In einem kleinen Café in Mumbai, während die Luft nach Gewürzen und frischem Obst duftet, bestelle ich ein Mango Lassi. Diese verführerische Mischung aus saftigen Mangos und cremigem Joghurt bringt sofort Erinnerungen an den Sommer zurück. Mit nur 15 Minuten Zubereitungszeit ist unser Rezept für ein Mango Lassi nicht nur schnell, sondern auch kinderleicht und ein echter Publikumsmagnet. Ob als erfrischendes Getränk zu indischen Gerichten oder als köstlicher Snack an einem heißen Tag, diese einfache Rezeptur bringt den Geschmack Indiens direkt in eure Küche. Neugierig, wie man dieses köstliche Getränk zubereitet? Lass uns loslegen! Warum wirst du dieses Mango Lassi lieben? Schnelle Zubereitung: In nur 15 Minuten hast du ein köstliches Mango Lassi gezaubert, perfekt für alle, die keine Zeit für aufwendige Rezepte haben. Cremige Textur: Mit einer Mischung aus Joghurt und frischen Mangos erhältst du eine unglaublich samtige Konsistenz, die dich sofort erfrischt und erfreut. Vielseitigkeit: Ob als traditionelles Getränk, vegane Variante oder mit einem Spritzer Alkohol – dieser Lassi passt sich deinen Wünschen an! Gesunde Zutaten: Die Kombination aus Nährstoffen und Vitaminen macht dieses Lassi zu einer gesunden Wahl, die auch als Snack durchgeht. Exotischer Geschmack: Die feinen Noten von Zimt und Kardamom verwandeln jeden Schluck in ein Geschmackserlebnis und lassen den Sommer aufleben. Für weitere köstliche Überraschungen schau dir unbedingt unsere Variationen für Mango Lassi an, um neue Geschmäcker zu entdecken! Mango Lassi Zutaten • Für ein köstliches Mango Lassi: Diced Fresh Mango – Der Hauptgeschmacksträger; für die beste Süße und Farbe verwende reife Alphonso-, Haden- oder Ataulfo-Mangos. Plain Non-Fat Yogurt – Sorgt für die cremige Basis und den typischen Joghurtgeschmack; griechischer Joghurt oder pflanzliche Alternativen sind perfekt für vegane Varianten. Milk – Verleiht eine geschmeidigere Konsistenz; für ein dickeres Lassi kannst du die Milch weglassen oder durch Mandelmilch ersetzen. White Sugar – Erhöht die Süße; Honig oder natürliche Süßstoffe wie Stevia sind großartige Alternativen. Cinnamon (optional) – Gebt eine angenehme Wärme, aber sparsam verwenden, um den Mangogeschmack nicht zu überdecken. Ground Cardamom (optional) – Bietet eine aromatische Note; bereits eine kleine Menge reicht aus, passe die Menge deinem Geschmack an. Hinweis: Das Zusammenspiel dieser Zutaten macht dein Mango Lassi nicht nur lecker, sondern auch zu einem erfrischenden Erlebnis an heißen Tagen! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Mango Lassi Step 1: Zutaten kombinieren Gib die gewürfelten Mangos, den Joghurt, die Milch und den Zucker in einen leistungsstarken Mixer. Achte darauf, reife Mangos zu verwenden, die leicht nachgeben, wenn du sanften Druck ausübst. Dieser Schritt bildet die Grundlage für dein cremiges Mango Lassi. Step 2: Mixen bis zur Cremigkeit Schalte den Mixer ein und püriere die Mischung für etwa 30–45 Sekunden, bis sie vollkommen glatt und cremig ist. Der Mango Lassi sollte eine lebendige, orange-gelbe Farbe annehmen, die dir zeigt, dass die Zutaten perfekt kombiniert sind. Step 3: Kühlzeit (optional) Für das beste Geschmackserlebnis kannst du das Mango Lassi in den Kühlschrank stellen und es für 30–60 Minuten kühlen. Diese kurze Wartezeit intensiviert die Aromen und sorgt für eine erfrischende Kühle, besonders an heißen Tagen. Step 4: Servieren Serviere dein Mango Lassi in kühlen Gläsern, entweder sofort oder nach der Kühlzeit. Du kannst es mit einem paar Eiswürfeln verfeinern, um es extra erfrischend zu machen. Ein Hauch Zimt oder eine Minzeblatt-Garnitur rundet das Erlebnis ab und macht deinen Lassi noch einladender. Lagerungstipps für Mango Lassi Raumtemperatur: Mango Lassi sollte nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, um die Frische zu bewahren und das Wachstum von Bakterien zu vermeiden. Kühlschrank: Lagere übrig gebliebenes Mango Lassi in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage. Vor dem Servieren gut umrühren, da sich die Zutaten trennen können. Einfrieren: Mango Lassi kann bis zu einem Monat im Gefrierbeutel eingefroren werden. Achte darauf, die Mischung vollständig abzukühlen, bevor du sie einfrierst, um die Textur zu erhalten. Auftauen & Wiedererwärmen: Lasse das gefrorene Mango Lassi über Nacht im Kühlschrank auftauen. Rühre es gut durch, um die cremige Konsistenz vor