Ich erinnere mich an kalte Tage, an denen ich nach etwas Herzhaftem suchte, das nicht nur warm, sondern auch gesund war. Genau in diesen Momenten entstand meine Liebe zur Low Carb Hähnchen-Pilzsuppe. Diese cremige Köstlichkeit verwöhnt den Gaumen und enthält eine aromatische Mischung aus zartem Hähnchen und erdigen Pilzen – das perfekte Gericht für alle, die sich von Fastfood verabschieden möchten! Mit drei verschiedenen Käsesorten verleiht diese Suppe ein unglaubliches, samtiges Mundgefühl und bleibt gleichzeitig arm an Kohlenhydraten. Ein weiterer Vorteil ist die schnelle Zubereitung, die dir mehr Zeit für die schönen Dinge im Leben lässt. Sie wird sowohl dich als auch deine Gäste begeistern und ist zudem glutenfrei. Bist du bereit, dir eine Schüssel voller Wärme und Wohlgeschmack zu gönnen?

Warum wirst du diese Suppe lieben?

Köstlicher Genuss: Diese Low Carb Hähnchen-Pilzsuppe vereint all die Aromen, die dein Herz begehrt – von zartem Hähnchen bis hin zu erdigen Pilzen, die zusammen eine harmonische Geschmacksexplosion ergeben.

Schnell und Einfach: Dank der unkomplizierten Zubereitung ist die Suppe in kürzester Zeit auf deinem Tisch. Ideal nach einem langen Tag!

Vielseitig: Du kannst die Pilze nach Saison oder Verfügbarkeit variieren und deine eigene Note in das Rezept bringen. Probiere zum Beispiel das Kokosnuss Curry Lachs Rezept für eine exotische Abwechslung.

Crowd-Pleaser: Ob für ein gemütliches Abendessen oder ein geselliges Beisammensein mit Freunden, diese Suppe wird garantiert alle begeistern!

Gesundheitsbewusst: Perfekt für Low-Carb- und glutenfreie Ernährung, unterstützt sie deine gesunden Lifestyle-Ziele, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Zutaten für die Low Carb Hähnchen-Pilzsuppe

• Wenn du auf der Suche nach einer schmackhaften und gesunden Option bist, dann ist diese Low Carb Hähnchen-Pilzsuppe genau das Richtige für dich!

Für das Sauté:

Olivenöl – Gibt Geschmack und ist ideal zum Sautieren.
Hähnchenbrust – Die Hauptquelle für Protein und verleiht der Suppe Substanz.
Zwiebel – Sorgt für eine süße, aromatische Basis.
Knoblauchzehen – Fügen einen unverzichtbaren, aromatischen Geschmack hinzu.
Thymianblätter – Frische Kräuter sorgen für ein geschmackvolles Erlebnis.
Salbei – Fügt eine erdige, leicht pfeffrige Note hinzu.

Für die Pilze:

Champignons – Bringen einen milden, erdigen Geschmack in die Suppe.
Baby-Portobello-Pilze – Verstärken das Umami-Aroma.
Shiitake-Pilze – Bieten eine komplexe Geschmacksnote und Tiefe.

Für die Flüssigkeit:

Marsala-Wein – Verleiht dem Fond Komplexität und Tiefe.
Low-Sodium-Hühnerbrühe – Ist die Basisflüssigkeit der Suppe.

Für die Cremigkeit:

Frischkäse – Sorgt für eine cremige, dicke Konsistenz.
Parmesan-Käse – Fügt eine salzige Umami-Note hinzu.
Monterey Jack Käse – Steuert Cremigkeit und einen milden Geschmack bei.

Für das Finish:

Schwarzer Pfeffer und Salz – Essenzielle Gewürze zur Geschmacksverbesserung.
Sour Cream – Eine optionale Garnierung für zusätzliche Cremigkeit und einen Hauch von Säure.
Frische Petersilie – Für Frische und als schöner Farbtupfer.
Vorbereitete Pilze – Als optionale Garnitur für zusätzliche Textur.

Mit diesen köstlichen Zutaten wird deine Low Carb Hähnchen-Pilzsuppe zum Highlight jeder Mahlzeit!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Low Carb Hähnchen-Pilzsuppe

Schritt 1: Hähnchen anbraten
Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einem großen Dutch Oven Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das gewürzte Hähnchen für etwa 5 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist. Anschließend aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.

Schritt 2: Pilze kochen
Im gleichen Topf die geschnittenen Champignons, Baby-Portobello-Pilze und Shiitake-Pilze hinzufügen. Bei mittlerer Hitze für ungefähr 6 Minuten anbraten, bis die Pilze goldbraun sind und ihre Flüssigkeit abgegeben haben. Achte darauf, dass sie gut bräunen, um den Umami-Geschmack der Low Carb Hähnchen-Pilzsuppe zu intensivieren.

