Go Back
–+ servings
Zitronengras-Hühnchen

Zitronengras-Hühnchen in nur 30 Minuten machen

Ein einfaches und schnelles Rezept für Zitronengras-Hühnchen, das in 30 Minuten zubereitet werden kann und voll von aromatischen Aromen ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Vietnamesisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnchenbrust Du kannst auch Hähnchenschenkel, Garnelen oder Tofu verwenden.
  • 2 Stangen Frisches Zitronengras Alternativ 3 Esslöffel Zitronengraspaste verwenden.
  • 3 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist unerlässlich.
Für die Würze
  • 3 EL Fischsauce Unverzichtbar für den authentischen Geschmack.
  • 2 EL Austernsauce Eine vegetarische Alternative kann verwendet werden.
  • 3 EL Sojasauce Tamari eignet sich hervorragend als glutenfreie Option.
  • 1 EL Brauner Zucker Kann auch weißer Zucker verwendet werden.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Verwende frisch gemahlenen Pfeffer.
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten sind milde Alternative.
  • 1 Stück Rote Chili Fügt Farbe und optionale Schärfe hinzu.
  • 1 Bund Frischer Koriander Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
  • 2 Stücke Limettenviertel Zitronen sind ebenfalls ein guter Ersatz.
Für die Zubereitung
  • 2 EL Pflanzenöl Jedes neutrale Öl funktioniert.

Equipment

  • Pfanne
  • Wok
  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einer großen Pfanne oder einem Wok 2 Esslöffel Pflanzenöl bei mittelhoher Hitze. Füge die in Ringe geschnittene Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 2-3 Minuten an.
  2. In einer Schüssel kombiniere die Hähnchenstücke mit Zitronengras, Knoblauch, Fischsauce, Austernsauce, Sojasauce, braunem Zucker und schwarzem Pfeffer. Lasse das Hühnchen 15-30 Minuten marinieren.
  3. Gebe das marinierte Hühnchen zusammen mit der gesamten Marinade in die Pfanne. Brate alles unter ständigem Rühren etwa 8-10 Minuten lang an.
  4. Schmecke das Zitronengras-Hühnchen nach der Garzeit ab und passe die Würze nach Bedarf an.
  5. Nehme die Pfanne vom Herd und serviere das Hühnchen heiß, garniert mit roter Chili, frischem Koriander und Limettenvierteln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Maximiere die Marinierzeit und halte die Pfanne heiß für das beste Ergebnis.

Tried this recipe?

Let us know how it was!