Name: Apfel Pudding Kuchen: Ein saftiger Genuss für alle
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Ingredients: 1 Liter Milch (pflanzliche Milch ist eine tolle vegane Alternative); 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen, nicht Instant) (keine Substitution nötig); 75 g Zucker (Honig oder Agavendicksaft können auch verwendet werden); 1 Prise Salz (Verstärkt den Geschmack des Puddings); 250 g weiche Butter (vegane Margarine ist eine gute Alternative); 200 g Zucker; 4 Eier Größe M (für vegane Varianten eignen sich Leinsamen-Ei oder Apfelmus); 300 g Mehl (Hauptbestandteil für die Struktur des Kuchens); 1 Päckchen Backpulver (Triebmittel); 1 TL Vanilleextrakt (optional für zusätzliches Aroma); 4-5 Stück Äpfel (z.B. Boskop, Elstar oder Braeburn) (Wähle saure Äpfel für einen schönen Kontrast); 2 EL Zitronensaft (Verhindert, dass die Äpfel braun werden); 2 EL Zucker (optional, je nach Säuregehalt der Äpfel); 1 TL Zimt (optional, verstärkt den Geschmack); 75 g kalte Butter (Für eine crunchy Textur der Streusel); optional Puderzucker (Zum Bestäuben vor dem Servieren)

Auf einer frischen, kühlen Herbstmorgen fühlte ich den besonderen Drang, in der Küche aktiv zu werden. Vor mir lag das Rezept für einen Apfel Pudding Kuchen, und ich wusste sofort, dass dies der perfekte Weg wäre, die Aromen der Saison einzufangen. Diese Kombination aus cremigem Vanillepudding und saftigen Äpfeln ist nicht nur ein Klassiker, sondern auch ein wahres Seelenfutter, das sowohl warm aus dem Ofen als auch kalt ein Genuss ist. In weniger als einer Stunde zauberst du damit eine unwiderstehliche Leckerei, die ideal für Kaffeetafeln oder festliche Anlässe ist. Außerdem lässt sich dieser Kuchen wunderbar variieren – probiere ihn doch einmal mit anderen Früchten oder für eine vegane Variante! Bist du bereit, deine Küche zum Strahlen zu bringen? Lass uns gemeinsam diesen köstlichen Apfel Pudding Kuchen backen!

Warum wirst du diesen Kuchen lieben?

Einfachheit, die begeistert: Dieser Apfel Pudding Kuchen ist unkompliziert und benötigt nur wenige Schritte, perfekt für Backanfänger und Profis.
Wunderbare Aromen: Die Kombination von frischen Äpfeln und cremigem Vanillepudding ergibt eine harmonische Geschmacksexplosion.
Vielseitigkeit: Ob als dessert oder zum Kaffee, der Kuchen passt zu jeder Gelegenheit und kann leicht mit verschiedenen Früchten variiert werden.
Schnell zubereitet: In weniger als einer Stunde hast du eine beeindruckende Leckerei, die zudem die Herzen deiner Gäste höher schlagen lässt.
Familienliebling: Die dezenten Aromen und die saftige Konsistenz machen diesen Kuchen zu einem wirklichen Seelenfutter, das Jung und Alt begeistert. Probiere auch Kokos Cheesecake Kekse oder unsere Pistazien Traum Kekse für noch mehr Abwechslung in deiner Backstube!

Apfel Pudding Kuchen Zutaten

Für den Pudding
• 1 Liter Milch – Flüssigkeit für Pudding und Teig; pflanzliche Milch ist eine tolle vegane Alternative.
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen, nicht Instant) – Verdickungsmittel für eine cremige Füllung; keine Substitution nötig.
• 75g Zucker – Süßungsmittel für den Pudding; Honig oder Agavendicksaft können auch verwendet werden.
• 1 Prise Salz – Verstärkt den Geschmack des Puddings.
Für den Kuchenteig
• 250g weiche Butter – Grundlage des Kuchenteigs; vegane Margarine ist eine gute Alternative.
• 200g Zucker – Für die Süße des Kuchens.
• 4 Eier (Größe M) – Bindemittel im Teig; für vegane Varianten eignen sich Leinsamen-Ei oder Apfelmus.
• 300g Mehl – Hauptbestandteil für die Struktur des Kuchens.
• 1 Päckchen Backpulver – Triebmittel, das den Kuchen luftig macht.
• 1 TL Vanilleextrakt (optional) – Gibt dem Kuchen zusätzliches Aroma.
Für die Äpfel
• 4-5 Äpfel (z.B. Boskop, Elstar oder Braeburn) – Die Hauptfrucht sorgt für Frische und Säure; wähle saure Äpfel für einen schönen Kontrast.
• 2 EL Zitronensaft – Verhindert, dass die Äpfel braun werden.
• 2 EL Zucker (optional) – Für zusätzliche Süße, je nach Säuregehalt der Äpfel anpassen.
• 1 TL Zimt (optional) – Verstärkt den Geschmack und gibt eine schöne Wärme.
Für die Streusel (optional)
• 75g kalte Butter – Für eine crunchy Textur der Streusel.
• Puderzucker (optional) – Zum Bestäuben vor dem Servieren, zaubert das gewisse Etwas.

