Die erste Biss in diese Vietnamese Garnelen-Frühlingsrollen mit Erdnuss-Dip lässt mich instantan auf die belebenden Straßen von Vietnam reisen. Diese köstlichen Frühlingsrollen sind nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch ein Fest für die Sinne – frisch, gesund und voller lebendiger Aromen. Mit proteinreichen Garnelen und einer bunten Auswahl an Gemüse sind sie der perfekte leichte Snack oder eine raffinierte Vorspeise. Egal, ob Sie ein gemütliches Abendessen planen oder Gäste beeindrucken möchten, diese Frühlingsrollen sind eine wunderbare Wahl für alle, die auf frisch zubereitete Gerichte stehen. Sind Sie bereit, in die Welt der asiatischen Aromen einzutauchen und Ihre eigenen, köstlichen Frühlingsrollen zu kreieren? Warum werden Sie dieses Rezept lieben? Frische, knackige Zutaten: Diese Garnelen-Frühlingsrollen bringen Ihnen den Geschmack Asiens direkt nach Hause. Die Kombination aus knackigem Gemüse und saftigen Garnelen sorgt für ein Geschmackserlebnis, das Ihre Sinne belebt. Einfach zuzubereiten: Sie benötigen nur wenige Grundkenntnisse in der Küche, um diese schnellen und köstlichen Frühlingsrollen zuzubereiten. Ideal für Kochanfänger und erfahrene Köche! Vielseitigkeit pur: Passen Sie die Füllungen ganz nach Ihrem Geschmack an. Fügen Sie Ihrer Mischung saisonales Gemüse hinzu oder probieren Sie verschiedene Saucen aus, um Abwechslung zu schaffen. Wenn Ihnen diese Varianten gefallen, schauen Sie sich auch unsere <a href="https://schmalzkuchen.com/scharfe-schwarz-gebratene-garnelen-cavatappi-rezept/">Scharfen Schwarz Gebratenen Garnelen</a> an. Perfekte Snack-Idee: Ob als Vorspeise für Ihre Gäste oder als leichter Snack für den Nachmittag – die Frühlingsrollen kommen immer gut an. Gesunde Wahl: Reich an Vitaminen und mit etwa 186 Kalorien pro Rolle sind sie eine nahrhafte Option, die Sie nicht verwehren sollten. Zutaten für Garnelen-Frühlingsrollen • Für den Teig: Runde Reispapierblätter – Diese halten alle Zutaten zusammen, also in warmem Wasser einweichen, bis sie geschmeidig sind. • Für die Füllung: Gekochte Garnelen (16/20, 1,5 lbs) – Die Hauptquelle für Protein, wählen Sie abgekühlte und geschälte Garnelen. Gurke (1, in Julienne) – Fügt Knusprigkeit und Frische hinzu; darf durch Paprika ersetzt werden für eine andere Textur. Karotte (1, geschält und in Julienne) – Bringt Süße und Farbe; könnte durch eingelegte Radieschen für eine säuerliche Variante ersetzt werden. Rote Paprika (1, entkernt und in Julienne) – Ein süßes und farbenfrohes Element; kann durch grüne Paprika für einen bittereren Geschmack ersetzt werden. Rote Kohlen (½ Kopf, fein gerieben) – Fügt Knusprigkeit und einen lebhaften Farbton hinzu; Napa-Kohl kann auch verwendet werden. Frühlingszwiebeln (3, in Julienne) – Für eine zwiebelige Note; Schnittlauch ist eine gute Alternative. Korianderblätter (1 Tasse) – Verleiht aromatischen Geschmack; Basilikum oder Minze können für eine abweichende Note verwendet werden. Reis-Stick-Nudeln (2 Tassen, gekocht und abgekühlt) – Dienen als Basis und bringen Textur; Glasnudeln sind ebenfalls eine gute Option. Sambal (1 TL, mit Nudeln vermischt) – Fügt eine scharfe Note hinzu; alternativ können Chili-Flocken oder Sriracha verwendet werden. • Für die Sauce: Erdnusssauce – Ergibt eine cremige Ergänzung zu den Rollen, lässt sich leicht durch Mandelbutter oder Tahini-Dressing ersetzen. Diese Garnelen-Frühlingsrollen sind die perfekte Kombination aus gesundem Genuss und frischen Zutaten, ideal für eine leichte Mahlzeit oder Vorspeise! