Name: Spinat- und Feta-Pasteten einfach selbst machen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g frischer Spinat (tiefgefrorenen Spinat verwenden, gut abtropfen lassen); 150 g Feta-Käse (Ziegenkäse kann als Variante verwendet werden); 2 Stück Eier (gut verquirlen für eine gleichmäßige Konsistenz); 100 g Semmelbrösel (glutenfreie Semmelbrösel sind eine tolle Alternative); 1 Stück Zwiebel (fein hacken für gleichmäßiges Garen); 2 Zehen Knoblauch (frischen, gehackten Knoblauch verwenden); 2 EL Olivenöl (zum Anbraten verwendet); 1 EL Zitronensaft (frisch gepressten Zitronensaft empfehlen wir); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Als ich neulich durch den Markt schlenderte, wurde ich von dem strahlenden Grün frischer Spinatblätter verführt. Diese Easy Spinat- und Feta-Pasteten sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein gesunder Snack, der schnell zubereitet ist und perfekt für jede Gelegenheit geeignet ist. Mit der Kombination aus knackigem Spinat und cremigem Feta bieten diese Patties nicht nur eine köstliche Geschmacksexplosion, sondern sind obendrein noch voller Nährstoffe. Egal, ob für eine entspannte Abendessenrunde oder als tolles Fingerfood für Gäste – diese kleinen Leckerbissen werden garantiert für Begeisterung sorgen. Wer kann schon einem knusprigen Snack widerstehen, der so vielseitig ist? Seid ihr bereit, die Vorzüge dieser mediterranen Köstlichkeit zu entdecken?

Warum sind Spinat- und Feta-Pasteten so beliebt?

Vielfältig und anpassbar: Mit dieser einfachen Rezeptur könnt ihr die Zutaten nach Belieben variieren, etwa durch den Austausch von Feta gegen Ziegenkäse für einen besonderen Geschmack.
Schnell zubereitet: In weniger als 30 Minuten habt ihr köstliche Häppchen, die ideal für unerwartete Gäste sind.
Lecker und gesund: Diese Patties sind nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich und perfekt für eine ausgewogene Ernährung.
Perfekte Snackgröße: Die kleinen Portionen sind ideal für Partys oder als Fingerfood – jeder wird zugreifen wollen!
Überraschungsgarantie: Ihre goldene, knusprige Oberfläche und der weiche Kern sorgen für einen aufregenden kulinarischen Moment, der einfach unvergesslich ist.

Spinat- und Feta-Pasteten Zutaten

• Für die Patties:

Frischer Spinat – Sorgt für die nötige Fülle und Nährstoffe; tiefgefrorenen Spinat verwenden, gut abtropfen lassen.
Feta-Käse – Verleiht dem Gericht eine würzige und cremige Note; Ziegenkäse kann als Variante verwendet werden.
Eier – Dienen als Bindemittel; gut verquirlen für eine gleichmäßige Konsistenz.
Semmelbrösel – Garantiert eine knusprige Textur; glutenfreie Semmelbrösel sind eine tolle Alternative.
Zwiebel – Bringt Süße und Tiefe ins Gericht; fein hacken für gleichmäßiges Garen.
Knoblauch – Verstärkt Aroma und Geschmack; frischen, gehackten Knoblauch verwenden für das beste Ergebnis.
Olivenöl – Zum Anbraten verwendet; sorgt für die knusprige Oberfläche der Patties. Avocadoöl ist auch eine gute Wahl.
Zitronensaft – Fügt eine frische Note hinzu und balanciert die Reichhaltigkeit der anderen Zutaten; frisch gepressten Zitronensaft empfehlen wir.
Salz und Pfeffer – Nach Geschmack würzen; je nach Vorliebe anpassen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Spinat- und Feta-Pasteten

Step 1: Spinat vorbereiten
Wascht den frischen Spinat gründlich und lasst ihn gut abtropfen. Danach hackt ihn fein, sodass die Blätter gleichmäßig in den Patties verteilt sind. Setzt einen mittelgroßen Topf auf die Herdplatte und bringt etwas Wasser zum Kochen, um den Spinat kurz zu blanchieren. Dies sollte nur ein paar Minuten dauern, um die leuchtende Farbe zu erhalten, bevor ihr ihn abkühlt.

Step 2: Aromastoffe anbraten
Erhitzt in einer großen Pfanne zwei Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Temperatur. Fügt die fein gehackte Zwiebel hinzu und sautiert sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie glasig wird. Gebt dann den frisch gehackten Knoblauch für etwa 30 Sekunden dazu, bis er duftet. Dieses Aroma wird der Basis für die Spinat- und Feta-Pasteten einen wunderbaren Geschmack geben.