Jede Zutat in diesem Apfel Pudding Kuchen trägt dazu bei, ein unwiderstehliches und unvergessliches Dessert zu kreieren – egal ob für ein festliches Essen oder einfach nur so zum Genießen!

Step-by-Step Instructions für Apfel Pudding Kuchen

Step 1: Milch erhitzen
Gib 900 ml Milch in einen Topf und erhitze sie bei mittlerer Hitze, bis sie kurz vor dem Siedepunkt steht. Achte darauf, dass die Milch nicht anbrennt, indem du regelmäßig umrührst. Diese warme Milch ist die Basis für den cremigen Pudding deines Apfel Pudding Kuchens.

Step 2: Pudding zubereiten
In einer separaten Schüssel vermischst du die restlichen 100 ml Milch mit Vanillepuddingpulver, 75 g Zucker und einer Prise Salz. Rühre das Gemisch in die heiße Milch, bis der Pudding eindickt und eine glatte Konsistenz erreicht. Dies dauert etwa 2-3 Minuten. Lass den Pudding danach abkühlen.

Step 3: Ofen vorheizen und Springform vorbereiten
Heize deinen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Während der Ofen aufheizt, fette eine 26 cm große Springform mit etwas Butter oder Öl ein. Diese Vorbereitung sorgt dafür, dass dein Apfel Pudding Kuchen nicht an der Form kleben bleibt und leicht herausgenommen werden kann.

Step 4: Kuchenteig zubereiten
Schlage in einer großen Schüssel 250 g weiche Butter und 200 g Zucker cremig, bis die Masse hell und luftig ist. Füge nacheinander die vier Eier hinzu und vermische alles gut. Diese Mischung bildet die Grundlage für den saftigen Teig deines Apfel Pudding Kuchens.

Step 5: Trockene Zutaten hinzufügen
Mische in einer separaten Schüssel 300 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver und eine Prise Salz. Hebe diese trockenen Zutaten abwechselnd mit 200 ml der zuvor abgekühlten Milch unter die Butter-Ei-Mischung. Mische alles sanft, um einen glatten Teig zu erhalten, ohne die Luftigkeit zu verlieren.

Step 6: Äpfel vorbereiten
Schäle, entkerne und schneide 4-5 Äpfel deiner Wahl in dünne Stücke. Mische die Apfelstückchen in einer Schüssel mit 2 EL Zitronensaft, 2 EL Zucker und 1 TL Zimt, wenn gewünscht. Dadurch werden die Äpfel aromatisch und behalten ihre Farbe, was deinem Apfel Pudding Kuchen eine frische Note verleiht.

Step 7: Schichten des Kuchens
Fülle den Kuchenteig gleichmäßig in die vorbereitete Springform. Verteile den abgekühlten Pudding gleichmäßig über den Teig und schichte die Äpfel hübsch darauf. Diese Schritte sorgen dafür, dass der Kuchen nach dem Backen gleichmäßig saftig und geschmackvoll wird.

Step 8: Optional Streusel zubereiten
Wenn du möchtest, kannst du in einer Schüssel 75 g kalte Butter, 100 g Mehl und 50 g Zucker zu Streuseln vermengen. Du kannst die Streusel gleichmäßig über die Äpfel streuen, um zusätzlichen Crunch zu erzeugen und deinem Apfel Pudding Kuchen eine köstliche Textur zu verleihen.

Step 9: Backen
Backe den Kuchen etwa 50–60 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun und fest ist. Eine schöne goldene Farbe an der Oberfläche zeigt dir, dass dein Apfel Pudding Kuchen bereit ist, aus dem Ofen genommen zu werden.

Step 10: Abkühlen und Servieren
Ziehen Sie den Kuchen vorsichtig aus dem Ofen und lass ihn in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen. Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, kannst du ihn nach Belieben mit Puderzucker bestäuben, bevor du ihn servierst. So hast du einen perfekten Abschluss für deinen Apfel Pudding Kuchen.