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Vietnamese Garnelen-Frühlingsrollen mit Erdnusssauce Schritt 1: Reispapier vorbereiten Weichen Sie ein Blatt Reispapier für etwa 10 bis 15 Sekunden in warmem Wasser (110°F bis 120°F) ein. Achten Sie darauf, dass es weich und geschmeidig wird, aber nicht zu lange, sonst könnte es zerreißen. Legen Sie das eingeweichte Reispapier anschließend auf eine saubere, trockene Arbeitsfläche. Schritt 2: Füllung anrichten Platzieren Sie das vorbereitete Reispapier auf der Arbeitsfläche und legen Sie eine Portion Garnelen, frisches Gemüse wie Gurken, Karotten, rote Paprika sowie Reis-Stick-Nudeln in die Mitte des Blattes. Lassen Sie dabei an den Seiten einen etwa 2,5 cm breiten Rand frei, um später das Rollen zu erleichtern. Schritt 3: Rollen der Frühlingsrollen Falten Sie die seitlichen Ränder des Reispapiers vorsichtig nach innen und beginnen Sie dann, von unten nach oben straff zu rollen. Achten Sie darauf, dass die Füllung gut eingepackt ist, um ein Auslaufen zu verhindern. Wiederholen Sie diesen Vorgang für alle weiteren Zutaten, bis alles aufgebraucht ist. Schritt 4: Vorbereiten zum Servieren Legen Sie die fertigen Garnelen-Frühlingsrollen auf einen Teller und decken Sie sie mit einem feuchten Papiertuch ab, um sie frisch zu halten. Servieren Sie die Rollen direkt oder stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie zum Verzehr bereit sind, um die besten Aromen und Texturen zu gewährleisten. Schritt 5: Erdnusssauce zubereiten Bereiten Sie Ihre Lieblings-Erdnusssauce vor, indem Sie die gewünschten Zutaten gut vermengen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Diese Sauce ergänzt die Garnelen-Frühlingsrollen wunderbar und sorgt für ein geschmackvolles Erlebnis. Achten Sie darauf, die Sauce kalt zu servieren. Schritt 6: Servieren und genießen Genießen Sie Ihre frisch zubereiteten Vietnamese Garnelen-Frühlingsrollen mit der Erdnusssauce als Dip. Diese Kombination aus knackigem Gemüse, zarten Garnelen und cremiger Sauce wird Ihnen und Ihren Gästen ein unvergessliches Geschmackserlebnis bieten. Was passt zu den Garnelen-Frühlingsrollen mit Erdnusssauce? Erleben Sie, wie die ausgewogene Vielfalt an Beilagen das Geschmackserlebnis Ihrer Frühlingsrollen bereichert. Knusprige Wontons: Diese frittierten Teigtaschen bringen eine wunderbare Textur und einen herzhaften Geschmack, die perfekt zu den frischen Frühlingsrollen passen. Chili-Limetten-Salat: Ein erfrischender Salat mit einem Hauch von Schärfe, der mit jedem Biss die Aromen der Frühlingsrollen ergänzt. Kokosreis: Zarter, leicht süßer Reis, der eine köstliche Grundlage bietet und die Aromen der Garnelen betont. Asiatischer Gurkensalat: Dieser Salat bringt Frische und Knusprigkeit, die die köstlichen Frühlingsrollen harmonisch abrundet. Eistee mit Limette: Ein süffig-erfrischendes Getränk, das die intensiven Aromen der Frühlingsrollen wunderbar ausbalanciert. Fruchtige Sorbet: Ein leichtes Dessert, das den Gaumen nach den herzhaften Aromen reinigt und einen fruchtigen Abschluss bietet. Sesoamöl-gedämpftes Gemüse: Milder, gedämpfter Brokkoli oder Karotten ergänzt die Frühlingsrollen ernsthaft durch zusätzliche Nährstoffe und Textur. Erdnuss-Minz-Dip: Ergänzen Sie Ihre Frühlingsrollen mit einem frischen Dip, der die nussigen Noten der Erdnusssauce verstärkt. Süß-saurer Dip: Eine zusätzliche Sauce bringt eine frohe Abwechslung und ergänzt die leckeren Frühlingsrollen ideal. Exotische Früchte: Frische Ananas oder Mango-Teile bringen eine süße Note, die köstlich mit den herzhaften Frühlingsrollen harmoniert. Aufbewahrungstipps für Garnelen-Frühlingsrollen Zimmertemperatur: Lassen Sie die frisch zubereiteten Garnelen-Frühlingsrollen nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, um die Frische und Sicherheit zu gewährleisten. Kühlschrank: Bewahren Sie vorgerollte Garnelen-Frühlingsrollen in einem luftdichten Behälter oder eingewickelt in feuchten Papiertüchern im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu 3 bis 4 Tage frisch. Gefrierschrank: Für langfristige Lagerung können ungerollte Füllungen etwa 2 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Vor dem Servieren müssen diese jedoch vollständig aufgetaut und frisch zusammengerollt werden. Wiedereinwärmen: Es ist am besten, die Frühlingsrollen frisch zu genießen, aber falls nötig, können sie mitsamt der