Kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf 250 ml Wasser, 2-3 EL Zuckerfreien Süßstoff und 2 EL frisch gepressten Zitronensaft. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie leicht köchelt, was etwa 3-5 Minuten dauert.

Fügen Sie 200 g frische Heidelbeeren hinzu und lassen Sie die Mischung insgesamt 15 Minuten köcheln, wobei Sie gelegentlich umrühren.

Verwenden Sie einen Holzlöffel, um die Heidelbeeren leicht zu zerdrücken, und lassen Sie die Mischung weitere 8-10 Minuten köcheln.

Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Sirup 10-15 Minuten abkühlen. Seihen Sie die Mischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel oder einen Krug ab.

Lassen Sie den abgeseihten Sirup auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen. Kühlen Sie den Sirup für mindestens 1-2 Stunden.

Fügen Sie in ein hohes Glas großzügig Eiswürfel hinzu und füllen Sie es etwa zur Hälfte mit Sprudelwasser.

Gießen Sie 2-3 EL des gekühlten Sirups und einen Schuss Halbfettcreme oder Kokoscreme hinzu. Vorsichtig umrühren.

Optional mit Schlagsahne garnieren und eine Heidelbeere oder ein Minzblatt als Garnitur hinzufügen.