Leckere Vorbereitungen für den Apfel Pudding Kuchen

Der Apfel Pudding Kuchen ist perfekt für die Wochenplanung! Du kannst den Pudding bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen zu intensivieren. Zusätzlich kannst du die Äpfel vorbereiten, indem du sie schälst und in Stücke schneidest, wobei ein Spritzer Zitronensaft hilft, die Frische zu bewahren und ein Anlaufen zu verhindern. Wenn du bereit bist, den Kuchen zu backen, mische einfach den vorbereiteten Teig und die Äpfel mit dem Pudding, bevor du sie in die Springform füllst. Achte darauf, die Zutaten sanft zu vermengen, damit der Kuchen auch nach dem Vorbereiten genauso köstlich bleibt!

Expert Tips für Apfel Pudding Kuchen

Richtig rühren: Achte beim Pudding darauf, kontinuierlich zu rühren, damit er nicht anbrennt und klumpig wird – für die perfekte Creme!
Teig nicht übermixen: Beim Zusammenführen der Zutaten für den Kuchenteig nicht zu lange rühren, um einen zähen Teig zu vermeiden und die Luftigkeit zu erhalten.
Äpfel wählen: Nutze frische, saure Äpfel wie Boskop oder Granny Smith für den besten Geschmack, da sie schöne Saftigkeit und Balance bieten.
Kuchentest: Führe die Stäbchenprobe durch; stecke einen Holzstab in die Mitte – er sollte sauber herauskommen, wenn der Apfel Pudding Kuchen fertig ist.
Variationen ausprobieren: Experimentiere mit anderen Früchten oder füge Zimt und Nüsse für zusätzliche Aromen und Texturen hinzu.

Was passt zu Apfel Pudding Kuchen?

Der saftige Apfel Pudding Kuchen ist nicht nur allein ein Genuss, sondern harmoniert perfekt mit einer Vielzahl von Beilagen und Getränken.

Schlagsahne:
Die luftige, süße Schlagsahne verstärkt die Cremigkeit des Puddings und rundet das Geschmackserlebnis ab. Ein Hochgenuss!
Vanilleeis:
Eine klassische Kombination! Das kalte Eis kontrastiert die warmen Aromen des Kuchens und sorgt für eine himmlische Textur.
Karamellsauce:
Ein Hauch von Karamell bringt eine zusätzliche, süße Note und macht jedes Stück zu etwas ganz Besonderem.
Frische Beeren:
Himbeeren oder Erdbeeren bringen eine fruchtige Frische ins Spiel und harmonieren perfekt mit den Äpfeln, während sie Farbkontraste setzen.
Zimttee:
Ein heißer Zimttee ergänzt die Gewürze im Kuchen und erzeugt eine wohltuende Atmosphäre. Ideal für kalte Tage!
Nuss-Brownies:
Eine Kombination aus weich und knusprig! Diese Schokoladelemente sorgen für zusätzliche Tiefe und Geschmackskontraste.
Käseplatte:
Für einen Hauch von Salzigkeit kann eine Auswahl an mildem Käse und Crackern eine spannende Geschmackskombination bieten.
Punsch:
Ein warmer Punsch mit Gewürzen wie Nelken und Zimt passt perfekt zu dem herbstlichen Kuchen und schafft eine festliche Stimmung.

Aufbewahrungstipps für Apfel Pudding Kuchen

Raumtemperatur: Lagere den Kuchen nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur, um seine Frische zu bewahren.

Kühlschrank: Der Apfel Pudding Kuchen kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden, um die besten Aromen zu erhalten.

Gefrierer: Für eine längere Lagerung kann der Kuchen portionsweise in einem gefrierfesten Behälter bis zu 2 Monate eingefroren werden. Vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Wiedererwärmen: Um den Geschmack zu intensivieren, erwärme die Stücke im Ofen bei 160°C für etwa 10-15 Minuten, damit die Cremigkeit des Puddings optimal zur Geltung kommt.

Apfel Pudding Kuchen Variationen

Entdecke die vielseitigen Anpassungen, die du an diesem köstlichen Kuchen vornehmen kannst!