Erdnusssauce sanft in der Mikrowelle für 15-20 Sekunden aufgewärmt werden. Tipps zur Vorbereitung Vietnamese Garnelen-Frühlingsrollen mit Erdnusssauce Diese Vietnamese Garnelen-Frühlingsrollen sind ideal für die Vorbereitung, um Zeit zu sparen und Stress an geschäftigen Abenden zu vermeiden! Sie können alle Zutaten wie Gemüse und Garnelen bis zu 3 Tage im Voraus in separaten Behältern im Kühlschrank aufbewahren, um ihre Frische zu bewahren. Stellen Sie sicher, dass Ihr Gemüse gut verpackt ist, damit es nicht austrocknet. Das Reispapier können Sie direkt vor dem Rollen einweichen und verwenden, um es frisch und geschmeidig zu halten. Eine kritische Zutat ist die Erdnusssauce, die auch im Voraus zubereitet werden kann; sie bleibt im Kühlschrank bis zu 1 Woche lang frisch. Wenn Sie bereit sind zu servieren, rollen Sie einfach die vorbereiteten Zutaten in das Reispapier und genießen Sie Ihre köstlichen Garnelen-Frühlingsrollen mit Erdnusssauce! Expert Tips für Garnelen-Frühlingsrollen Reispapier richtig einweichen: Ein weiches Reispapier ist entscheidend. Tauchen Sie es nicht zu lange in Wasser, das könnte dazu führen, dass es reißt. Füllmenge beachten: Überladen Sie die Frühlingsrollen nicht. Zu viele Zutaten machen es schwer, die Rollen richtig zu schließen und sie könnten auseinanderfallen. Frische Zutaten verwenden: Grundzutaten sollten frisch sein, da sie den Geschmack und die Textur Ihrer Garnelen-Frühlingsrollen erheblich beeinflussen. Kreativ bei der Füllung: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsefüllungen oder Proteinen, um die besten Garnelen-Frühlingsrollen nach Ihrem Geschmack zu kreieren. Rollen ohne Kleben: Halten Sie die Arbeitsfläche leicht feucht, um ein Kleben des Reispapiers zu verhindern. So gelingt das Rollen ohne Frust. Variationen & Substitutionen Passen Sie dieses Rezept nach Ihrem Geschmack an und genießen Sie neue Geschmackserlebnisse! Vegetarisch: Ersetzen Sie die Garnelen durch Tofu für eine herzhaft-gesunde Option. Tofu kann in Würfel geschnitten und leicht mariniert werden, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Fruchtig: Fügen Sie Avocado oder Mango für einen cremigen, süßen Twist hinzu. Diese Früchte bringen einen frischen Geschmack und eine schöne Textur. Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Reisnudeln oder lassen Sie die Nudeln weg, um eine leichtere Version zu kreieren. Sie können auch Quinoa verwenden, um einen neuen Biss zu bekommen. Würziger: Integrieren Sie würzige Jalapeños oder frische Chilis in die Füllung für einen zusätzlichen Schärfekick. Der Kontrast zu den frischen Zutaten ist einfach köstlich. Kräuterwechsel: Probieren Sie Basilikum oder Minze anstelle von Koriander für eine andere aromatische Note. Diese Kräuter geben den Frühlingsrollen eine neue Dimension. Süße Sauce: Anstelle von Erdnusssauce können Sie auch eine Hoisin- oder süß-saure Sauce verwenden. Diese Saucen bringen eine ganz andere Geschmacksrichtung in die Rollen. Crunchy Twist: Fügen Sie geröstete Erdnüsse oder Sesamsamen zur Füllung hinzu, um ein knuspriges Element hinzuzufügen. Dieser Zusatz macht die Frühlingsrollen noch aufregender. Rohkost: Bereiten Sie eine Reihe von Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Sprossen vor, um die Frühlingsrollen noch bunter und nährstoffreicher zu gestalten. Jedes Gemüse hat seinen eigenen Geschmack und seine Textur. Egal, für welche Variation Sie sich entscheiden, diese Garnelen-Frühlingsrollen sind eine hervorragende Wahl! Und sollten Sie an einer weiteren köstlichen Vielfalt interessiert sein, sollten Sie sich auch unsere scharfen schwarz gebratenen Garnelen nicht entgehen lassen! Vietnamese Garnelen-Frühlingsrollen mit Erdnusssauce Recipe FAQs Wie wähle ich die reifen Zutaten für die Frühlingsrollen aus? Achten Sie darauf, frische Zutaten zu verwenden, um die besten Aromen und Texturen zu erzielen. Die Gurken sollten knackig, die Karotten leuchtend orange und die Paprika