Step 3: Zutaten vermengen
In einer großen Schüssel mischt ihr die sautierten Zwiebeln und den Knoblauch mit dem vorbereiteten, abgekühlten Spinat, zerbröseltem Feta, zwei gut verquirlten Eiern, Semmelbröseln und einem Spritzer frisch gepresstem Zitronensaft. Fügt Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Rührt die Mischung gut um, bis alles gleichmäßig verbunden und leicht klebrig ist.

Step 4: Patties formen
Nehmt etwas Wasser in die Hände, um zu verhindern, dass die Mischung kleben bleibt, und formt kleine Patties, die etwa zwei Zoll breit sind. Legt die geformten Patties vorsichtig auf einen Teller oder eine saubere Arbeitsfläche. Dies sorgt dafür, dass alle Patties bereit zum Braten sind, bevor ihr mit dem Kochen beginnt.

Step 5: Patties braten
Erhitzt in der Pfanne, in der ihr zuvor die Zwiebeln angeröstet habt, etwas mehr Olivenöl. Bratet die Patties in Chargen an, ohne sie zu überfüllen, für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achtet darauf, die Hitze nicht zu hoch zu stellen, damit sie innen auch gut durchgaren.

Step 6: Servieren
Nehmt die fertigen Spinat- und Feta-Pasteten aus der Pfanne und lasst sie kurz auf einem Küchentuch abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Serviert die Patties warm, um den vollen Geschmack zu genießen. Sie sind perfekt als Snack oder als Teil eines gemütlichen Familienessens!

Lagerungstipps für Spinat- und Feta-Pasteten

Zimmertemperatur: Es wird empfohlen, die Spinat- und Feta-Pasteten nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen zu lassen, um die Frische zu gewährleisten.

Kühlschrank: Bewahre die Patties in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 5 Tage haltbar sind. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie lagerst.

Gefrierschrank: Die Patties können auch eingefroren werden. Lege sie in eine einzelne Schicht auf ein Backblech, friere sie ein und lagere sie dann in einem gefrierfesten Behälter für bis zu 2 Monate.

Wiedererwärmung: Backe gefrorene Patties bei 180 °C (350 °F) im Ofen für etwa 15-20 Minuten, bis sie wieder heiß und knusprig sind.

Variationen der Spinat- und Feta-Pasteten

Lasst eurer Kreativität freien Lauf und passt dieses Rezept ganz nach eurem Geschmack an.

Ziegenkäse: Ersetzt den Feta durch Ziegenkäse für einen kräftigeren und cremigeren Geschmack.
Glutenfrei: Nutzt glutenfreie Semmelbrösel, um ein köstliches Gericht für alle Gesprächspartner anzubieten.
Mediterrane Kräuter: Fügt gehackte Kräuter wie Oregano oder Thymian hinzu, um ein mediterranes Aroma zu erzeugen. Diese Kräuter bringen die Aromen des Mittelmeers direkt auf euren Teller.
Scharf: Mit einer Prise Cayennepfeffer oder Chili-Flocken könnt ihr eine scharfe Note hinzufügen. Diese kleine Änderung wird den Gaumen angenehm überraschen.
Gemüse-Boost: Integriert geraspelte Karotten oder Zucchini in die Mischung, um zusätzliche Nährstoffe und eine schöne Farbe zu erhalten. Dies sorgt für eine tolle Textur und Geschmack.
Joghurt-Dip: Serviert die Patties mit einem erfrischenden Joghurt-Dip oder Tzatziki, um den Geschmack abgerundet und köstlich zu gestalten.
Vegan: Ersetzt Eier durch Leinsamen oder Chiasamen und nutzt pflanzliche Käsealternativen für eine vegane Variante. Dieses Rezept bleibt durch die Anpassungen einfach und lecker.

Vorbereitung der Spinat- und Feta-Pasteten für Eilige

Diese Spinat- und Feta-Pasteten sind ideal für die effiziente Mahlzeitenvorbereitung! Ihr könnt die Patties bis zu 24 Stunden im Voraus formen und im Kühlschrank aufbewahren, um sie schnell anzubraten, wenn die Zeit drängt. Um die Qualität zu erhalten, lagert sie in einem luftdichten Behälter, damit sie nicht austrocknen. Eine weitere Möglichkeit ist es, die Mischung ohne die Patties zu bereiten und diese bis zu 3 Tage im Voraus im Kühlschrank zu lassen – einfach vor dem Braten gut umrühren. Wenn ihr bereit seid, die Patties zu genießen, erhitzt einfach etwas Olivenöl in der Pfanne und bratet sie für 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. So habt ihr in kürzester Zeit einen köstlichen Snack oder eine Beilage!

Expertentipps für Spinat- und Feta-Pasteten

• Zutaten vorbereiten: Achte darauf, den Spinat gut abtropfen zu lassen, um ein Wässrigwerden der Patties zu verhindern.

• Aromatische Grundlagen: Sautiere die Zwiebeln und den Knoblauch sorgfältig, um ein tiefes Aroma zu entwickeln. Dies sorgt für ein geschmackvolleres Ergebnis.

