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Zitronengras-Hühnchen

Zitronengras-Hühnchen ganz einfach zubereiten

Ein schnelles und einfaches Zitronengras-Hühnchen-Rezept, das vielseitig und aromatisch ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Vietnamesisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnchen Kann durch Garnelen oder Tofu ersetzt werden.
  • 2 Stängel frisches Zitronengras Kann durch 3 Esslöffel Zitronengraspaste ersetzt werden.
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch ist am besten.
  • 2 EL Fischsauce Für den authentischen Geschmack.
  • 1 EL Austernsauce Für eine vegetarische Variante weglassen.
  • 2 EL Hellsojasauce
  • 1 EL brauner Zucker Alternativ kann Honig verwendet werden.
  • 1 TL schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 2 EL Pflanzenöl Zum Anbraten.
  • 1 Stück Zwiebel In Scheiben schneiden.
  • 1 Stück rote Chili Für das Garnieren, optional.
  • 10 g frischer Koriander Zum Garnieren.
  • 2 Stück Limettenspalten Für den intensiven Geschmack.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Step-by-Step Instructions
  1. Erhitze 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge die in Scheiben geschnittene Zwiebel hinzu und brate sie 2-3 Minuten lang an.
  2. In einer Schüssel das Hühnchen mit dem gehackten Zitronengras, Knoblauch, Fischsauce, Austernsauce, Sojasauce, braunem Zucker und schwarzem Pfeffer vermengen. Lasse das Mariniergemisch 15-30 Minuten ziehen.
  3. Gib das marinierte Hühnchen in die heiße Pfanne mit den Zwiebeln. Brate es 8-10 Minuten lang an, bis das Hühnchen durchgegart ist.
  4. Probiere das Hühnchen und passe die Gewürze nach Bedarf an.
  5. Nimm das Hühnchen von der Hitze und garniere es mit roter Chili, Koriander und Limettenspalten. Serviere es über Jasminreis oder in einem Salat.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin A: 50IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Lasse das Hühnchen mindestens 30 Minuten marinieren für den besten Geschmack.

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