ohne dunkle Flecken sein. Die Garnelen sollten kühl und geschält sein. Verwenden Sie möglichst frische Kräuter wie Koriander, da sie das Gericht lebendiger machen. Wie lagere ich die Frühlingsrollen richtig und wie lange bleiben sie frisch? Vorgerollte Garnelen-Frühlingsrollen sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt oder mit feuchten Papiertüchern abgedeckt im Kühlschrank gelagert werden. So bleiben sie bis zu 3 bis 4 Tage frisch. Vermeiden Sie es, sie länger bei Raumtemperatur zu lassen, um Qualität und Sicherheit zu gewährleisten. Kann ich die Garnelen-Frühlingsrollen einfrieren? Wenn ja, wie? Ja, um die Garnelen-Frühlingsrollen einzufrieren, empfehle ich, die Füllungen ungerollt für etwa 2 Monate im Gefrierfach aufzubewahren. Wickeln Sie die Zutaten gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Vor dem Servieren sollten die Füllungen vollständig aufgetaut werden, und dann können Sie sie frisch einrollen. Was, wenn mein Reispapier reißt? Das passiert gelegentlich! Wenn das Reispapier reißt, verwenden Sie es trotzdem. Es hält immer noch zusammen, wenn Sie es fest rollen. Sie können auch versuchen, das eingeweichte Reispapier kurz in warmes Wasser zurückzutauchen, um es geschmeidiger zu machen. Gibt es diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte? Ja! Wenn Sie Allergien haben, achten Sie darauf, dass die Erdnusssauce für Ihre Diät geeignet ist. Wenn Sie Allergien gegen Erdnüsse haben, können Sie alternativ Mandelbutter oder Tahini als Dip verwenden. Achten Sie auch darauf, keine Zutaten zu wählen, auf die Sie allergisch reagieren. Wie kann ich Frische und Qualität der Zutaten maximieren? Lagern Sie die Zutaten bis zur Zubereitung getrennt und verwenden Sie sie innerhalb weniger Tage, um die Frische zu gewährleisten. Zum Beispiel können Sie die Garnelen im Kühlschrank aufbewahren und das Gemüse getrennt. Halten Sie alles abgedeckt und kühl, um die besten Aromen zu bewahren. Vietnamese Garnelen-Frühlingsrollen mit Erdnusssauce Genießen Sie diese gesunden und erfrischenden Vietnamese Garnelen-Frühlingsrollen mit Erdnusssauce – perfekt für einen leichten Snack oder als Vorspeise. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 30 minutes minsTotal Time 30 minutes mins Servings: 4 RollenCourse: UncategorizedCuisine: VietnameseCalories: 186 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Teig10 Blätter Runde Reispapierblätter In warmem Wasser einweichenFür die Füllung680 g Gekochte Garnelen (16/20) Kühlen und schälen1 Gurke In Julienne schneiden1 Karotte Geschält und in Julienne1 Rote Paprika Entkernt und in Julienne½ Kopf Rote Kohlen Fein gerieben3 Frühlingszwiebeln In Julienne1 Tasse Korianderblätter2 Tassen Reis-Stick-Nudeln Gekocht und abgekühlt1 TL Sambal Mit Nudeln vermischtFür die SauceErdnusssauce Leicht durch Mandelbutter oder Tahini-Dressing ersetzbar Equipment SchneidebrettMesserSchüsselTeller Method Schritt-für-Schritt-AnleitungReispapier vorbereiten: Weichen Sie ein Blatt Reispapier für etwa 10 bis 15 Sekunden in warmem Wasser ein.Füllung anrichten: Platzieren Sie das Reispapier und legen Sie eine Portion Garnelen sowie frisches Gemüse in die Mitte.Rollen der Frühlingsrollen: Falten Sie die Seiten nach innen und rollen Sie von unten nach oben.Vorbereiten zum Servieren: Legen Sie die fertigen Rollen auf einen Teller und decken Sie sie ab.Erdnusssauce zubereiten: Mischen Sie die Zutaten für die Erdnusssauce bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.Servieren und genießen: Servieren Sie die Rollen mit der Erdnusssauce als Dip. Nutrition Serving: 1RolleCalories: 186kcalCarbohydrates: 24gProtein: 12gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 100mgSodium: 400mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 1mg NotesDie Garnelen-Frühlingsrollen können mit unterschiedlichen Gemüsefüllungen angepasst werden. Experimentieren Sie ruhig mit den Zutaten. Tried this recipe?Let us know how it was!
