Als ich zum ersten Mal in die Welt der Schokoladenkekse gefüllt mit Erdnussbutter und Nutella eintauchte, konnte ich nicht widerstehen, einfach ein Stück zu probieren. Diese herrlichen Levain-Stil Kekse sind mehr als nur ein Dessert; sie sind eine Umarmung in Form von Gebäck. Mit einem geschmeidigen Nutella-Mitte und einer Mischung aus schmelzenden Schokoladenstückchen und knackigen Erdnussbutter-Geschmacksträgern sind sie der perfekte Genuss für jeden Schokoladenliebhaber. Die Zubereitung ist so einfach und erfordert nur eine Schüssel, was bedeutet, dass du mehr Zeit mit dem Genießen und Teilen verbringen kannst! Lass uns gemeinsam entdecken, wie du diese köstlichen Kekse zubereiten kannst. Bist du bereit für den ultimativen Schokoladengenuss? Warum sind diese Kekse einmalig lecker? Gooey Füllung: Ein herzhaftes Kern aus leicht gefrorenem Nutella, der beim Reinbeißen schmilzt und für eine Explosion von Aromen sorgt. Klassische Kombination: Die Mischung aus Erdnussbutter und Schokolade macht diese Kekse zum perfekten Snack für jede Gelegenheit. Schnelle Zubereitung: Mit nur einer Schüssel sind sie im Handumdrehen fertig, ideal für einen stressfreien Backtag! Teilen erlaubt: Perfekt, um sie mit Freunden und Familie zu teilen oder als Dessert für ein geselliges Zusammensein zu servieren. Einfache Variationen: Du kannst mit verschiedenen Schokoladen oder Erdnussbutter Geschmäckern experimentieren, wie in unserem Rezept für Pistazien Schokoladenkekse Rezept. Wohlfühlmomente: Diese Kekse sind nicht nur ein Vergnügen für den Gaumen, sondern auch eine Umarmung für die Seele! Zutaten für Schokoladenkekse gefüllt mit Erdnussbutter & Nutella Für den Teig • Ungesalzene Butter (½ Tasse / 113 Gramm) – Sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; kalte, gewürfelte Butter sorgt für beste Ergebnisse. • Nutella (8 Esslöffel) – Liefert eine seidige Füllung; stelle sicher, dass es gefroren ist, um es leicht formen zu können. • Erdnussbutter (¼ Tasse / 60 Gramm) – Fügt Geschmack und Struktur hinzu; kann durch Mandelbutter für einen anderen nussigen Geschmack ersetzt werden. • Zucker (¼ Tasse / 50 Gramm) – Süße und Textur; kann durch Kokoszucker für einen niedrigeren glykämischen Index ersetzt werden. • Brauner Zucker (¾ Tasse / 153 Gramm) – Fügt Feuchtigkeit und Geschmackstiefe hinzu; dunkler Rohrzucker erhöht den Reichtum. • Eier (2, kalt) – Binden die Zutaten zusammen; kalte Eier sorgen für eine optimale Emulsion. • Weißmehl (2¼ Tassen / 270 Gramm) – Liefert Struktur; kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden. • Backpulver (1 Teelöffel) – Hilft den Keksen beim Aufgehen; achte darauf, dass es frisch ist für beste Wirkung. • Backsoda (2 Teelöffel) – Sorgt für Lockerung; stelle sicher, dass es nicht abgelaufen ist, um richtig aufzugehen. • Speisestärke (1 Teelöffel) – Verbessert die Textur und macht die Kekse weich und chewy. • Gemahlener Zimt (½ Teelöffel) – Fügt Wärme und Geschmack hinzu; kann weggelassen werden, wenn ein neutralerer Geschmack gewünscht ist. • Koscheres Salz (1 Teelöffel) – Balanciert die Süße; reguläres Tafelsalz kann im Notfall verwendet werden, allerdings die Messung anpassen. Für die Mischung • Reese’s Stücke (1½ Tassen / 270 Gramm) – Fügt Crunch und zusätzlichen Erdnussbuttergeschmack hinzu; kann durch andere Schokoladenstücke ersetzt werden. • Halbherbe Schokoladenstückchen (2 Tassen / 360 Gramm) – Sorgt für Schokoladengeschmack und Reichhaltigkeit; dunkle oder Milchschokolade kann nach Vorliebe verwendet werden. Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schokoladenkekse gefüllt mit Erdnussbutter & Nutella Step 1: Nutella vorbereiten Für die köstlichen Schokoladenkekse gefüllt mit Erdnussbutter und Nutella beginne damit, Nutella in 8 Esslöffel auf ein Backpapier zu portionieren. Lege die Portionen in das Gefrierfach und lasse sie dort für etwa 20-30 Minuten gefrieren, bis sie fest sind und sich leicht formen lassen. Step 2: Butter und Zucker cremig schlagen In einer Rührschüssel die kalte, gewürfelte ungesalzene Butter, die Erdnussbutter sowie den weißen und braunen Zucker hinzufügen. Mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 3-4 Minuten lang schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig aussieht. Achte darauf, dass sich die Zutaten gut miteinander verbunden haben und die Masse heller geworden ist. Step 3: Eier einarbeiten Füge nun die kalten Eier einzeln zur Mischung hinzu, wobei du nach jeder Zugabe gut rühren solltest, bis alles gründlich vermischt ist. Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Schokoladenkekse gefüllt mit Erdnussbutter und Nutella eine perfekte Bindung erhalten und die Kekse schön saftig bleiben. Step 4: Trockene Zutaten mischen Siebe das Mehl, Backpulver, Backnatron, Speisestärke, Salz, Zimt und Muskatnuss in die Rührschüssel mit der feuchten Mischung. Mit niedriger Geschwindigkeit umrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Übermixen vermeiden, um die zarte Konsistenz der Kekse nicht zu beeinträchtigen. Step 5: Mix-Ins unterheben Füge nun die Reese’s Stücke und die halbherben Schokoladenstückchen hinzu und hebe alles vorsichtig unter, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Achte darauf, dass du diese Mischung behutsam unterhebst, damit die Schokoladenstückchen nicht zerbrechen und die Kekse ihren vollen Geschmack behalten. Step 6: Teig formen Teile den Keksteig in 8 große Portionen und forme sie zu Kugeln. Setze die Teigbälle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stelle sie für 30 Minuten in den Kühlschrank. Dies verhindert, dass die Kekse beim Backen auseinanderlaufen und sorgt für eine schönere Form. Step 7: Ofen vorheizen Während der Teig im Kühlschrank ist, heize deinen Ofen auf 400°F (205°C) vor. Dies gewährleistet, dass die Temperatur beim Backen konstant bleibt und die Kekse gleichmäßig garen, sodass sie außen schön knusprig und innen weich bleiben. Step 8: Kekse füllen Nimm die Teigkugeln aus dem Kühlschrank und forme in jeder Kugel eine kleine Vertiefung. Setze einen gefrorenen Nutella-Ball in die Mitte und verknete den Teig um den Nutella-Kern, sodass er vollständig umschlossen ist. Dies sorgt für eine köstliche Überraschung in jedem Biss. Step 9: Kekse backen Platziere die gefüllten Teigbälle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie für 11-13 Minuten. Die Ränder sollten leicht goldbraun sein, während die Mitte noch weich aussieht. Lass die Kekse nach dem Backen mindestens 15 Minuten abkühlen, damit sie ihre perfekte Textur entwickeln können. Variationen zu Schokoladenkeksen gefüllt mit Erdnussbutter & Nutella Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an! Hier sind einige köstliche Ideen, um deine Kekse noch besonderer zu machen. Dairy-Free: Verwende pflanzliche Butter und Erdnussbutter, um eine köstliche, milchfreie Variante zu kreieren. Ideal für Laktoseintolerante! Glutenfrei: Ersetze das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Nutze unsere Tipps für das Beste aus jedem Biss. Extras: Experimentiere mit Haferflocken oder Nüssen, um der Textur einen zusätzlichen Crunch zu verleihen. Diese Variationen machen die Kekse noch herzhafter! Schokoladenmix: Nutze eine Mischung aus halbherben und dunkel gehackten Schokoladenstückchen. Dies intensiviert den Schokoladengeschmack und sorgt für spannende Aromen. Karamell-Füllung: Tausche Nutella gegen Karamellsoße in der Mitte für eine süßere Überraschung. Das lässt die Kekse umso köstlicher wirken! Ei-Ersatz: Verwende Leinsamen oder Apfelmus statt Eier für eine vegane Variante. Diese Zutaten halten die Kekse wunderbar saftig. Gehaltvolle Nüsse: Füge geröstete Erdnüsse oder Walnüsse für zusätzlichen Crunch hinzu. Der Kontrast macht den Geschmack umso schmackhafter! Würzige Note: Experimentiere mit einem Hauch von Cayennepfeffer oder Chilipulver für eine überraschende, leicht scharfe Note und eine spannende Geschmacksexplosion. Denke daran, dass jeder Biss dieser Kekse nicht nur ein Genuss ist, sondern auch eine kleine Geschichte erzählt. Probiere diese Variationen aus, um ein persönliches Stück zu schaffen, das deiner Familie und deinen Freunden schmecken wird. Was passt zu Schokoladenkeksen gefüllt mit Erdnussbutter & Nutella? Diese unwiderstehlichen Kekse sind nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern lassen sich auch hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren, um ein volles Geschmackserlebnis zu kreieren. Frische Früchte: Ergänze deine