Eines abendlichen Duftes will man einfach nicht widerstehen, besonders wenn er aus dem Ofen strömt und die Küche in ein italienisches Trattoria verwandelt. Mein gefüllter italienischer Hackbraten ist nicht nur eine köstliche Variante des klassischen Gerichts, sondern auch ein echtes Wohlfühlessen. Diese Mischung aus saftigem Hackfleisch und aromatischen italienischen Kräutern versteckt einen leckeren Käsekern, der beim Anschneiden schmelzend hervortritt. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, was ihn zu einem perfekten Gericht für Familienessen oder gesellige Abende mit Freunden macht. Es ist unglaublich, wie einfach es ist, mit einfachen Zutaten so viel Eindruck zu hinterlassen. Neugierig, wie Sie dieser herzhaften Speise eine persönliche Note verleihen können? Was macht dieses Rezept besonders? Vielseitigkeit in der Zubereitung: Sie können die Füllung nach Belieben anpassen, ob mit Spinat, verschiedenen Käsesorten oder zusätzlichen Gewürzen, um Ihre Familie zu begeistern. Einfachheit der Zubereitung: Die Schritte sind klar und erfordern keine speziellen Kochkünste, was besonders für Anfänger ein großer Vorteil ist. Fantastischer Geschmack: Die Kombination aus würzigem Hackfleisch und geschmolzenem Käse sorgt für ein Geschmackserlebnis, das Erinnerungen an unvergessliche italienische Familienessen weckt. Perfekt für Meal Prep: Bereiten Sie den Hackbraten im Voraus zu und genießen Sie die unkomplizierten Reste am nächsten Tag, perfekt für hektische Wochenabende. Beeindruckende Präsentation: Beim Anschneiden erlebt man die Überraschung der gooey Füllung, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch optisch begeistert – ideal für besondere Anlässe oder Dinnerpartys. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und entdecken Sie auch andere köstliche Optionen wie meinen gefüllten französischen Toast – der perfekte Begleiter zu diesem italienischen Klassiker! Zutaten für den gefüllten italienischen Hackbraten • Bei der Auswahl der Zutaten für diesen Hackbraten liegt der Fokus auf Geschmack und Vielfalt – so wird der Genuss garantiert. Für die Fleischmasse Hackfleisch – Eine Basis für die saftigen Aromen; verwenden Sie 80/20 Fleisch für maximalen Saftgehalt. Italienische Wurst – Sorgt für zusätzlichen Geschmack und Feuchtigkeit; kann durch mehr Hackfleisch ersetzt werden. Semmelbrösel – Halten den Hackbraten zart und feucht; probieren Sie glutenfreie Semmelbrösel bei Bedarf. Eier – Binden die Zutaten zusammen; verwenden Sie große Eier für beste Ergebnisse. Knoblauchpulver & Zwiebelpulver – Unerlässliche Gewürze für eine geschmackvolle Tiefe; frischer Knoblauch und Zwiebel können auch verwendet werden. Italienische Gewürzmischung – Eine Kräutermischung, die klassischen italienischen Geschmack verleiht. Für die Füllung Mozzarella-Käse – Sorgt für die gooey Füllung, die beim Anschneiden verführt; alternativ können Sie Provolone verwenden. Parmesan-Käse – Verleiht der Füllung einen scharfen, nussigen Geschmack; geriebener Pecorino kann ebenfalls genutzt werden. Spinat (optional) – Fügt Nährstoffe und Farbe hinzu; kann durch andere grüne Blätter ersetzt oder weggelassen werden. Für die Sauce Marinara-Sauce – Wird oben darauf serviert und sorgt für zusätzlichen Geschmack; unverzichtbar für ein authentisches italienisches Erlebnis. Salz und Pfeffer – Für die notwendige Würze; nach Geschmack anpassen. Lassen Sie sich von diesen Zutaten inspirieren und erstellen Sie Ihren eigenen gefüllten italienischen Hackbraten, der nicht nur köstlich ist, sondern auch für Ihre Familie eine unvergessliche Mahlzeit kreiert! Schritt-für-Schritt-Anleitung für den gefüllten italienischen Hackbraten Schritt 1: Ofen vorheizen Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C vor, damit er perfekt für den gefüllten italienischen Hackbraten vorbereitet ist. Dies gewährleistet eine gleichmäßige Garung und eine schöne Kruste, die beim Backen entstehen wird. Während der Ofen aufheizt, können Sie sich auf die Zubereitung