Schritt 3: Aromatische Zutaten hinzufügen
Zwiebelwürfel und gehackten Knoblauch zu den Pilzen in den Topf geben. Frischen Thymian und Salbei hinzufügen, dann mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Für etwa 4 Minuten weiterkochen, bis die Zwiebeln weich und durchscheinend sind, wodurch sich die Aromen gut verbinden.

Schritt 4: Flüssigkeiten kombinieren
Jetzt den Marsala-Wein in den Topf gießen und kurz zum Kochen bringen, damit der Alkohol verdampft. Dann die low-sodium Hühnerbrühe hinzugeben und alles zum Köcheln bringen. Das angebratene Hähnchen zurück in den Topf geben und die Suppe ungegedeckt für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.

Schritt 5: Käsesorten einarbeiten
Die Thymianstängel aus der Suppe entfernen und die Hitze auf niedrig reduzieren. Den Frischkäse portionsweise hineinrühren, bis er vollständig geschmolzen und cremig ist. Schließlich Parmesan und Monterey Jack hinzufügen und sanft umrühren, bis die gesamte Suppe eine glatte, cremige Konsistenz erreicht hat.

Schritt 6: Abschmecken und Servieren
Die Low Carb Hähnchen-Pilzsuppe abschmecken und nach Belieben mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Heiß servieren und nach Wunsch mit den beiseitegestellten Pilzen, einem Klecks Sour Cream und frisch gehackter Petersilie garnieren, um ein attraktives und schmackhaftes Finish zu erzielen.

Lagern und Einfrieren der Low Carb Hähnchen-Pilzsuppe

Kühlschrank: Bewahre die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf für bis zu 3 Tage. Achte darauf, dass die Suppe vollständig abgekühlt ist, bevor du sie verschließt.

Einfrieren: Du kannst die Suppe vor der Zugabe von Käse bis zu 3 Monate einfrieren. Fülle sie in einen geeigneten Behälter und lasse etwas Platz für die Ausdehnung beim Gefrieren.

Auftauen: Lass die gefrorene Suppe über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie erhitzt.

Wiedererwärmung: Erhitze die Low Carb Hähnchen-Pilzsuppe vorsichtig auf dem Herd bei niedriger Hitze, um ein Ausflocken des Käses zu vermeiden. Rühre gut um, bis sie gleichmäßig warm ist.

Meal Prep für die Low Carb Hähnchen-Pilzsuppe

Die Low Carb Hähnchen-Pilzsuppe ist ideal für viel beschäftigte Köche, die Zeit sparen möchten! Du kannst das Hähnchen bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren und im Kühlschrank aufbewahren, was den Geschmack intensiviert. Auch die Pilze lassen sich schon vorher putzen und schneiden; sie können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch bleiben. Wenn du fertig bist, koche die Suppe einfach bis Schritt 4 und lasse sie abkühlen, bevor du sie im Kühlschrank lagerst. Um die Qualität zu erhalten, vermeide es, die Suppe nach dem Hinzufügen von Käse einzufrieren. Erwärme die Suppe sanft, füge die Käsesorten hinzu und genieße ein schnelles, wohlschmeckendes Gericht – perfekt für stressige Abende!

Was passt zu Low Carb Hähnchen-Pilzsuppe?

Genieße ein vollmundiges Dinner-Erlebnis, das deinen Gaumen mit aromatischen Beilagen und erfrischenden Akzenten verzaubert!

Frischer Salat: Ein knackiger grüner Salat mit Zitrus-Vinaigrette bringt eine erfrischende Note, die die cremige Suppe perfekt ergänzt. Die Frische der Zutaten belebt den Gaumen und balanciert die Reichhaltigkeit der Suppe.
Knoblauchbrot: Aromatisch und knusprig, passt dieses Brot hervorragend zur Suppe und ist ideal, um die letzten Reste der köstlichen Brühe aufzutunken. Ein echter Genuss für alle, die herzhaftes Essen lieben!
Zucchini-Nudeln: Diese leichte, kohlenhydratarme Beilage kombiniert perfekt mit der Suppe, sorgt für eine angenehme Textur und füllt das Gericht auf gesunde Weise. Ein guter Trick, um Abwechslung auf den Teller zu bringen.
Gebratene grüne Bohnen: Die knackige Konsistenz und die erdigen Aromen der Bohnen harmonieren wunderbar mit der cremigen Suppe. Für eine raffinierte Note einfach mit etwas Knoblauch und Zitrone anbraten.
Cremiger Coleslaw: Er bietet eine kühle, knackige Ergänzung und bringt eine Kombination aus Süße und cremiger Textur. Er macht die Mahlzeit noch genussvoller und sorgt für einen gelungenen Kontrast zur Suppe.
Glühweine: Ein vollmundiger Rotwein passt hervorragend zur Pilzsuppe und verstärkt die Aromen. An kalten Abenden sorgt dieser Begleiter für eine wohlige Wärme während des Essens.

Variationen der Low Carb Hähnchen-Pilzsuppe

Entdecke die köstlichen Möglichkeiten, deine Low Carb Hähnchen-Pilzsuppe ganz nach deinem Geschmack zu gestalten!

