Name: Erdbeer-Milchshake-Pfundkuchen für fröhliche Feiern
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 100 min
Ingredients: 250 g Allzweckmehl (Achten Sie auf gleichmäßiges Sieben, um Klumpen zu vermeiden.); 200 g Zucker (Brauner Zucker kann einen leicht karamelligen Geschmack hinzufügen.); 200 g Ungesalzene Butter (Raumtemperatur für einfaches Creming.); 4 Stück Eier (Große Eier für die besten Ergebnisse.); 100 ml Vollmilch (Buttermilch kann die Reichhaltigkeit verstärken.); 2 TL Backpulver (Überprüfen Sie die Frische für ein optimales Aufgehen.); 1 TL Salz; 2 TL Vanilleextrakt (Verwenden Sie die gleiche Menge Mandelextrakt für eine interessante Note.); 1 TL Mandelextrakt (optional) (Kann weggelassen oder durch mehr Vanille ersetzt werden.); 250 g Frische Erdbeeren (In Würfel schneiden und in den Teig einarbeiten.); 100 g Puderzucker (Kann durch Kokos- oder Mandelcreme ersetzt werden.)

Als ich kürzlich durch den Märchenwald von frischen Erdbeeren schlenderte, hat mich der süße Duft an etwas erinnert, das ich schon lange nicht mehr gemacht habe: den Erdbeer-Milchshake-Pfundkuchen. Dieses himmlische Dessert kombiniert die zarte Butterigkeit eines Pfundkuchens mit den leuchtenden Erdbeerschwüngen, die jeden Bissen in ein Frühlingsvergnügen verwandeln. Mit nur wenigen einfachen Schritten ist dieser Kuchen nicht nur kinderleicht zuzubereiten, sondern erweist sich auch als der perfekte Star für jede Feier oder entspannte Kaffeepause. Und das Beste daran? Egal, ob zum Geburtstag, beim Picknick oder einfach nur für sich selbst – dieser Kuchen bringt fröhliche Gesichter und süße Momente, die in Erinnerung bleiben. Bereit, Ihre eigene Backgeschichte zu beginnen?

Warum ist dieser Kuchen ein Hit?

Einzigartiger Genuss: Der Erdbeer-Milchshake-Pfundkuchen vereint die köstliche Cremigkeit eines Milchshakes mit der festen Struktur eines Pfundkuchens.
Frische Zutaten: Leckere, saftige Erdbeeren sorgen nicht nur für einen tollen Geschmack, sondern auch für eine schöne Optik.
Einfach zuzubereiten: Mit wenigen Schritten und gängigen Zutaten ist dieser Kuchen perfekt für Backanfänger!
Vielfältig einsetzbar: Ob bei Geburtstagsfeiern oder gemütlichen Nachmittagen mit Freunden, dieses Rezept ist immer ein Publikumsmagnet.
Langhaltender Genuss: Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf, damit Sie auch nach dem ersten Genuss noch lange Freude daran haben! Probieren Sie auch unser Rezept für Cremige Spinat Pilz Lasagne oder Frischkäse Spinat Hühnchen für weitere köstliche Kombinationen!

Erdbeer-Milchshake-Pfundkuchen Zutaten

Für den Kuchen

Allzweckmehl – sorgt für die Struktur und Textur des Kuchens. Hinweis: Achten Sie auf gleichmäßiges Sieben, um Klumpen zu vermeiden.
Zucker – verleiht Süße und Feuchtigkeit. Substitution: Brauner Zucker kann einen leicht karamelligen Geschmack hinzufügen.
Ungesalzene Butter – sorgt für Reichhaltigkeit und Zartheit. Vorbereitung: Raumtemperatur für einfaches Creming.
Eier – helfen beim Binden und Aufgehen. Hinweis: Verwenden Sie große Eier für die besten Ergebnisse.
Vollmilch – trägt zu Feuchtigkeit und Geschmack bei. Substitution: Buttermilch kann die Reichhaltigkeit verstärken.
Backpulver – sorgt für einen fluffigen Kuchen. Erinnerung: Überprüfen Sie die Frische für ein optimales Aufgehen.
Salz – verstärkt die Süße und balanciert die Aromen.
Vanilleextrakt – fügt Geschmacksvielfalt hinzu. Substitution: Verwenden Sie die gleiche Menge Mandelextrakt für eine interessante Note.
Mandelextrakt (optional) – verleiht einen köstlichen Hauch von Nussigkeit. Kann weggelassen oder durch mehr Vanille ersetzt werden.
Frische Erdbeeren – sorgen für Geschmack und visuelle Anziehungskraft. Vorbereitung: In Würfel schneiden und in den Teig einarbeiten. Alternative: Gefrorene Erdbeeren können verwendet werden, wenn sie richtig aufgetaut und abgetropft sind.

