Das Zischen des Fleischs auf dem Grill und der Duft von balsamischem Essig lassen sofort Urlaubserinnerungen an laue Sommerabende aufleben. In meinem Rezept für Balsamico-gegrilltes Flanksteak Caprese mit blisternden Tomaten vereinen sich die besten Aromen Italiens in einem Gericht, das nicht nur schnell zuzubereiten ist, sondern auch ein absoluter Publikumsmagnet wird. Die saftige Marinade, kombiniert mit frischen Tomaten und cremigem Mozzarella, sorgt für eine Geschmacksexplosion, die selbst die größten Schnellrestaurant-Liebhaber überzeugen kann. Egal, ob für eine Grillparty im Garten oder ein gemütliches Familienessen – diese Mahlzeit ist die perfekte Wahl, um die warmen Tage zu genießen. Bist du bereit, deine Grillkünste auf ein neues Level zu heben? Warum wirst du dieses Rezept lieben? Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert nur grundlegende Grillkenntnisse, ideal für jeden Koch. Saftiges Aroma: Die Kombination aus balsamischem Essig, gegrilltem Steak und frischen Zutaten bringt den Geschmack Italiens direkt auf deinen Teller. Vielseitigkeit: Du kannst die Tomaten je nach Vorliebe frisch oder gegrillt verwenden und die Käsevarianten anpassen, um deinen eigenen Twist zu kreieren. Schnell zubereitet: Perfekt für eine unkomplizierte Grillparty – in unter 30 Minuten auf dem Tisch! Gesund und Lecker: Dieses Gericht ist glutenfrei und niedrig in Kohlenhydraten, ideal für eine gesunde Ernährung ohne Kompromisse beim Geschmack. Publikumsmagnet: Egal, ob deine Freunde oder Familie – Jeder wird von diesem köstlichen Gericht begeistert sein. Probiere auch mein Rezept für Knoblauchbutter Steakspitzen dazu aus! Balsamico Gegrilltes Flanksteak Caprese Zutaten • Für eine köstliche Grundlage der Marinade: Balsamico-Essig – sorgt für die notwendige Säure und Süße in der Marinade; du kannst roten Weinessig verwenden, wenn du eine andere Note wünschst. Extra Vergine Olivenöl – verleiht Reichtum und hilft, die Marinade zu emulgieren; ersetze es durch Avocadoöl, wenn du willst. Dijon-Senf – sorgt für eine würzige Tiefe; kann durch körnigen Senf für eine andere Textur ersetzt werden. Honig – fügt Süße hinzu, um die Säure auszugleichen; verwende Ahornsirup für eine vegane Option. Knoblauch – unverzichtbar für den Geschmack; immer fein hacken für maximale Aromen. • Für das Hauptgericht: Flanksteak – Hauptprotein, bekannt für seinen Geschmack und seine Textur; alternativ kannst du auch Tri-Tip oder Schaufelsteak verwenden. Cherrytomaten – bringen Frische und Süße; heirloom Tomaten sind eine gute Wahl für intensiveren Geschmack. • Für die köstliche Krönung: Frischer Mozzarella – die cremige Textur ergänzt das Gericht hervorragend; ersetze es durch Burrata für eine noch cremigere Note. Basilikum – frisches Kraut, das für ein aromatisches Finish sorgt; lass es weg oder nutze Petersilie, wenn es nicht verfügbar ist. • Für den Extra-Kick: Salz & Pfeffer – grundlegende Würzung zur Geschmacksverstärkung; verwende Meersalz für komplexere Aromen. Schritt-für-Schritt-Anleitung für Balsamico Gegrilltes Flanksteak Caprese Step 1: Marinade vorbereiten In einer Schüssel balsamischen Essig, extra vergine Olivenöl, Dijon-Senf, Honig, fein gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermischen. Rühre die Zutaten kräftig mit einem Schneebesen, bis sie gut kombiniert und emulgiert sind. Die aromatische Marinade trägt dazu bei, das Balsamico-gegrillte Flanksteak zu verfeinern, und sollte gleichmäßig in die gut vorbereiteten Flächen des Steaks eingearbeitet werden. Step 2: Steak marinieren Legen Sie das Flanksteak in einen zip-top Beutel oder eine flache Schüssel und gießen Sie die Hälfte der vorbereiteten Marinade darüber. Entfernen