Kekse mit einer Auswahl an saftigen Erdbeeren oder Himbeeren, die die Süße perfekt ausbalancieren. Eiskalte Milch: Ein klassischer Begleiter – genieße die Kekse mit einem Glas kalter Milch. Die Cremigkeit passt wunderbar zur schokoladigen Füllung. Hausgemachte Schlagsahne: Eine fluffige Schicht Schlagsahne auf den Keksen gibt ihnen eine extra Portion Dekadenz und Weichheit. Kaffeekreation: Ein milder Espresso oder ein cremiger Latte rundet den Genuss ab und verstärkt die schokoladigen Aromen der Kekse. Schokoladen-Sauce: Ein Klecks warmen Schokoladensauce bringt noch mehr Schokolade ins Spiel und macht jeden Biss zu einem unvergleichlichen Erlebnis. Eiscreme-Sandwich: Setze zwei Kekse mit einer Kugel deiner Lieblings-Eiscreme zusammen, für einen köstlichen Keks-Sandwich, der zum Träumen einlädt. Vorbereitung für Schokoladenkekse gefüllt mit Erdnussbutter & Nutella Die Schokoladenkekse gefüllt mit Erdnussbutter & Nutella sind der ideale Genuss, den du im Voraus zubereiten kannst, um wertvolle Zeit zu sparen. Du kannst den Keksteig bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder sogar die geformten Teigbälle mit gefülltem Nutella bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten, indem du sie einfach in den Kühlschrank stellst. Um die Qualität zu erhalten, verwahre die Kekse in einem luftdichten Behälter und lasse sie nach dem Backen stets auf einem Kuchengitter gut abkühlen, damit sie ihr köstlich-warmes Aroma behalten. Wenn du bereit bist, sie zu genießen, backe die Kekse nach Anleitung und erlebe herrlichen Genuss ohne großen Aufwand! Expertentipps für Schokoladenkekse gefüllt mit Erdnussbutter & Nutella Kühlen ist entscheidend: Kühle den Keksteig, um das Auslaufen während des Backens zu verhindern und schön fluffige Kekse zu erhalten. Präzise Abmessungen: Verwende eine Küchenwaage für exakte Messungen, damit deine Schokoladenkekse gefüllt mit Erdnussbutter & Nutella gleichmäßig gelingen. Nicht übermixen: Achte darauf, den Teig nur bis zur gerade so vermischten Konsistenz zu rühren, um die Zartheit der Kekse zu bewahren. Nach dem Backen ruhen lassen: Lass die Kekse mindestens 15 Minuten abkühlen, um die optimale Textur und den vollen Geschmack zu erreichen. Lagerungstipps für Schokoladenkekse gefüllt mit Erdnussbutter & Nutella Raumtemperatur: Bewahre die gebackenen Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 4-5 Tage auf, um ihre Weichheit zu erhalten. Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger frisch halten möchtest, kannst du sie im Kühlschrank lagern; beachte jedoch, dass sie dadurch etwas fester werden können. Gefrierschrank: Du kannst die ungebackenen Kekse für bis zu 3 Monate einfrieren. Forme die Teigbälle und lege sie einzeln auf ein Backblech, bevor du sie in einen gefrierfesten Behälter umfüllst. Wiedererwärmen: Sollte etwas Keks übrigbleiben, kannst du sie bei 175°C für 5-7 Minuten aufwärmen, damit sie wieder weich und köstlich werden. Schokoladenkekse gefüllt mit Erdnussbutter & Nutella Recipe FAQs Wie wähle ich die besten Zutaten für meine Kekse? Für die besten Ergebnisse ist es wichtig, frische Zutaten zu verwenden. Achte darauf, dass deine Butter kalt und gewürfelt ist, um eine leichte und fluffige Konsistenz zu erreichen. Nutella sollte gefroren sein, damit du die perfekte Form für die Füllung erhältst. Wenn du Erdnussbutter verwendest, wähle eine hochwertige Marke ohne Zusatzstoffe, um den besten Geschmack zu garantieren. Wie lange sind die Kekse haltbar? Die gebackenen Schokoladenkekse gefüllt mit Erdnussbutter & Nutella können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 4–5 Tage lang frisch bleiben. Je nach Luftfeuchtigkeit und Raumtemperatur kann es helfen, ein Stück Brot in den Behälter zu legen, um die Weichheit zu bewahren. Kann ich die Kekse einfrieren? Ja, du kannst die ungebackenen Kekse bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Forme die Teigbälle und lege sie nebeneinander auf ein Backblech zum Anfrieren. Sobald sie fest sind, kannst du sie in einen gefrierfesten Behälter umfüllen. Zum Backen musst du die Kekse aus dem Gefrierfach direkt auf das Backblech legen und die Backzeit möglicherweise um ein paar Minuten verlängern. Was soll ich tun, wenn meine Kekse