Name: Matcha Pound Cake: Ein köstlicher Ausblick auf Genuss
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 135 min
Ingredients: 200 g Mehl (Weißmehl) (Kuchenmehl für einen leichteren Laib); 2 Esslöffel Matcha-Pulver (kulinarische Qualität); 1 Teelöffel Backpulver (sollte frisch sein); 1 Prise Salz (für die Geschmackbalance); 150 g Ungesalzene Butter (weich); 100 g Zucker (weiß); 100 g Zucker (hellbraun); 3 Stück Eier (Raumtemperatur); 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 120 ml Vollmilch (Raumtemperatur); Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Als ich kürzlich in meinem kleinen Küchenparadies stand, um einen neuen Leckerbissen zu kreieren, fiel mir der Gedanke an ein klassisches Rezept ein, das durch einen Hauch von Exotik verfeinert werden sollte. Der Matcha Pound Cake verbindet die zarte Bitterkeit von hochwertigem Matcha mit der buttrigen Süße eines traditionellen Rührkuchens. Diese einfache, aber beeindruckende Kombination ist perfekt für schnelle Kaffeepausen oder festliche Anlässe und lässt sich leicht zubereiten. Die leuchtend grüne Farbe sowie der aromatische Duft laden dazu ein, jedem Stück zu verfallen. Egal, ob Sie ein passionierter Hobbybäcker sind oder einfach nur auf der Suche nach einer gesünderen Alternative zu Fertigdesserts – dieser Kuchen bietet Ihnen die perfekte Balance zwischen Genuss und Wohlbefinden. Neugierig, wie Sie dieses kleine Kunstwerk in Ihrer eigenen Küche zaubern können? Lassen Sie uns gemeinsam loslegen!

Warum ist Matcha der perfekte Geschmack?

Einzigartiger Geschmack: Matcha bringt eine wunderbare, komplexe Geschmacksnote in Ihren Kuchen – eine Kombination aus Bitterkeit und Süße, die den Gaumen überrascht.

Blitzschnelle Zubereitung: Mit nur wenigen Zutaten und einfacher Technik gelingt Ihnen dieser Kuchen im Handumdrehen.

Vibrante Farbe: Die leuchtend grüne Farbe macht ihn zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch, perfekt für besondere Anlässe.

Gesunde Köstlichkeit: Dank der hochwertigen Inhaltsstoffe können Sie sich ohne schlechtes Gewissen gönnen – ideal für alle, die klassische Desserts lieben.

Vielfältige Servieroptionen: Genießen Sie ihn pur, mit frischen Früchten oder einem Klecks Sahne. Als Ergänzung zu einem warmen Tee oder Kaffee ist er hervorragend geeignet.

Steigen Sie ein in die Welt der Leckereien mit diesem Rezept und entdecken Sie auch unsere anderen köstlichen Kreationen wie den Zitronen Kokos Cheesecake oder die Cheesecake Brownies!

Matcha Pound Cake Zutaten

• Entdecken Sie die köstlichen Zutaten für unseren Matcha Pound Cake, der ein wahres Geschmackserlebnis bietet.

Für den Teig

Mehl (Weißmehl) – sorgt für die Struktur und Textur; verwenden Sie Kuchenmehl für einen leichteren Laib.
Matcha-Pulver (kulinarische Qualität) – verleiht dem Kuchen Geschmack und Farbe; vermeiden Sie niedrigere Qualitäten, um einen trüben Geschmack und Farbton zu verhindern.
Backpulver – dient als Treibmittel; stellen Sie sicher, dass es frisch ist für eine ordentliche Auffüllung.
Salz – hebt den Geschmack; unerlässlich zur Balance der Süße.
Ungesalzene Butter (weich) – fügt Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit hinzu; kann mit veganer Butter für eine milchfreie Version ersetzt werden.
Zucker (weißer) – sorgt für Süße und Textur.
Zucker (hellbraun) – fügt zusätzlich Feuchtigkeit und einen Hauch von Karamellgeschmack hinzu.
Eier (Raumtemperatur) – agieren als Bindemittel und fügen Reichhaltigkeit hinzu; bei Raumtemperatur helfen sie, die Mischung zu emulgieren.
Vanilleextrakt – hebt den Geschmack hervor und rundet die Erdigkeit des Matcha ab.
Vollmilch (Raumtemperatur) – sorgt für Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit; kann nach Bedarf durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
Puderzucker (zum Bestäuben) – optional, für die optische Anziehungskraft.