der Hackfleischmasse konzentrieren. Schritt 2: Fleischmasse mischen In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Hackfleisch und die italienische Wurst mit den Semmelbröseln, Eiern, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, italienischer Gewürzmischung sowie Salz und Pfeffer. Mischen Sie alles vorsichtig, bis alles gut vermengt ist, aber übertreiben Sie es nicht, da dies die Zartheit des Hackbratens beeinträchtigen kann. Schritt 3: Füllung vorbereiten In einer separaten Schüssel vermengen Sie den Mozzarella-Käse, Parmesan-Käse und optional frischen Spinat. Diese Mischung wird die köstliche Füllung für Ihren gefüllten italienischen Hackbraten bilden. Achten Sie darauf, dass die Zutaten gut verteilt sind, um jeden Bissen herzhaft und geschmackvoll zu gestalten. Schritt 4: Hackmasse formen Legen Sie ein Stück Backpapier auf Ihre Arbeitsfläche und verteilen Sie die Fleischmasse gleichmäßig zu einem Rechteck. Lassen Sie dabei einen Rand von etwa zwei Zentimetern frei. Verstreichen Sie die Käsefüllung gleichmäßig auf der Hackfleischmasse, um den besten geschmolzenen Käse-Geschmack zu erzielen. Schritt 5: Hackbraten aufrollen Beginnen Sie an einem Ende und rollen Sie die Fleischmasse vorsichtig, aber eng auf, um die Füllung gut zu umschließen. Achten Sie darauf, die Kanten gut zu verschließen, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft. Platzieren Sie den aufgerollten Hackbraten mit der Nahtseite nach unten in eine Backform oder eine Kastenform. Schritt 6: Backen Backen Sie den gefüllten italienischen Hackbraten 45-50 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, bis die Innentemperatur 71 °C erreicht. Dies sorgt dafür, dass der Hackbraten gut durchgegart und saftig bleibt. Behalten Sie den schönen goldbraunen Farbton im Auge, als Zeichen dafür, dass er bereit ist, serviert zu werden. Schritt 7: Sauce hinzufügen In den letzten 10 Minuten der Backzeit geben Sie die Marinara-Sauce obenauf, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen. Dies wird nicht nur den Hackbraten verfeinern, sondern auch eine köstliche Soße liefern, die perfekt zum Dippen geeignet ist. Schritt 8: Ruhen lassen und servieren Lassen Sie den Hackbraten nach dem Backen 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden. Dies ermöglicht es den Säften, sich setzen und verteilen zu können. Servieren Sie ihn mit zusätzlicher Marinara-Sauce und genießen Sie jeden herzhaften Bissen dieses gefüllten italienischen Hackbratens! Tipps zur Vorbereitung des gefüllten italienischen Hackbratens Bereiten Sie den gefüllten italienischen Hackbraten bis zu 24 Stunden im Voraus zu, sodass Sie ihn nur noch backen müssen, wenn es Zeit zum Essen ist! Mischen Sie die Fleischmasse und die Füllung, formen Sie den Hackbraten und legen Sie ihn in die Auflaufform. Decken Sie die Form mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank, um seine Frische zu bewahren. Alternativ können Sie den unfertigen Hackbraten auch ungebacken bis zu 3 Monate einfrieren. Um die Qualität zu erhalten, stellen Sie sicher, dass er luftdicht verpackt ist und tauen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank auf, bevor Sie ihn backen. Wenn es an der Zeit ist, den Hackbraten zuzubereiten, backen Sie ihn gemäß den Anweisungen für 45-50 Minuten und fügen Sie die Marinara-Sauce in den letzten 10 Minuten hinzu, um den köstlichen Geschmack zu intensivieren. So genießen Sie ein fantastisches Essen mit minimalem Aufwand, ideale Lösung für hektische Wochentage! Lagerungstipps für gefüllten italienischen Hackbraten Zimmertemperatur:: Der Hackbraten sollte nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen bleiben, um eine optimale Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Kühlschrank:: Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort bleibt er bis zu 3 Tage frisch und behält seinen köstlichen Geschmack. Gefrierfach:: Sie können den Hackbraten unbekocht für bis zu 3 Monate einfrieren. Wickeln Sie ihn fest in