nicht aufgehen? Falls deine Kekse nicht wie gewünscht aufgehen, könnte es an abgelaufenem Backpulver oder Backnatron liegen. Überprüfe das Haltbarkeitsdatum und stelle sicher, dass du frische Zutaten nutzt. Auch das Übermischen des Teigs kann dazu führen, dass die Kekse fest werden, also achte darauf, den Teig lediglich bis zur gerade so vermischten Konsistenz zu rühren. Was, wenn ich Allergien gegen Nüsse habe? Wenn du Allergien gegen Nüsse hast, kannst du die Erdnussbutter durch eine Nussfreiheit, wie z.B. Sonnenblumenbutter, ersetzen. Achte auch darauf, dass die Schokoladenstückchen und andere Mix-Ins keine Nüsse enthalten. So kannst du sicherstellen, dass die Kekse immer noch köstlich sind und für dich sicher sind. Kann ich die Schokoladensorten variieren? Absolut! Die Kekse sind sehr anpassbar. Du kannst die semi-süßen Schokoladenstückchen durch dunkle Schokolade oder sogar weiße Schokolade ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Experimentiere mit verschiedenen Sorten und finde die Kombination, die dir am besten schmeckt! Schokoladenkekse gefüllt mit Erdnussbutter & Nutella Leckere Schokoladenkekse gefüllt mit Erdnussbutter & Nutella für den ultimativen Schokoladengenuss. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 30 minutes minsCook Time 12 minutes minsKühlzeit 30 minutes minsTotal Time 1 hour hr 12 minutes mins Servings: 8 KekseCourse: SüßspeiseCuisine: DeutschCalories: 250 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Teig½ Tasse ungesalzene Butter kalte, gewürfelte Butter8 Esslöffel Nutella gefroren¼ Tasse Erdnussbutter oder Mandelbutter¼ Tasse Zucker oder Kokoszucker¾ Tasse brauner Zucker dunkler Rohrzucker empfohlen2 Eier kalt2¼ Tassen Weißmehl oder glutenfreie Mehlmischung1 Teelöffel Backpulver frisch2 Teelöffel Backsoda nicht abgelaufen1 Teelöffel Speisestärke für chewy Textur½ Teelöffel gemahlener Zimt optional1 Teelöffel koscheres Salz oder angepasstes TafelsalzFür die Mischung1½ Tassen Reese's Stücke oder andere Schokoladenstücke2 Tassen halbherbe Schokoladenstückchen nach Geschmack Equipment MixerRührschüsselBackblechBackpapierKüchenwaageSiebeLöffel Method Schritt-für-Schritt-AnleitungFür die köstlichen Schokoladenkekse gefüllt mit Erdnussbutter und Nutella beginne damit, Nutella in 8 Esslöffel auf ein Backpapier zu portionieren. Lege die Portionen in das Gefrierfach und lasse sie dort für etwa 20-30 Minuten gefrieren, bis sie fest sind und sich leicht formen lassen.In einer Rührschüssel die kalte, gewürfelte ungesalzene Butter, die Erdnussbutter sowie den weißen und braunen Zucker hinzufügen. Mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 3-4 Minuten lang schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig aussieht.Füge nun die kalten Eier einzeln zur Mischung hinzu, wobei du nach jeder Zugabe gut rühren solltest, bis alles gründlich vermischt ist.Siebe das Mehl, Backpulver, Backnatron, Speisestärke, Salz, Zimt und Muskatnuss in die Rührschüssel mit der feuchten Mischung. Mit niedriger Geschwindigkeit umrühren, bis alles gerade so vermischt ist.Füge nun die Reese's Stücke und die halbherben Schokoladenstückchen hinzu und hebe alles vorsichtig unter, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.Teile den Keksteig in 8 große Portionen und forme sie zu Kugeln. Setze die Teigbälle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stelle sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.Heize deinen Ofen auf 400°F (205°C) vor.Nimm die Teigkugeln aus dem Kühlschrank und forme in jeder Kugel eine kleine Vertiefung. Setze einen gefrorenen Nutella-Ball in die Mitte und verknete den Teig um den Nutella-Kern.Platziere die gefüllten Teigbälle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie für 11-13 Minuten.Lass die Kekse nach dem Backen mindestens 15 Minuten abkühlen, damit sie ihre perfekte Textur entwickeln können. Nutrition Serving: 1KeksCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 25mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 1mg NotesKühlen ist entscheidend, um das Auslaufen während des Backens zu verhindern. Verwende eine Küchenwaage für exakte Messungen, damit deine Kekse gleichmäßig gelingen. 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