Tauchen Sie ein in dieses Rezept und erfreuen Sie sich an jedem Bissen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Matcha Pound Cake

Step 1: Ofen vorheizen und Form vorbereiten
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine Kastenform mit Butter ein. Legen Sie den Boden der Form mit Backpapier aus, damit der Matcha Pound Cake leicht herausnehmbar ist. Ein gut vorbereiteter Ofen und eine gut vorbereitete Form sind der Schlüssel zu einem perfekten Kuchen.

Step 2: Trockene Zutaten mischen
Sieben Sie in einer mittelgroßen Schüssel das Weizenmehl, das Matcha-Pulver, das Backpulver und das Salz zusammen. Das Sieben sorgt dafür, dass es keine Klumpen gibt, und hilft, die Zutaten gleichmäßig zu verteilen. Stellen Sie die Schüssel beiseite, während Sie sich um die feuchten Zutaten kümmern.

Step 3: Butter und Zucker aufschlagen
In einer großen Schüssel die weiche, ungesalzene Butter zusammen mit dem weißen und braunen Zucker mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe schaumig rühren. Dieser Schritt dauert etwa 3-5 Minuten, bis die Mischung hell und luftig ist. Achten Sie darauf, die Seiten der Schüssel abzukratzen, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.

Step 4: Eier und Vanille hinzufügen
Fügen Sie die Eier nacheinander zur Buttermischung hinzu und schlagen Sie jedes Ei gut ein, bevor Sie das nächste hinzufügen. Geben Sie nach den Eiern den Vanilleextrakt dazu und rühren Sie alles gut durch. Die Mischung sollte nun eine cremige, homogene Textur haben, die die Basis für den Matcha Pound Cake bildet.

Step 5: Trockene Zutaten und Milch kombinieren
Fügen Sie nun abwechselnd die trockenen Zutaten und die Vollmilch zur Butter-Ei-Mischung hinzu. Beginnen Sie mit einem Drittel der trockenen Mischung, gefolgt von der Hälfte der Milch, und wiederholen Sie dies, bis alles kombiniert ist. Achten Sie darauf, nur bis zur vollständigen Vermischung zu rühren, um die Struktur des Kuchens zu erhalten.

Step 6: Teig in die Form geben
Gießen Sie den Teig vorsichtig in die vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberseite mit einem Spatel. Klopfen Sie die Form leicht auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu lösen. Dies sorgt dafür, dass der Matcha Pound Cake gleichmäßig aufgeht und eine perfekte Form erhält.

Step 7: Backen und kontrollieren
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten. Überprüfen Sie nach 50 Minuten mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen fertig ist: er sollte sauber herauskommen, und die Oberseite sollte goldbraun sein. Achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen, um seine saftige Textur zu bewahren.

Step 8: Kuchen abkühlen lassen
Lassen Sie den Matcha Pound Cake für 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen. Lassen Sie ihn dort für etwa eine Stunde vollständig auskühlen. Entscheidend ist, dass der Kuchen vollständig abgekühlt ist, um ein sauberes und schönes Schneiden der Scheiben zu ermöglichen.

Der perfekte Vorbereitungsleitfaden für den Matcha Pound Cake

Der Matcha Pound Cake ist ideal für deine Meal-Prep-Routine! Du kannst die trockenen Zutaten, also Mehl, Matcha-Pulver, Backpulver und Salz, bis zu 3 Tage im Voraus mischen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um wertvolle Zeit beim Backen zu sparen. Ebenso kannst du die Butter und Zucker im Voraus schlagen und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank kühl lagern. Wenn du bereit bist, den Kuchen zu backen, füge einfach die Eier, Vanille und Milch hinzu, rühre alles gut durch, um die butterweiche Konsistenz zu erhalten, und backe ihn gemäß den Anweisungen. Diese Vorbereitungen machen deinen Backtag viel entspannter, und du kannst sicher sein, dass der Kuchen gerade so köstlich bleibt wie frisch zubereitet!