dem Genießen wiederherzustellen. Mango Lassi Variationen & Alternativen Entdecke die köstlichen Möglichkeiten, dein Mango Lassi nach deinem Geschmack zu personalisieren! Vegan: Ersetze die Milch und den Joghurt durch pflanzliche Alternativen wie Kokosjoghurt und Mandelmilch für eine vegane Variante. Diese Anpassung sorgt dafür, dass auch pflanzenbasierte Genießer in den Genuss dieses erfrischenden Getränks kommen. Spiked: Füge einen Schuss Rum oder Wodka hinzu, um dein Mango Lassi in ein erfrischendes Cocktail-Erlebnis zu verwandeln. Perfekt für gesellige Zusammenkünfte! Kardamom-Boost: Erhöhe die Menge an gemahlenem Kardamom für einen intensiveren, aromatischen Geschmack. Achte darauf, nicht zu übertreiben – ein wenig reicht oft schon! Cremig: Verwende griechischen Joghurt anstelle von normalem Joghurt für eine noch reichhaltigere, cremigere Konsistenz. Dies verleiht deinem Lassi eine luxuriöse Textur. Fruchtig: Experimentiere mit anderen Früchten! Ergänze die Mangos mit einer bananigen Note oder füge ein paar Ananasstücke hinzu, um einen tropischen Twist zu schaffen. Gewürzvariation: Probiere andere Gewürze wie Muskatnuss oder Ingwer für einen neuen Geschmack. Diese Gewürze bringen eine spannende Komplexität in dein Lassi. Süßungsmittel: Verwende Honig oder Agavensirup anstelle von Zucker, um eine natürliche Süße zu erzielen. Dies verleiht dir die Möglichkeit, je nach Vorliebe zu variieren. Eisige Erfrischung: Füge Eiswürfel direkt in den Mixer, um dein Mango Lassi zu einem schaumigen, erfrischenden Getränk zu machen, das perfekt für heiße Tage ist. Hol dir zusätzlich inspirierende Ideen für dein Mango Lassi, um es ganz nach deinem Geschmack zu gestalten! Vorbereitung für Mango Lassi – So kannst du Zeit sparen! Diese Mango Lassi sind ideal für die Vorbereitung, um dir an hektischen Tagen Zeit zu sparen! Du kannst die gewürfelten Mango und den Joghurt bis zu 24 Stunden im Voraus in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Stelle sicher, dass die Mangostücke gut gereift sind, damit sie ihren vollen Geschmack entfalten. Der fertige Lassi kann ebenfalls 2 Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt werden; rühre ihn vor dem Servieren gut um, da sich die Zutaten eventuell absetzen können. Wenn du bereit bist, zu genießen, püriere einfach die vorab vorbereiteten Zutaten mit der Milch und dem Zucker und serviere ihn in kühlen Gläsern – du wirst den exotischen Geschmack von Mango Lassi ohne große Anstrengung genießen! Was passt gut zu Mango Lassi? In Kombination mit dem erfrischenden Mango Lassi entsteht eine köstliche Geschmackserfahrung, die dein Essen unvergesslich macht. Würzige Samosas: Die knusprigen Teigtaschen bieten eine herzliche Textur und vollen Geschmack, die perfekt mit der Cremigkeit des Lassi harmonieren. Sie sind der ideale Begleiter, um die süße und würzige Balance zu genießen. Mild gewürzter Reis: Ein einfacher, leicht gewürzter Basmati-Reis ergänzt das Lassi und bietet eine neutrale Basis, die die exotischen Aromen der Gewürze in Einklang bringt. Diese Kombination sorgt dafür, dass jede Bissen einfach und erfrischend bleibt. Frische Minz-Salat: Ein leichter Salat aus Gurken, Tomaten und Minze bringt eine knackige Frische, die das Getränk wunderbar ergänzt und den Gaumen erfrischt. Der Salat balanciert die Süße des Lassi perfekt aus. Vegetarisches Tikka: Zart gegrillte Gemüse-Tikka ist eine herzhafte und würzige Option, die die erfrischenden Noten des Mango Lassi hervorhebt. Die rauchigen, gewürzten Aromen kommen wunderbar zur Geltung. Pikante Chutneys: Exotische Chutneys wie Kokosnuss- oder Mango-Chutney bieten eine aufregende Geschmackskombination. Diese bringen zusätzliche Textur und einen süß-sauren Kick, der die Smoothie-artige Konsistenz des Lassi kontrastiert. Aromatisierter Lassi oder Spritzig: Erfrische dein Mango Lassi mit einem Spritzer frischer Limette oder einem Hauch von Sprudelwasser, um ihm eine spritzige Note zu verleihen. Dies hebt zusätzliche Frische bei warmem Wetter! Kardamom-Gewürztee: Um die indischen Aromen zu vollenden, probiere einen warmen Kardamom-Tee. Der milde Geschmack bildet einen perfekten, harmonischen Abschluss zu deinem Erfrischungsgetränk. Tipps für das beste Mango Lassi Reife Mangos wählen: Verwende immer reife Mangos, die leicht nachgeben, um den köstlichen Geschmack deines Mango Lassi zu maximieren. Milch anpassen: Für ein dickeres Lassi reduziere die