Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und bereite eine 9x13 Zoll große Backform vor, indem du sie mit etwas Butter einreibst und mit Mehl bestäubst.

In einer mittelgroßen Schüssel vermische das Allzweckmehl, Backpulver, Natron, Salz, gemahlenen Zimt und Muskatnuss.

In einer separaten großen Schüssel gib die geriebene Zucchini, die Eier, das Pflanzenöl, den Zucker, den braunen Zucker und den Vanilleextrakt.

Füge die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und rühre vorsichtig um.

Gieße den fertigen Teig in die vorbereitete Backform und backe für 35-40 Minuten.

Schlage in einer großen Schüssel die weiche Butter und den Frischkäse zusammen, bis cremig.

Lasse den Zucchinikuchen komplett abkühlen und verteile das Frosting gleichmäßig darauf.