Variationen & Alternativen für den Matcha Pound Cake

Entdecken Sie aufregende Möglichkeiten, um Ihren Matcha Pound Cake zu variieren und noch leckerer zu gestalten!

Nüsse: Fügen Sie gehackte Walnüsse oder Mandeln hinzu für einen knusprigen Biss. Diese Texturvielfalt ergänzt die fluffige Konsistenz des Kuchens wunderbar.
Fruchtige Frische: Experimentieren Sie mit Zesten von Zitrusfrüchten wie Limette oder Orange für eine leuchtende Note. Eine spritzige Frische, die den Geschmack des Matcha wunderbar hebt.
Schokoladige Note: Mischen Sie Schokoladenstückchen in den Teig, um eine süße, dekadente Überraschung zu schaffen. Die Kombination aus Matcha und Schokolade verleiht dem Kuchen eine komplexe Geschmacksdimension.
Vegan: Ersetzen Sie die Butter durch eine pflanzliche Alternative und verwenden Sie Leinsamen- oder Apfelmus-Ei-Ersatz. So genießen auch Veganer den köstlichen Matcha Pound Cake.
Gewürze: Eine Prise Kardamom oder Zimt kann dem Kuchen zusätzliche Wärme und Tiefe verleihen. Diese Gewürze harmonieren perfekt mit dem erdigen Aroma des Matchas.
Extravagante Toppings: Experimentieren Sie mit Toppings wie einem weißen Schokoladenguss oder frischen Beeren. Diese Garnierungen machen den Kuchen nicht nur köstlich, sondern auch hübsch anzusehen.
Käsekuchen-Variante: Bereiten Sie eine Käsekuchenfüllung aus Frischkäse und etwas Zucker vor und swirlen Sie diese vorsichtig in den Teig, bevor Sie ihn backen. Ein Traum für Käsekuchenliebhaber!
Teigen mit Matcha: Kombinieren Sie das Matcha-Pulver mit anderen Geschmäckern wie Pistazie oder Mandel, um neue Geschmacksrichtungen zu erforschen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie neue Lieblingskombinationen!

Lassen Sie sich auch von unseren köstlichen Rezepten wie dem Beeren Pfirsich Cheesecake oder den Mini Protein Cheesecakes inspirieren!

Was serviert man zum Matcha Pound Cake?

Der perfekte Genuss des Matcha Pound Cakes lässt sich wunderbar mit anderen Köstlichkeiten kombinieren, um ein beeindruckendes Vergnügen zu schaffen.

Frische Beeren: Diese sorgen mit ihrer Süße und leichten Säure für einen herrlichen Kontrast zum buttrigen Kuchen. Himbeeren oder Erdbeeren sind besonders beliebt.
Schlagsahne: Eine luftige Schicht Sahne ergänzt die Textur des Kuchens und macht jeden Bissen besonders cremig und zart. Perfekt für eine festliche Note!
Vanilleeis: Die kühle, süße Umarmung von Vanilleeis bringt eine weitere Geschmacksebene und macht den Matcha Pound Cake noch unwiderstehlicher.
Grüner Tee: Ein heißer Aufguss von grünem Tee verstärkt das Matcha-Elevat und bringt einen harmonischen, beruhigenden Geschmack dazu.
Zitronen-Baiser-Törtchen: Die frische Zitrusnote und die süße, leichte Baiser-Schicht bieten einen aufregenden Geschmackkontrast und machen die Kombination unerwartet frisch.
Puderzucker: Ein zarter Staub aus Puderzucker auf dem Kuchen sorgt nicht nur für optische Attraktivität, sondern fügt auch eine süße Note hinzu.
Pistazien-Mahlzeit: Geröstete und gehackte Pistazien bringen Crunch und einen nussigen Geschmack, der die weiche Textur des Kuchens perfekt ergänzt.