Frischhaltefolie und dann in Alufolie, um Gefrierbrand zu vermeiden. Auftauen über Nacht im Kühlschrank ist ideal. Aufwärmen:: Um den gefüllten italienischen Hackbraten wieder zu genießen, erhitzen Sie ihn im Ofen bei 175 °C für etwa 20-25 Minuten oder bis er durchgehend heiß ist. Variationen zum gefüllten italienischen Hackbraten Entfalten Sie Ihre Kreativität in der Küche und passen Sie dieses Rezept nach Ihrem Geschmack an. Anderer Käse: Versuchen Sie Cheddar oder einen Käsemix für eine neue Geschmacksrichtung. Jeder Käse bringt seinen eigenen Charakter mit, der überrascht und begeistert. Gemüse zusetzen: Fügen Sie fein gehackte Paprika oder geraspelte Karotten zur Fleischmasse hinzu. Dies erhöht den Nährwert und sorgt für eine angenehme Textur. Würzige Note: Integrieren Sie eine Prise rote Paprikaflocken für eine angenehm scharfe Note. Ein bisschen Hitze kann den Geschmack intensivieren und das Gericht aufregender machen. Kräuterfreuden: Experimentieren Sie mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie in der Füllung. Diese Frische bringt eine zusätzliche Dimension in Ihren Hackbraten. Vegetarische Option: Nutzen Sie stattdessen eine Mischung aus Linsen oder Quinoa, um die Fleischmasse zu ersetzen. Dies bietet eine leckere und nahrhafte Alternative, die auch Vegetarier anspricht. Exotischer Twist: Fügen Sie eine Handvoll Oliven oder getrocknete Tomaten zur Füllung hinzu. Diese Zutaten verleihen dem Hackbraten eine mediterrane Note, die das Rezept aufregend verändert. Sie können auch den gefüllten Hackbraten ganz einfach mit einem gefüllten französischen Toast begleiten, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu schaffen. So wird Ihr Familienessen zu einem Fest der Sinne! Hilfreiche Tipps für gefüllten italienischen Hackbraten Richtig eindrücken:: Drücken Sie die Ränder des Hackbratens gut zusammen, um zu verhindern, dass die Füllung während des Backens ausläuft. Temperatur prüfen: Nutzen Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass der Hackbraten eine Innentemperatur von 71 °C erreicht hat, um optimale Sicherheit und Geschmack zu garantieren. Nicht übermixen: Vermeiden Sie es, die Fleischmasse zu stark zu vermengen, da dies den Hackbraten trocken machen kann. Sanftes Mischen erhält die Zartheit. Variationen einbeziehen: Für neuen Schwung können Sie Zutaten wie gehackte Paprika oder Pilze in die Fleischmasse integrieren, um den gefüllten italienischen Hackbraten noch interessanter zu gestalten. Guten Käse wählen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für die Füllung, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen und verschiedene Geschmackserlebnisse zu schaffen. Was passt gut zu gefülltem italienischen Hackbraten? Gönnen Sie sich ein rundum köstliches Abendessen, das die Aromen Italiens perfekt zur Geltung bringt. Cremige Kartoffelpüree: Diese klassische Beilage ist weich und samtig, liniert perfekt mit dem herzhaften Hackbraten und der schmelzenden Käsefüllung. Knoblauchbrot: Knusprig und aromatisch, ist es die ideale Ergänzung, um die köstliche Marinara-Sauce aufzutunken und die italienischen Aromen zu unterstreichen. Frischer grüner Salat: Eine Kombination aus Rucola, Tomaten und einem leichten Dressing bringt Frische ins Spiel und balanciert die reichhaltigen Geschmäcker des Hackbratens. Geröstetes Gemüse: Bunte saisonale Gemüsesorten, wie Paprika und Zucchini, bieten Textur und Süße, die wunderbar mit dem würzigen Hackbraten harmonieren. Rotwein: Ein vollmundiger Chianti oder Sangiovese bringt die Aromen des Gerichts zur Geltung und sorgt für ein gehobenes Abendessen. Tiramisu: Zum Abschluss servieren Sie dieses süße, cremige Dessert, das mit seinem Kaffeegeschmack für einen perfekten italienischen Abend sorgt. Gefüllter italienischer Hackbraten Rezept FAQs Wie wähle ich das richtige Hackfleisch aus? Für den gefüllten italienischen Hackbraten empfehle ich, 80/20 Hackfleisch zu verwenden, da es optimal saftig bleibt. Sie können auch eine Mischung aus