• Form richtig: Feuchte deine Hände an, bevor du die Patties formst. So bleibt die Mischung nicht kleben und lässt sich leichter handhaben.

• Nicht überfüllen: Brate die Patties in kleinen Portionen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Überfüllte Pfannen führen zu ungleichmäßigem Garen.

• Variationsmöglichkeiten: Experimentiere mit Gewürzen oder Kräutern, um die Spinat- und Feta-Pasteten nach deinem Geschmack anzupassen.

• Aufbewahrung: Bewahre übrig gebliebene Patties in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie bis zu fünf Tage frisch und können wieder knusprig aufgebacken werden.

Was passt zu Spinat- und Feta-Pasteten?

Was gibt es Schöneres, als die mediterranen Aromen dieser köstlichen Patties mit passenden Beilagen zu kombinieren? Lass uns zusammen schlemmen!

Frischer grüner Salat: Erfrischende Blattsalate bringen eine knackige Textur ins Spiel. Mit einem leichten Zitronen-Dressing wird die Schärfe des Fetas harmonisch unterstrichen.
Joghurt-Dip: Eine cremige Joghurtsauce mit Dill oder Minze erfüllt den Wunsch nach etwas Frischem. Sie sorgt für einen erfrischenden Kontrast zu den warmen Patties.
Cremige Knoblauchsoße: Diese reichhaltige Soße ergänzt die Patties perfekt und verleiht ihnen zusätzliches Aroma. Ihre Konsistenz macht sie ideal zum Dippen.
Kalamata-Oliven: Diese salzigen und herzhaften Leckerbissen bringen einen Hauch von Mittelmeerflair auf den Tisch und bieten einen geschmackvollen Kontrast zu den milden Patties.
Geröstete Paprika: Die Süße und der Rauchgeschmack von gerösteten Paprika bringen interessante Aromen und Farben zu deinem Teller. Sie harmonieren hervorragend mit der Frische der Patties.
Weißwein: Ein leicht kühlender Weißwein, wie z. B. ein Sauvignon Blanc, rundet das kulinarische Erlebnis ab. Er steigert die Aromen und sorgt für einen angenehmen Genuss.

Spinat- und Feta-Pasteten Rezept FAQs

Wie wähle ich frischen Spinat aus?
Achte beim Kauf von frischem Spinat auf knackige, leuchtend grüne Blätter ohne braune Flecken oder welke Stellen. Die Blätter sollten sich frisch und saftig anfühlen. Wenn du gefrorenen Spinat verwendest, stelle sicher, dass du ihn nach dem Auftauen gut abtropfen lässt, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Wie lagere ich die Spinat- und Feta-Pasteten richtig?
Bewahre die Patties in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort bleiben sie bis zu 5 Tage frisch. Lass die Patties vollständig abkühlen, bevor du sie einlagerst, um Kondenswasser zu vermeiden, das die Textur beeinträchtigen könnte.

Kann ich die Patties einfrieren?
Ja, du kannst die Spinat- und Feta-Pasteten einfrieren! Lege sie in einer einzelnen Schicht auf ein Backblech und friere sie für etwa 1-2 Stunden ein. Danach kannst du die gefrorenen Patties in einen gefrierfesten Behälter umfüllen; sie bleiben bis zu 2 Monate haltbar. Beim Wiedererwärmen backe sie einfach bei 180 °C (350 °F) für 15-20 Minuten, bis sie knusprig und heiß sind.

Was kann ich tun, wenn die Patties zu feucht sind?
Wenn deine Patties zu feucht sind, könnten sie beim Braten auseinanderfallen. Das kannst du vermeiden, indem du zusätzlich Semmelbrösel hinzufügst, um die Feuchtigkeit aufzunehmen. Eine andere Möglichkeit ist, den Spinat gut auszudrücken und jegliches überschüssige Wasser zu reduzieren, bevor du ihn mit den anderen Zutaten vermischst.

Sind die Spinat- und Feta-Pasteten für Allergiker geeignet?
Diese Patties enthalten Eier und Milchprodukte (Feta), was sie für Menschen mit entsprechenden Allergien ungeeignet macht. Du kannst jedoch eine vegane Variante zubereiten, indem du den Feta durch eine pflanzliche Käsealternative und die Eier durch Leinsamen oder Chiasamen ersetzt, die als Bindemittel fungieren.

Wie kann ich die Rezeptur anpassen?
Absolut! Du kannst den Feta durch Ziegenkäse ersetzen, um einen etwas anderen Geschmack zu erzielen. Auch Gewürze wie Kreuzkümmel oder frische Kräuter wie Dill verleihen den Patties eine einzigartige Note. Fühle dich frei, die Mischung nach deinem Geschmack zu variieren – je mehr, desto besser!