Expertentipps für den perfekten Matcha Pound Cake

Qualität des Matcha: Verwenden Sie nur hochwertiges, kulinarisches Matcha-Pulver, um den besten Geschmack und die strahlende Farbe zu gewährleisten. Günstigere Varianten können den Geschmack und das Aussehen beeinträchtigen.
Raumtemperatur für Zutaten: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um das Curdling zu vermeiden und eine gleichmäßige Mischung zu garantieren. Dies ist besonders wichtig für Eier und Milch.
Sichtte Trockene Zutaten: Sieben Sie das Mehl und das Matcha-Pulver, um Klumpen zu entfernen und die gleichmäßige Verteilung der Zutaten zu unterstützen. So wird der Kuchen fluffiger und zart.
Bedecken bei schneller Bräunung: Wenn die Oberseite des Kuchens zu schnell bräunt, decken Sie ihn mit Alufolie ab. Dies hilft, die gewünschte grüne Farbe zu erhalten, während der Kuchen weiter bäckt.
Kühlen vor dem Schneiden: Lassen Sie den Matcha Pound Cake vollständig abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden. Dies verhindert, dass er bricht oder zerfällt und sorgt für saubere, schöne Stücke.

Lagerungs- und Tiefkühltipps für den Matcha Pound Cake

Raumtemperatur: Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur für bis zu 5 Tage auf. Ideal für schnelle Snacks oder als süße Ergänzung zu Tee oder Kaffee.

Kühlschrank: Sollte er länger frisch bleiben, können Sie den Kuchen in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wo er bis zu 1 Woche haltbar ist.

Gefrierer: Für längere Lagerung den Matcha Pound Cake in Scheiben schneiden, einzeln in Frischhaltefolie einwickeln, und dann in einem Gefrierbeutel aufbewahren. Er bleibt bis zu 3 Monate frisch.

Wiedererwärmen: Lassen Sie gefrorene Stücke über Nacht im Kühlschrank auftauen oder kurz bei Zimmertemperatur stehen. Genießen Sie es frisch, eventuell mit einer Staubzuckerbestäubung für extra Süße!

Matcha Pound Cake Rezept FAQs

Wie wähle ich das richtige Matcha-Pulver aus?
Achten Sie darauf, hochwertiges, kulinarisches Matcha-Pulver zu verwenden, um den besten Geschmack und die leuchtende Farbe zu gewährleisten. Niedrigere Qualitäten können den Geschmack beeinträchtigen und einen grauen Farbton verursachen. Vermeiden Sie Matcha-Pulver, das für Getränke gedacht ist, da es oft weniger intensiv ist. Ich empfehle, in einem Fachgeschäft oder online nach Empfehlungen zu suchen, um die beste Qualität zu finden!

Wie lagere ich den Matcha Pound Cake richtig?
Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur für bis zu 5 Tage auf, damit er frisch bleibt. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie ihn in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Woche lagern. Achten Sie darauf, ihn mit etwas Frischhaltefolie abzudecken, um zusätzlichen Feuchtigkeitsverlust zu vermeiden.

Kann ich den Matcha Pound Cake einfrieren?
Ja, Sie können den Kuchen problemlos einfrieren! Schneiden Sie ihn in Scheiben und wickeln Sie jede Scheibe separiert in Frischhaltefolie ein. Legen Sie die gewickelten Scheiben dann in einen Gefrierbeutel und frieren Sie sie ein. So bleibt der Kuchen bis zu 3 Monate frisch. Um ihn zu genießen, lassen Sie die Scheiben einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen oder stellen Sie sie für etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur ab.

Was kann ich tun, wenn mein Kuchen nicht aufgeht?
Wenn Ihr Kuchen nicht aufgeht, könnte es an frischem Backpulver oder einer zu langen Mischzeit liegen. Überprüfen Sie, ob Ihr Backpulver noch aktiv ist – eine kleine Menge in Wasser sollte sprudeln. Achten Sie auch darauf, die trockenen Zutaten nicht zu lange zu rühren. Mischen Sie alles nur, bis die Zutaten gerade so kombiniert sind, um die Struktur des Kuchens zu bewahren.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen für dieses Rezept?
Es gibt ein paar diätetische Überlegungen zu beachten: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten, insbesondere Milch und Butter, in einer veganen Variante ersetzt werden können, wenn Sie eine milchfreie Version wünschen. Achten Sie auch darauf, dass das Matcha-Pulver, das Sie auswählen, keine Zusätze enthält, die Allergien auslösen könnten, insbesondere wenn Sie Gäste haben. Es ist immer am sichersten, die Zutatenliste zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie für alle geeignet sind.