Für den Guss

Puderzucker – schafft einen cremigen, süßen Überzug. Kann durch Kokos- oder Mandelcreme ersetzt werden, um eine andere Gussoption zu erhalten.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Erdbeer-Milchshake-Pfundkuchen

Step 1: Ofen vorheizen und Form vorbereiten
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie eine 10-Zoll-Bundtform gründlich mit ungesalzener Butter ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl, um ein Ankleben des Erdbeer-Milchshake-Pfundkuchens zu verhindern. Dies sorgt dafür, dass der Kuchen während des Backens gleichmäßig aufgeht und sich nach dem Abkühlen problemlos aus der Form löst.

Step 2: Butter und Zucker cremig schlagen
In einer großen Rührschüssel die zimmerwarme, ungesalzene Butter und den Zucker 3–4 Minuten lang mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist. Achten Sie darauf, dass Sie die Ränder der Schüssel abkratzen, damit alle Zutaten gleichmäßig vermischt werden, wodurch die Basis für Ihren Erdbeer-Milchshake-Pfundkuchen entsteht.

Step 3: Eier und Aromen hinzufügen
Fügen Sie nun die großen Eier nacheinander zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühren Sie nach jedem Ei gründlich durch. Geben Sie anschließend den Vanille- und optionalen Mandelextrakt hinzu und mischen Sie alles gut, bis die Zutaten vollständig integriert sind. Diese Schritte verleihen dem Kuchen seinen köstlichen Geschmack und helfen ihm beim Aufgehen.

Step 4: Trockene Zutaten vermengen
In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, das Backpulver und das Salz vermengen. Diese trockenen Zutaten sorgen dafür, dass der Erdbeer-Milchshake-Pfundkuchen die richtige Textur erhält. Achten Sie darauf, das Mehl gut zu sieben, um Klumpen zu vermeiden – dies ist der Schlüssel für einen luftigen Kuchen.

Step 5: Trockene und feuchte Zutaten kombinieren
Fügen Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Vollmilch zur Butter-Ei-Mischung hinzu, beginnend und endend mit dem Mehl. Mischen Sie alles nur bis gerade so, dass die Zutaten miteinander verbunden sind. Übermixen Sie den Teig nicht, da dies zu einem dichten Kuchen führen kann. Ihr Erdbeer-Milchshake-Pfundkuchen ist jetzt fast fertig!

Step 6: Erdbeeren unterheben
Fügen Sie die gewürfelten frischen Erdbeeren vorsichtig in den Teig ein. Machen Sie dies behutsam, sodass die Erdbeeren gleichmäßig verteilt sind, aber die Mischung nicht überarbeitet wird. Diese fruchtigen Stücke sorgen für einen wunderbaren Geschmack und eine schöne Optik in Ihrem Kuchen, der nun bereit ist für den Ofen.

Step 7: Teig backen
Gießen Sie den fertig gemischten Teig in die vorbereitete Bundtform und glätten Sie die Oberseite mit einem Spatel. Backen Sie den Kuchen 55-65 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Achten Sie darauf, den Kuchen während des Backens nicht zu öffnen, da dies den Auftrieb beeinträchtigen kann.

Step 8: Abkühlen lassen
Lassen Sie den Erdbeer-Milchshake-Pfundkuchen nach dem Backen 15 Minuten in der Form abkühlen. Verwenden Sie ein Messer, um vorsichtig die Ränder des Kuchens zu lösen, falls nötig. Danach stürzen Sie den Kuchen auf ein Kuchengitter, wo er vollständig abkühlen kann – das gibt Ihnen die Möglichkeit, ihn optimal zu glasieren.

Step 9: Glanz vollenden und servieren
Für den Guss den Puderzucker mit etwas Wasser oder frischer Erdbeermilch glatt rühren, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, gießen Sie den Glanz über die Oberseite, damit er schön herabläuft. Servieren Sie den Erdbeer-Milchshake-Pfundkuchen mit frischen Erdbeeren oder einer Sahnehaube für einen zusätzlichen Festgenuss.