Sie die Luft aus dem Beutel, verschließen Sie ihn und lassen Sie das Steak über Nacht im Kühlschrank marinieren. Dieser Schritt sorgt dafür, dass das Fleisch intensiv die Aromen aufnimmt und wunderbar zart wird, was der Schlüssel zu einem köstlichen Ergebnis ist. Step 3: Grill vorheizen Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Temperatur (ca. 200-220 °C) vor. Diese Temperatur sorgt dafür, dass das Flanksteak schnell eine ansprechende Kruste entwickelt und gleichzeitig saftig bleibt. Während der Grill aufheizt, können Sie sich um die Vorbereitung der Tomaten kümmern, die bald auf den Grill kommen werden. Step 4: Steak grillen Nehmen Sie das Flanksteak aus der Marinade und lassen Sie den Überschuss abtropfen. Legen Sie das Steak auf den Grill und grillen Sie es für 3-5 Minuten pro Seite, oder bis die gewünschte Garstufe erreicht ist. Achten Sie darauf, dass das Fleisch eine schöne Grillmarkierung hat und bei 55-60 °C für medium-rare ist. Lassen Sie das Steak nach dem Grillen 5 Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können. Step 5: Tomaten grillen Stecken Sie die Cherrytomaten auf Spieße oder legen Sie sie direkt auf den Grill. Grillen Sie die Tomaten für 3-5 Minuten, bis sie beginnen zu platzen und eine leichte Röstaromatik erhalten. Diese gegrillten Tomaten werden dem Balsamico-gegrillten Flanksteak Caprese eine frische, süße Note verleihen und perfekt mit dem Steak harmonieren. Step 6: Anrichten und servieren Schneiden Sie das Flanksteak gegen die Faser in dünne Scheiben. Arrangieren Sie die Steakstücke auf einem Servierteller und belegen Sie sie mit den gegrillten Tomaten, gewürfeltem frischem Mozzarella und gehacktem Basilikum. Träufeln Sie die restliche Marinade über das Ganze, um den letzten Aromakick zu geben. Servieren Sie das Balsamico-gegrillte Flanksteak Caprese als köstliches Hauptgericht für ein unvergessliches Grillvergnügen. Lagerungstipps für Balsamico Gegrilltes Flanksteak Caprese Kühlschrank: Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Dieser Tipp sorgt dafür, dass sich die Aromen auch nach dem Grillen erhalten. Einzelne Komponenten: Lagere gegrilltes Steak und Tomaten separat, um die Textur zu bewahren. So bleibt das Steak saftig und die Tomaten behalten ihren frischen Geschmack. Einfrieren: Das Flanksteak kann bis zu 3 Monate im Gefrierbeutel aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass die Luft entfernt wird, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wiederauslüften: Zum Aufwärmen das Steak langsam im Kühlschrank auftauen und bei schwacher Hitze in der Pfanne oder im Ofen erwärmen, damit es zart bleibt und nicht austrocknet. Vorausplanen für Balsamico Gegrilltes Flanksteak Caprese Die Zubereitung von Balsamico-gegrilltem Flanksteak Caprese ist ideal für Meal Prep und lässt sich wunderbar im Voraus planen! Marinieren Sie das Flanksteak bis zu 24 Stunden im Voraus, indem Sie es in die Marinade aus balsamischem Essig, Olivenöl und Gewürzen legen. Auch die frischen Zutaten, wie gewürfelter Mozzarella und Basilikum, können bis zu 3 Tage vor dem Servieren vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, geschützt in einer luftdichten Verpackung, um ihre Frische zu bewahren. Am Grilltag brauchen Sie dann nur noch das Steak zu grillen und die vorbereiteten Zutaten anzurichten. So genießen Sie ein köstliches Gericht, das ganz unkompliziert und zeitsparend ist! Was passt gut zu Balsamico Gegrilltem Flanksteak Caprese? Das perfekte Side-Dish kann dein Grill-Erlebnis aufpeppen und die Aromen des Hauptgerichts ergänzen. Lass uns einige köstliche Begleiter entdecken! Cremige Polenta: Die samtige Textur der Polenta harmoniert wunderbar mit dem saftigen