Hackfleisch und italienischer Wurst verwenden, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Wenn Sie mageres Fleisch bevorzugen, können Sie auch auf gemahlenen Truthahn oder Hähnchen umsteigen. Wie lange kann ich die Reste aufbewahren? Bewahren Sie die Reste Ihres gefüllten italienischen Hackbratens in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er bleibt dort bis zu 3 Tage frisch. Um sicherzustellen, dass er seine köstlichen Aromen behält, stellen Sie sicher, dass er gut abgedeckt ist. Kann ich den Hackbraten einfrieren? Absolut! Sie können den gefüllten italienischen Hackbraten unbekocht für bis zu 3 Monate einfrieren. Wickeln Sie ihn gründlich in Frischhaltefolie und dann in Alufolie, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank. So bleibt die Textur und der Geschmack bestmöglich erhalten. Was tun, wenn der Hackbraten zu trocken ist? Um sicherzustellen, dass Ihr Hackbraten nicht trocken wird, vermeiden Sie es, die Fleischmasse zu stark zu mischen. Mischen Sie die Zutaten nur, bis sie gerade vermengt sind, und verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 71 °C erreicht. Ein zusätzlicher Tipp ist, etwas Gemüse oder Käse in die Füllung zu integrieren, um Moisture und Geschmack hinzuzufügen! Gibt es gesunde Alternativen für Allergiker? Ja, Sie können glutenfreie Semmelbrösel verwenden, falls jemand in Ihrer Familie an Zöliakie leidet oder glutenempfindlich ist. Außerdem können Sie die Zutaten anpassen, indem Sie fettarme Käsesorten wählen oder die Fleischsorten variieren, um dem Gericht eine leichtere Note zu verleihen. Der Ausgang: Leckere gefüllte italienische Fleischlaibchen Dieses Rezept für gefüllte italienische Fleischlaibchen bietet eine köstliche Mischung aus Hackfleisch und Käse, die beim Anschnitt schmelzend hervortritt und unvergessliche Geschmackserlebnisse schafft. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 20 minutes minsCook Time 50 minutes minsRuhzeit 10 minutes minsTotal Time 1 hour hr 20 minutes mins Servings: 4 PortionenCourse: HähnchenCuisine: ItalienischCalories: 450 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für die Fleischmasse500 g Hackfleisch 80/20 Fleisch für maximalen Saftgehalt200 g Italienische Wurst Kann durch mehr Hackfleisch ersetzt werden100 g Semmelbrösel Glutenfreie Semmelbrösel bei Bedarf2 Eier Große Eier für beste Ergebnisse1 TL Knoblauchpulver1 TL Zwiebelpulver2 TL Italienische GewürzmischungFür die Füllung200 g Mozzarella-Käse Alternativ Provolone verwenden50 g Parmesan-Käse Geriebener Pecorino kann ebenfalls genutzt werden100 g Spinat OptionalFür die Sauce250 g Marinara-Sauce Für zusätzliches Geschmackserlebnisnach Geschmack Salznach Geschmack Pfeffer Equipment BackofenSchüsselBackformKochthermometer Method Schritt-für-Schritt-AnleitungHeizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C vor.In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Hackfleisch und die italienische Wurst mit den Semmelbröseln, Eiern, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, italienischer Gewürzmischung sowie Salz und Pfeffer.In einer separaten Schüssel vermengen Sie den Mozzarella-Käse, Parmesan-Käse und optional frischen Spinat.Legen Sie ein Stück Backpapier auf Ihre Arbeitsfläche und verteilen Sie die Fleischmasse gleichmäßig zu einem Rechteck.Beginnen Sie an einem Ende und rollen Sie die Fleischmasse vorsichtig auf.Backen Sie den gefüllten italienischen Hackbraten 45-50 Minuten lang, bis die Innentemperatur 71 °C erreicht.In den letzten 10 Minuten der Backzeit geben Sie die Marinara-Sauce obenauf.Lassen Sie den Hackbraten nach dem Backen 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden. Nutrition Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 15IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 15mg NotesDrücken Sie die Ränder des Hackbratens gut zusammen, um ein Auslaufen der Füllung zu verhindern. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu überprüfen. Tried this recipe?Let us know how it was!