Perfekte Vorbereitungen für den Erdbeer-Milchshake-Pfundkuchen

Der Erdbeer-Milchshake-Pfundkuchen ist ideal für eine stressfreie Planung! Sie können die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz) bis zu 3 Tage im Voraus vermischen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um Zeit zu sparen. Die frischen Erdbeeren können auch bereits einen Tag vorher gewaschen und gewürfelt werden, damit sie angenehm saftig bleiben, während die Zubereitung erfolgt. Wenn Sie bereit sind, den Kuchen zu backen, mischen Sie einfach alle Zutaten zusammen, backen Sie den Teig für 55-65 Minuten, und lassen Sie den Kuchen dann für 15 Minuten in der Form abkühlen. Dies ermöglicht Ihnen, auch an hektischen Tagen schnell einen köstlichen Dessertklassiker auf den Tisch zu bringen!

Was passt zum Erdbeer-Milchshake-Pfundkuchen?

Genießen Sie den unwiderstehlichen Erdbeer-Milchshake-Pfundkuchen mit aufregenden Beilagen, die seine fruchtige Süße und Buttrigkeit perfekt ergänzen.

Erdbeeren mit Sahne: Frische, süße Erdbeeren und geschlagene Sahne heben den Erdbeer-Geschmack hervor und fügen eine cremige Textur hinzu. Diese Kombination lässt jeden Bissen harmonisch und luxuriös erscheinen.
Vanilleeis: Eine kühle, cremige Kugel Vanilleeis auf dem warmen Kuchen sorgt für einen reizvollen Kontrast und bringt ein klassisches Dessertgefühl. Der Schmelz des Eises versüßt die Zartheit des Kuchens.
Limonenschlagsahne: Die spritzige Frische des Limonensafts bringt einen erfrischenden Twist und entfaltet die Aromen der Erdbeeren. Diese schmackhafte Ergänzung ist perfekt für Frühlingsfeiern!
Fruchtiger Cocktail: Ein spritziger Erdbeer-Margarita oder ein erfrischender Ingwerlimonade-Cocktail sind großartige Begleiter, die den süßen Geschmack des Kuchens ergänzen und eine festliche Stimmung erzeugen.
Zitronenquark: Ein duftiger, cremiger Zitronenquark bringt eine schöne Säure mit sich, die das Dessert aufhellt und eine exquisite Geschmackskombination schafft.
Puderzucker-Guss: Der Guss aus Puderzucker verleiht dem Kuchen eine köstliche Süße und macht ihn besonders einladend. Er kann auf Wunsch mit etwas Zitronensaft verfeinert werden, um eine zusätzliche Note zu erhalten.

Lagerungstipps für Erdbeer-Milchshake-Pfundkuchen

Raumtemperatur: Bewahren Sie den Erdbeer-Milchshake-Pfundkuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um die frische Textur bis zu 3 Tage zu erhalten.

Kühlschrank: Für eine längere Haltbarkeit können Sie den Kuchen im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt dort bis zu einer Woche frisch, jedoch sollten Sie ihn vor dem Servieren wieder auf Zimmertemperatur bringen.

Einfrieren: Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel lagern. So ist der Erdbeer-Milchshake-Pfundkuchen bis zu 3 Monate haltbar.

Aufwärmen: Für den Genuss auf Zimmertemperatur können Sie die Stücke im Ofen bei 150°C für 10 Minuten aufwärmen oder kurz in der Mikrowelle erhitzen, bis sie warm sind.

Expert Tips für Erdbeer-Milchshake-Pfundkuchen

Eier vorbereiten: Stellen Sie sicher, dass die Eier Zimmertemperatur haben, um eine bessere Luftigkeit im Teig zu erreichen.
Teig nicht übermixen: Vermeiden Sie übermäßiges Rühren nach dem Kombinieren der Zutaten, da dies zu einem dichten Erdbeer-Milchshake-Pfundkuchen führen kann.
Frische Erdbeeren: Verwenden Sie frische Erdbeeren für den besten Geschmack; gefrorene Erdbeeren sollten gut abgetropft werden, um zusätzliche Feuchtigkeit zu vermeiden.
Kühlen nicht vergessen: Lassen Sie den Kuchen ausreichend in der Form abkühlen, um ein Anhaften zu verhindern; fahren Sie mit einem Messer vorsichtig entlang der Ränder.
Variationen ausprobieren: Für eine besondere Note können Sie orange oder Zitronenzesten hinzufügen, um den Geschmack Ihres Erdbeer-Milchshake-Pfundkuchens zu verfeinern.

Varianten & Alternativen für Erdbeer-Milchshake-Pfundkuchen

Gestalten Sie Ihren Erdbeer-Milchshake-Pfundkuchen nach Ihrem Geschmack und entdecken Sie spannende Variationen!