Fruchtige Alternativen: Ersetze Äpfel durch Beeren wie Blaubeeren oder Himbeeren für eine fruchtige Note.
Variationen der Apfelsorten: Nutze verschiedene Äpfel, wie Granny Smith, für einen intensiveren, säuerlichen Geschmack. Ein Wechsel der Apfelsorte kann das Aroma des Kuchens komplett verändern.
Nussige Extras: Füge gehackte Mandeln oder Walnüsse zum Teig hinzu, um einen knusprigen Biss zu erzeugen und Textur zu verleihen. Die Nüsse ergänzen die Süße der Äpfel wunderbar.
Vegane Variante: Ersetze die Butter durch pflanzliche Margarine und die Eier durch ein Leinsamen-Ei oder Apfelmus, um einen veganen Apfel Pudding Kuchen zu kreieren. So können auch Veganer in den Genuss kommen!
Karamell-Schichten: Karamellisiere die Äpfel bevor du sie in den Kuchen gibst, um ihm eine süßere, reichhaltigere Note zu geben. Dieser zusätzliche Schritt bringt eine schöne Tiefe in den Geschmack.
Zimt-Upgrade: Verstärke den Zimtgeschmack, indem du etwas Zimt sowohl zu den Äpfeln als auch zum Teig hinzufügst. So wird der Kuchen besonders aromatisch und warm.
Schokoladige Überraschung: Integriere Schokoladenstückchen in den Teig, um für eine süße Überraschung beim Beißen zu sorgen. Die Kombination aus Schokolade und Apfel sorgt für einen köstlichen Kontrast.
Mix-it-Up: Kombiniere Äpfel mit Birnen oder Pfirsichen, um eine interessante Geschmacksmischung zu schaffen, die das Kuchenerlebnis bereichert. Lass deiner Kreativität freien Lauf und finde deine persönliche Lieblingsfruchtkombination!

Und während du dabei bist, vergiss nicht, auch unsere Kokos Cheesecake Kekse oder die Pistazien Traum Kekse auszuprobieren – sie bringen noch mehr Genuss in deine Backstube!

Apfel Pudding Kuchen Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Äpfel für meinen Apfel Pudding Kuchen aus?
Wähle für diesen Kuchen am besten frische, saure Äpfel wie Boskop oder Granny Smith. Diese Sorten sorgen für einen wunderbaren Geschmacks-Kontrast zur Süße des Puddings. Achte darauf, dass die Äpfel fest und nicht braun oder matschig sind – dunkle Stellen sind ein Zeichen, dass die Äpfel nicht mehr frisch sind.

Wie kann ich den Apfel Pudding Kuchen aufbewahren?
Du kannst den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Wenn er länger haltbar sein soll, empfehle ich, ihn portionsweise in einem gefrierfesten Behälter bis zu 2 Monate einzufrieren. Achte darauf, ihn vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen, damit er seinen vollen Geschmack behält.

Kann ich den Apfel Pudding Kuchen einfrieren?
Absolut! Lass den Kuchen vollständig abkühlen und schneide ihn in Portionen. Wickele jede Portion in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen gefrierfesten Behälter. So bleibt der Kuchen bis zu 2 Monate frisch. Wenn du Lust auf ein Stück hast, taue einfach die gewünschte Menge über Nacht im Kühlschrank auf und genieße ihn dann warm – so kommen die Aromen am besten zur Geltung.

Was kann ich tun, wenn mein Pudding nicht dick genug wird?
Wenn der Pudding nicht die gewünschte Konsistenz erreicht, stelle sicher, dass du kontinuierlich rührst, während du das Puddingpulver in die heiße Milch einrührst. Vielleicht brauchst du auch etwas mehr Zeit, während der Pudding kocht, um sicherzustellen, dass er richtig eindickt. Ein zusätzlicher Tipp: Du kannst mehr Puddingpulver hinzufügen – z.B. 1-2 Esslöffel in wenig kaltem Wasser auflösen und unter den bereits gekochten Pudding rühren, um ihn dicker zu machen.

Gibt es Alternativen für Allergiker?
Ja, für vegane Variationen kannst du die Eier durch Leinsamen-Ei oder Apfelmus ersetzen und die Butter durch vegane Margarine austauschen. Zudem kannst du pflanzliche Milch verwenden, um eine laktosefreie Version zuzubereiten. Stelle sicher, dass alle Zutaten, die du verwendest, keine Allergene enthalten, die deinen Gästen Probleme bereiten könnten.

Wie lange kann ich den Kuchen bei Raumtemperatur aufbewahren?
Um die Frische des Apfel Pudding Kuchens zu bewahren, solltest du ihn nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur lassen. Nach diesem Zeitraum empfehle ich, den Kuchen in den Kühlschrank zu stellen, um die besten Aromen zu erhalten.