Pilzmischung: Probiere eine Kombination aus verschiedenen Pilzen wie Austern- und Steinpilzen für einen intensiveren Geschmack. Ihre erdigen Aromen werden die Suppe bereichern.
Dairy-Free: Verwende anstelle von Frischkäse und Käse eine pflanzliche Creme für eine vegane Variante. So bleibt die Suppe cremig und köstlich, ohne Milchprodukte.
Käsevielfalt: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda oder Ziegenkäse, um eine eigene Geschmacksebene hinzuzufügen. Der würzige Ziegenkäse kann die Aromen wunderbar ergänzen.
Zusätzliche Gewürze: Füge eine Prise Muskatnuss oder Paprika hinzu, um der Suppe eine zusätzliche Geschmackstiefe zu verleihen. Diese kleinen Veränderungen können große Wirkung zeigen.
Protein-Power: Integriere gekochte Quinoa oder Linsen für eine proteinreiche Alternative. Diese gesunde Zutat sorgt für mehr Biss und macht die Suppe noch sättigender.
Scharfe Note: Für ein wenig Schärfe, füge einige Chiliflocken oder frische Jalapeños hinzu. Dies bringt ein spannendes Geschmacksprofil in deine Suppe und wärmt von innen.
Grünes Gemüse: Ergänze die Suppe mit frischem Spinat oder Grünkohl für einen zusätzlichen Nährstoffkick. Diese grünen Blätter machen die Suppe nicht nur bunter, sondern auch gesünder!
Vorspeise Option: Serviere die Suppe mit knusprigem Low-Carb-Brot oder einem Salat. Du könntest auch einen Haferflocken Apfel Auflauf als süße Nachspeise runden!

Mit diesen Variationen wird deine Low Carb Hähnchen-Pilzsuppe zu einem immer wieder neuen Genuss. Lass deiner Kreativität freien Lauf und teste, was dir am besten schmeckt!

Tipps für die beste Low Carb Hähnchen-Pilzsuppe

Zutatenvorbereitung: Achte darauf, alle Zutaten vor dem Kochen vorbereitet zu haben. So vermeidest du Stress und behältst den Überblick beim Zubereiten der Low Carb Hähnchen-Pilzsuppe.
Hochwertige Brühe: Verwende eine selbstgemachte oder hochwertige Brühe für intensiveren Geschmack. Das macht einen großen Unterschied im Gesamtgeschmack der Suppe.
Pilze optimal anbraten: Brate die Pilze gut an, um ihren Umami-Geschmack zu intensivieren. Vermeide es, die Hitze zu niedrig einzustellen – so sparst du nicht an Geschmack!
Käse langsam einarbeiten: Füge den Käse schrittweise hinzu und rühre gut um, damit er gleichmäßig schmilzt und keine Klumpen entstehen.
Über Nacht stehen lassen: Lass die Suppe über Nacht im Kühlschrank ruhen. Dies verstärkt die Aromen und macht die Low Carb Hähnchen-Pilzsuppe noch köstlicher!
Wärme kontrollieren: Erhitze die Suppe vorsichtig, um ein Ausflocken des Käses zu vermeiden. Geringe Hitze sorgt dafür, dass die Cremigkeit erhalten bleibt.

Low Carb Hähnchen-Pilzsuppe Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Pilze für die Suppe aus?
Versuche, frische Pilze zu wählen, die fest und eine gleichmäßige Farbe haben. Vermeide Pilze mit dunklen Flecken oder schleimigen Stellen. Beliebte Optionen sind Champignons, Shiitake und Portobello, die alle tolle Aromen bieten. Du kannst sie auch je nach Verfügbarkeit kombinieren.

Wie lange kann ich die Low Carb Hähnchen-Pilzsuppe im Kühlschrank aufbewahren?
Die Suppe bleibt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch. Lass die Suppe vor dem Verschließen vollständig abkühlen, um die Frische zu bewahren und Bakterienwachstum zu verhindern.

Wie kann ich die Suppe einfrieren?
Um die Suppe einzufrieren, solltest du sie vor der Zugabe von Käse in einen geeigneten Behälter füllen. Lass etwas Platz für die Ausdehnung, da sich Flüssigkeiten beim Einfrieren ausdehnen. Sie bleibt bis zu 3 Monate im Gefrierfach haltbar.

Wie taue ich die gefrorene Suppe am besten auf?
Lass die gefrorene Suppe über Nacht im Kühlschrank auftauen. Nach dem Auftauen erhitze sie vorsichtig bei niedriger Hitze auf dem Herd, damit der Käse nicht ausflockt. Rühre gut um, um eine gleichmäßige Temperatur zu erreichen.

Gibt es gesundheitliche Überlegungen bei den verwendeten Zutaten?
Die Low Carb Hähnchen-Pilzsuppe ist glutenfrei und eignet sich gut für eine Low-Carb-Diät. Achte darauf, frische, qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden, um mögliche Allergene zu vermeiden. Wenn du laktoseintolerant bist, kannst du frische Käsealternativen verwenden.