Steak und den frischen Zutaten. Gegrilltes Gemüse: Bunte Zucchini, Paprika und Auberginen bringen eine natürliche Süße und knusprige Textur. Ideal für den Grill! Frischer Rucola-Salat: Die peppery Noten des Rucolas bieten eine erfrischende Ouvertüre, perfekt für den Sommer. Klassische Bruschetta: Knuspriges Brot belegt mit Tomaten und Basilikum bringt zusätzliche Aromen auf den Tisch. Zitronenbutter-Maiskolben: Der süße, gegrillte Mais mit einer Zitronenbutter-Glasur ist ein erfreulicher Kontrast zu dem herzhaften Steak. Rotwein: Ein kräftiger Rotwein, wie Chianti oder Cabernet Sauvignon, passt wunderbar zu den würzigen Aromen des Gerichts. Tiramisu zum Nachtisch: Der Kaffee- und Schokoladengeschmack dieses klassischen Desserts rundet das Essen perfekt ab. Hausgemachte Limonade: Eine erfrischende, spritzige Limonade sorgt für einen guten Ausgleich zu den kräftigen Geschmäckern des Steaks. Expert Tips Steak Ruhezeit: Lassen Sie das Steak nach dem Grillen 5 Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen und das Fleisch saftiger wird. Gegen die Faser schneiden: Schneiden Sie das Steak immer gegen die Faser, um zarte, leicht zu kauende Stücke zu erhalten. Tomatenwahl: Verwenden Sie frische oder gegrillte Tomaten, um den Geschmack zu variieren. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu grillen, damit sie nicht zerfallen. Grilltemperatur: Sorgen Sie für eine mittelhohe Temperatur, damit das Steak gleichmäßig gart und eine schöne Kruste entwickelt, ohne dass es austrocknet. Käse-Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Feta oder Ziegenkäse für unterschiedliche Geschmackserlebnisse. Zutaten vorbereiten: Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, um einen reibungslosen und stressfreien Kochprozess zu gewährleisten. Variationen & Substitutionen Gestalte dein Rezept nach deinem Geschmack und entdecke neue Geschmackserlebnisse! Glutenfrei: Verwende glutenfreie Marinade-Rezepte, um sicherzustellen, dass alle Zutaten deinen Bedürfnissen entsprechen. So bleibt das Gericht für alle genießbar. Low-Carb: Tausche die Tomaten gegen Avocado-Scheiben aus. Diese zusätzliche Cremigkeit wird perfekt harmonieren und dem Gericht eine nahrhafte Note verleihen. Käse-Alternativen: Ersetze den Mozzarella durch Feta für ein intensiveres Aroma. Feta bringt eine salzige, herzhafte Note in das Gericht und macht jedes Bissen aufregend. Vegan: Verwende gegrillte Zucchini anstelle des Steaks und veganen Käse, um eine leckere, pflanzliche Version zu kreieren, die du ohne Bedenken genießen kannst. Rauchige Note: Mische etwas geräucherten Paprika in die Marinade für einen intensiven, rauchigen Geschmack. Es ist eine köstliche Variante für Grill-Liebhaber! Fruchtiger Twist: Füge ein paar Passionsfrüchte oder Mango-Würfel zu deinen Tomaten hinzu. Die Süße der Früchte ergänzt die herzhafte Note des Steaks perfekt. Würziger Kick: Ergänze die Marinade mit einem Hauch von Chiliflocken oder Sriracha, um das Gericht aufzupeppen. Es wird sofort aufregender und verleiht einen scharfen, würzigen schwung. Einfache Zubereitung: Anstatt die Tomaten zu grillen, leckere frische Tomatenstückchen verwenden, um die Zubereitung zu beschleunigen und einen knackigen Biss zu erhalten. So wird die Vorbereitung noch unkomplizierter. Vergiss nicht, dass die Kombination aus frischen Zutaten und aufregenden Variationen speichern kann—wenn du auf der Suche nach noch mehr Inspiration für Grillgerichte bist! Schau dir auch meine Knoblauchbutter Steakspitzen an, die perfekt zu diesem Rezept passen oder Zucchini-Spaghetti für eine leichte Beilage. Balsamico Gegrilltes Flanksteak Caprese Rezept FAQs Wie wähle ich die besten Tomaten für das Rezept aus? Ich empfehle, reife Cherrytomaten oder Heidelbeeren zu verwenden, die fest und glatt sind. Sie sollten eine lebendige Farbe und keine dunklen Flecken haben. Heirloom-Tomaten bieten eine intensivere Geschmacksnote, perfekt für die sommerliche Frische. Wie lange kann ich die Reste aufbewahren? Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Stelle sicher, dass das Steak und die Tomaten separat gelagert werden, um die beste Textur zu erhalten. Kann ich das Steak einfrieren? Absolut! Du kannst das Flanksteak bis zu 3 Monate in einem Gefrierbeutel aufbewahren. Stelle sicher, dass du die Luft vollständig entfernst, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen legst du es am besten über Nacht in den Kühlschrank. Wie verhindere ich, dass das Steak zäh wird? Achte darauf, das Steak gegen die Faser zu schneiden und lasse es nach dem Grillen 5 Minuten ruhen. Diese Schritte sorgen dafür, dass die Säfte im Fleisch bleiben und es zart wird. Verwende zudem eine mittelhohe Grilltemperatur für gleichmäßiges Garen. Gibt es Ersatz für den frischen Mozzarella? Ja! Wenn frischer Mozzarella nicht zur Hand ist, kannst du ihn durch Burrata ersetzen, die eine noch cremigere Textur bietet. Alternativ sind Feta oder Ziegenkäse ebenfalls gute Optionen, um dem Gericht einen anderen geschmacklichen Twist zu verleihen. Kann ich das Rezept anpassen, um es vegan zu machen? Selbstverständlich! Du kannst das Steak durch mariniertes und gegrilltes Gemüse ersetzen, wie Auberginen oder Zucchini, und anstelle des Käses eine vegane Mozzarellavariante verwenden. So erhältst du eine köstliche, pflanzenbasierte Version des Balsamico-gegrillten Flanksteaks. Balsamico Gegrilltes Flanksteak Caprese Ein einfaches und köstliches Rezept für Balsamico-gegrilltes Flanksteak Caprese mit frischen Zutaten und unverwechselbarem Geschmack. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 10 minutes minsCook Time 20 minutes minsRuhezeit 5 minutes minsTotal Time 35 minutes mins Servings: 4 PortionenCourse: HähnchenCuisine: ItalienischCalories: 500 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für die Marinade60 ml Balsamico-Essig oder roter Weinessig60 ml Extra Vergine Olivenöl oder Avocadoöl2 EL Dijon-Senf oder körniger Senf2 EL Honig oder Ahornsirup für vegane Option2 Zehen Knoblauch fein gehacktFür das Hauptgericht600 g Flanksteak oder Tri-Tip oder Schaufelsteak250 g Cherrytomaten oder heirloom TomatenFür die Krönung200 g Frischer Mozzarella oder BurrataBasilikum oder PetersilieFür den Extra-Kick1 TL Salz Meersalz empfohlen1 TL Pfeffer Equipment GrillSchüsselSchneebesenZip-Top BeutelGrillspieße Method Schritt-für-Schritt-AnleitungIn einer Schüssel balsamischen Essig, extra vergine Olivenöl, Dijon-Senf, Honig, fein gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermischen.Legen Sie das Flanksteak in einen zip-top Beutel oder eine flache Schüssel und gießen Sie die Hälfte der vorbereiteten Marinade darüber.Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Temperatur (ca. 200-220 °C) vor.Nehmen Sie das Flanksteak aus der Marinade und lassen Sie den Überschuss abtropfen. Legen Sie das Steak auf den Grill und grillen Sie es für 3-5 Minuten pro Seite.Stecken Sie die Cherrytomaten auf Spieße oder legen Sie sie direkt auf den Grill und grillen Sie sie für 3-5 Minuten.Schneiden Sie das Flanksteak gegen die Faser in dünne Scheiben und arrangieren Sie die Steakstücke auf einem Servierteller. Nutrition Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 10gProtein: 45gFat: 30gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 3mg NotesLass das Steak nach dem Grillen 5 Minuten ruhen, um die Säfte zu setzen. Tried this recipe?Let us know how it was!
