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Zucchini-Kartoffel-Puffer

Zucchini-Kartoffel-Puffer: Perfekt für jedes Dinner

Zucchini-Kartoffel-Puffer sind knusprige Leckerbissen, die einfach zuzubereiten sind und perfekt für jedes Dinner passen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Puffer
Course: Abendessen
Cuisine: deutsche, Vegetarisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Puffer
  • 3 Stück Eier Größe M
  • 4 EL Mehl oder glutenfreies Mehl
  • 1 kg Kartoffeln vorwiegend festkochend
  • 1 g Zucchini gerieben
  • 1 Stück Zwiebel oder Frühlingszwiebeln
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • zum Braten Öl pflanzliches Öl verwenden

Equipment

  • Reibe
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schäle die Kartoffeln und die Zwiebel, wasche die Zucchini und trockne sie ab.
  2. Reibe die Kartoffeln, Zwiebel und Zucchini fein.
  3. Bestreue die Mischung mit Salz und lasse sie 5 Minuten ruhen.
  4. Drücke die Mischung in einem Küchentuch aus, um Flüssigkeit zu entfernen.
  5. Vermische die abgetropfte Mischung mit Eiern und Mehl, schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  6. Erhitze Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  7. Forme kleine Puffer aus der Mischung und brate sie goldbraun.
  8. Brate die Zucchini-Kartoffel-Puffer 3-4 Minuten pro Seite.
  9. Serviere die Puffer sofort mit einem Dip wie Sauerrahm oder Joghurt.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 300kcalCarbohydrates: 27gProtein: 7gFat: 16gSaturated Fat: 2gCholesterol: 186mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Genieße die knusprigen Puffer frisch aus der Pfanne für den besten Geschmack.

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