 Stück Knoblauchzehen frisch, für besten Geschmack
1 Stück Schalotte alternativ eine kleine Zwiebel
1 Stange Zitronengras frisch, in feine Ringe schneiden
1.5 EL Fischsauce Umami-Geschmack; für vegetarische Option Sojasauce verwenden
1.5 EL Dunkle Sojasauce fügt Farbe und Süße hinzu
2 EL Zucker balanciert die Aromen
2 EL Wasser zur Konsistenz der Marinade
800 g Hähnchenschenkel hautlos, für Saftigkeit und Geschmack

Für das Servieren

200 g Vermicelli-Nudeln ergänzen die Aromen
100 g Frisches Gemüse z.B. Gurken und Tomaten

Equipment

Küchenmaschine

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zitronengras vorbereiten: Die äußeren Schichten entfernen und in feine Ringe schneiden.
Marinade zubereiten: Knoblauch, Schalotte und Zitronengras mit restlichen Zutaten pürieren.
Hühnchen marinieren: Hühnchenschenkel in Marinade geben und mindestens 30 Minuten marinieren.
Aromatische Stücke entfernen: Marinade grob abwischen vor dem Grillen.
Grill vorheizen: Auf mittlere Hitze (180-200 Grad Celsius) vorheizen.
Hühnchen grillen: Auf den Grill legen und 12-15 Minuten grillen, bis es vollständig gegart ist.
Ruhen lassen und servieren: Hühnchen nach dem Grillen 5 Minuten ruhen lassen, dann servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 900mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 25mgIron: 1mg

Notes

Eine Mittlere Hitze ist beim Grillen wichtig, um den Zucker nicht zu verbrennen.

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