Zitronenfrisch: Fügen Sie eine Prise Zitronenschale hinzu, um dem Kuchen eine spritzige Frische zu verleihen. Diese erfrischende Note passt perfekt zu den süßen Erdbeeren und bringt die Geschmäcker wunderbar in Einklang.
Beerenmix: Tauschen Sie die Erdbeeren gegen Himbeeren oder Blaubeeren aus. Eine bunte Mischung aus Beeren sorgt für einen aufregenden Farbkontrast und ein fruchtig-frisches Aroma, das jeden Bissen zu einem Erlebnis macht.
Schokoladige Versuchung: Integrieren Sie Schokoladenstückchen in den Teig. Die Kombination aus zarter Schokolade und frischen Erdbeeren verleiht dem Kuchen eine reichhaltige und dekadente Atmosphäre.
Vegane Option: Ersetzen Sie die Eier durch Apfelmus und die Milch durch pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch. So zaubern Sie einen köstlichen veganen Kuchen, der allen schmeckt.
Walnüsse für Crunch: Fügen Sie grob gehackte Walnüsse hinzu, um dem Kuchen eine knusprige Textur zu verleihen. Der nussige Geschmack harmoniert wunderbar mit der Süße der Erdbeeren und sorgt für zusätzliche Tiefe.
Kokosnuss-Twist: Streuen Sie geraspelte Kokosnuss in den Teig oder über den Guss. Der exotische Geschmack von Kokos ergänzt die Erdbeeren und kreiert ein tropisches Erlebnis.
Minze für Frische: Geben Sie fein gehackte frische Minze in den Teig oder dekorieren Sie den fertigen Kuchen damit. Diese unerwartete Note bringt Frische und ein besonderes Aroma, das den Frühling perfekt einfängt.
Glasur-Alternativen: Variieren Sie den Guss mit Frischkäse oder Mascarpone für mehr Cremigkeit. Diese Alternativen geben dem Kuchen eine reichhaltigere Textur und verstärken den Genuss.

Die Möglichkeiten sind endlos! Kombinieren Sie verschiedene Varianten, um Ihre persönliche Lieblingsversion des Erdbeer-Milchshake-Pfundkuchens zu kreieren, und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf. Wenn Sie etwas anderes ausprobieren möchten, schauen Sie sich auch unser Rezept für Gebackene Feta Kartoffeln an!

Erdbeer-Milchshake-Pfundkuchen Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Erdbeeren aus?
Achten Sie beim Kauf von frischen Erdbeeren auf leuchtend rote Früchte ohne dunkle Flecken oder Anzeichen von Schimmel. Die Erdbeeren sollten fest und duftend sein. Wenn Sie gefrorene Erdbeeren verwenden, stellen Sie sicher, dass sie vor dem Hinzufügen gut aufgetaut und abgetropft sind, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.

Wie sollte ich den Erdbeer-Milchshake-Pfundkuchen aufbewahren?
Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um die frische Textur für bis zu 3 Tage zu erhalten. Sollten Sie ihn länger aufbewahren wollen, können Sie ihn im Kühlschrank für bis zu einer Woche lagern. Denken Sie daran, ihn vor dem Servieren auf Zimmertemperatur zu bringen, um den Geschmack und die Textur optimal zu genießen.

Kann ich den Erdbeer-Milchshake-Pfundkuchen einfrieren?
Absolut! Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und wickeln Sie diese gut in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel aufbewahren. So bleibt der Erdbeer-Milchshake-Pfundkuchen bis zu 3 Monate frisch. Zum Servieren können Sie die Stücke im Ofen bei 150°C für 10 Minuten oder in der Mikrowelle kurz erwärmen, bis sie angenehm warm sind.

Was mache ich, wenn der Kuchen nicht aufgeht?
Wenn Ihr Erdbeer-Milchshake-Pfundkuchen nicht gut aufgeht, könnte das an alten Zutaten liegen. Stellen Sie sicher, dass Ihr Backpulver frisch ist – dies ist entscheidend für die richtige Textur. Vermeiden Sie auch das Übermixen des Teigs, da dies zu einer dichten Konsistenz führen kann. Ein weiterer Tipp ist, die Eier auf Raumtemperatur zu bringen, bevor Sie sie verwenden, da dies die Luftigkeit fördert.

Kann ich dieses Rezept an spezielle diätetische Anforderungen anpassen?
Ja, diese Rezeptur kann leicht angepasst werden! Wenn Sie eine glutenfreie Variation wünschen, verwenden Sie glutenfreies Allzweckmehl. Bei einer veganen Option können Sie die Eier durch Apfelmus oder ungesüßtes pflanzliches Joghurt ersetzen und die Milch durch Mandel- oder Sojamilch ersetzen. So können auch Allergiker und Veganer die Freude an diesem köstlichen Kuchen erleben!

Erdbeer-Milchshake-Pfundkuchen Recipe FAQs