Milch oder lasse sie ganz weg. Experimentiere, bis die Konsistenz deinen Vorlieben entspricht! Kühlzeit nutzen: Lass das Mango Lassi 30–60 Minuten im Kühlschrank, um die Aromen zu intensivieren und für eine erfrischende Kühle zu sorgen. Zucker oder Süßstoffe: Es gibt viele Möglichkeiten, die Süße anzupassen! Honig oder natürliche Süßstoffe bieten gesunde Alternativen zur normalen Zuckerzugabe. Gewürze dosieren: Verwende Zimt und Kardamom sparsam; diese Gewürze verleihen Tiefe, können aber den Mangogeschmack überdecken, wenn du zu viel nimmst. Mango Lassi Recipe FAQs Wie wähle ich die richtigen Mangos aus? Achte darauf, reife Mangos zu wählen, die leicht nachgeben, wenn du sanften Druck ausübst. Die beste Wahl sind Sorten wie Alphonso, Haden oder Ataulfo, die für ihre Süße und den intensiven Geschmack bekannt sind. Vermeide Mangos mit dunklen Flecken oder einer harten Textur, da diese oft unreif oder überreif sind. Wie kann ich übrig gebliebenes Mango Lassi lagern? Lagere dein Mango Lassi in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und genieße es binnen 1–2 Tagen. Vor dem Servieren gut umrühren, da sich die Zutaten absetzen können. Es ist wichtig, dass das Lassi nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur steht, um seine Frische zu bewahren. Kann ich Mango Lassi einfrieren? Ja, du kannst Mango Lassi bis zu einem Monat in einem Gefrierbeutel einfrieren! Stelle sicher, dass das Lassi vollständig abgekühlt ist, bevor du es ins Gefrierfach gibst. Um es wieder zu verwenden, lasse es über Nacht im Kühlschrank auftauen und rühre gut um, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen. Was kann ich tun, wenn mein Mango Lassi zu süß ist? Sollte dein Lassi zu süß geraten sein, kannst du ihn ganz einfach mit etwas mehr ungesüßtem Joghurt oder Milch verdünnen. Diese Zutaten mildern die Süße und sorgen zugleich für eine cremigere Textur. Alternativ kannst du auch etwas Zimt oder Zitrone hinzufügen, um die Aromen auszubalancieren. Gibt es Allergien, die ich bei den Zutaten beachten sollte? Ja, wenn du Allergien gegen Milchprodukte hast, empfehle ich dir, pflanzliche Alternativen wie Mandelmilch und Kokosjoghurt zu verwenden. Achte auch darauf, dass die verwendeten Süßstoffe für eventuelle Nahrungsmittelallergien geeignet sind, und passe die Gewürze nach deinem Geschmack und deinen Vorlieben an. Wie lange kann ich Mango Lassi im Kühlschrank aufbewahren? Im Kühlschrank bleibt dein Mango Lassi für 1–2 Tage frisch. Damit die Qualität erhalten bleibt, solltest du ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren und gut umrühren, bevor du ihn konsumierst. Mango Lassi – Der perfekte erfrischende Drink Ein erfrischendes Mango Lassi-Rezept, das in nur 15 Minuten zubereitet werden kann und perfekt zu indischen Gerichten passt. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 15 minutes minsKühlzeit 30 minutes minsTotal Time 45 minutes mins Servings: 2 GläserCourse: GetränkeCuisine: IndischCalories: 150 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Mango Lassi Zutaten2 Tassen gewürfelte frische Mango Reife Alphonso-, Haden- oder Ataulfo-Mangos verwenden.1 Tasse fettfreier Naturjoghurt Griechischer Joghurt oder pflanzliche Alternativen sind perfekt.1/2 Tasse Milch Für ein dickeres Lassi kann Milch weggelassen oder durch Mandelmilch ersetzt werden.2-4 Esslöffel weißer Zucker Alternativen sind Honig oder natürliche Süßstoffe.1/2 Teelöffel Zimt (optional) Sparsam verwenden.1/4 Teelöffel gemahlener Kardamom (optional) Nach Geschmack anpassen. Equipment Mixer Method Schritt-für-Schritt-AnleitungGib die gewürfelten Mangos, den Joghurt, die Milch und den Zucker in einen leistungsstarken Mixer.Schalte den Mixer ein und püriere die Mischung für etwa 30–45 Sekunden, bis sie vollkommen glatt und cremig ist.Für das beste Geschmackserlebnis kannst du das Mango Lassi in den Kühlschrank stellen und es für 30–60 Minuten kühlen.Serviere dein Mango Lassi in kühlen Gläsern, entweder sofort oder nach der Kühlzeit. Nutrition Serving: 1GlasCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 2gSaturated Fat: 1gCholesterol: 5mgSodium: 80mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 24gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 150mgIron: 0.5mg NotesDie Kombination aus Nährstoffen und Vitaminen macht dieses Lassi zu einer gesunden Wahl, die auch als Snack durchgeht. Tried this recipe?Let us know how it was!
