Es gibt Momente, in denen ich einfach nach einem Gericht suche, das frische, belebende Aromen und einen Hauch von Knusprigkeit vereint. Der Mandarinensalat mit kandierten Mandeln hat sich als genau das herausgestellt – ein strahlendes Zusammenspiel aus süßen Mandarinen, knackigen Mandeln und zarten Spinatblättern. Diese köstliche Salatvariation, perfekt für jede Jahreszeit, ist nicht nur optisch ein Genuss, sondern auch schnell zubereitet, was sie zum idealen Begleiter für hektische Tage macht. Die selbstgemachte, sämige Sauce auf Basis von Safloröl harmoniert perfekt mit den frischen Zutaten und verleiht dem Gericht eine besondere Note. Neugierig, wie sich dieses einfache Rezept in Ihren kulinarischen Alltag einfügen könnte? Warum ist dieser Salat ein Highlight? Frische Aromen: Der Salat vereint die süßen Mandarinen mit knackigen, kandierten Mandeln – ein Geschmackserlebnis, das alle Sinne anspricht. Einfache Zubereitung: In nur wenigen Schritten kreieren Sie ein schmackhaftes Gericht, ideal für schnelle Lunch oder als Beilage zu Grillgerichten. Vielseitige Zutaten: Passen Sie ihn an Ihren Geschmack an, indem Sie verschiedene Nüsse oder grünes Blattgemüse verwenden. Probieren Sie beispielsweise auch unser leckeres Avocado Toast Radieschen zur Abwechslung! Optisch ansprechend: Die leuchtenden Farben des Salats machen ihn zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch und beeindrucken Ihre Gäste. Gesunde Wahl: Mit nur 189 Kalorien pro Portion und vielen Nährstoffen aus Spinat und Mandarinen ist er nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich! Mandarinen-Orangen-Salat Zutaten • Dieser frische Salat wird Sie begeistern! Für die kandierten Mandeln: Sliced Almonds – Diese geben dem Salat Süße und Crunch; ersetzen Sie sie bei Bedarf durch Pekannüsse für einen anderen Geschmack. Sugar – Wird verwendet, um die Mandeln zu kandieren und eine süße Schicht zu kreieren; nutzen Sie beim Wunsch eine Zuckeralternative. Für das Dressing: Safflower Oil – Bildet eine leichte, aromatische Basis für das Dressing; verwenden Sie alternativ Olivenöl für einen anderen Geschmack. Chopped Parsley – Fügt eine frische Kräuternote hinzu; ersetzen Sie es für eine andere Geschmacksrichtung durch Koriander. Cider Vinegar – Bringt die Säure und balanciert die Süße des Dressings; weißer Weinessig kann als Ersatz genommen werden. Tabasco Sauce – Sorgt für eine würzige Note; passen Sie die Menge nach persönlichem Geschmack an oder lassen Sie es weg für ein milderes Dressing. Salt and Pepper – Verbessern den Gesamtgeschmack; verwenden Sie Meersalz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer für das beste Ergebnis. Für den Salat: Baby Spinach – Die Hauptzutat, die lebendig und nahrhaft ist; Alternativen sind Rucola oder gemischte Blattsalate. Celery – Fügt Crunch und milden Geschmack hinzu; kann bei Bedarf weggelassen werden. Green Onions – Sorgen für einen frischen, spritzigen Geschmack; verwenden Sie Schalotten für einen subtileren Geschmack. Mandarin Orange Slices – Das Highlight des Salats, das Süße bietet; frische Clementinen sind ebenfalls eine gute Option. Step-by-Step Instructions for Mandarinen-Orangen-Salat mit kandierten Mandeln Step 1: Mandeln kandieren In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze die geschnittenen Mandeln mit Zucker erhitzen. Rühren Sie ständig um, bis der Zucker geschmolzen ist und die Mandeln gleichmäßig überzogen sind, was etwa 5-7 Minuten dauert. Achten Sie darauf, dass die Mandeln nicht verbrennen, und nehmen Sie sie dann von der Hitze. Lassen Sie die kandierten Mandeln abkühlen. Step 2: Dressing zubereiten In einer Schüssel geben Sie das Safloröl, gehackte Petersilie, Zucker, Apfelessig, Tabasco-Sauce, Salz und Pfeffer. Mischen Sie alle Zutaten gut mit einem Schneebesen oder einer Gabel, bis eine homogene Mischung entsteht. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie das Dressing in den Kühlschrank, um es kurz vor dem Servieren abzukühlen. Step 3: Salat zusammenstellen In einer großen Schüssel kombinieren Sie den Babyspinat, den gehackten Sellerie und die grünen Zwiebeln. Achten Sie darauf, die Blätter zu sortieren, damit der Salat frisch und knackig bleibt. Mischen Sie die Zutaten vorsichtig, um die Blätter nicht zu zerreißen, und stellen Sie die Schüssel zur Seite. Step 4: Salat anrichten Kurz bevor Sie den Mandarinensalat mit kandierten Mandeln servieren, fügen Sie die abgekühlten Mandeln und die Mandarinenscheiben zu der Salatmischung hinzu. Diese süßen Fruchtstücke werden die Aromen des Spinats und des Dressings wunderbar ergänzen. Mischen Sie alles vorsichtig durch, damit die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Step 5: Dressing hinzufügen Gießen Sie das vorbereitete Dressing über den Salat und tossieren Sie die Zutaten sanft, bis der Salat gleichmäßig mit der dämpfenden Sauce bedeckt ist. Achten Sie darauf, nicht zu kräftig zu mischen, damit der Salat visuell ansprechend bleibt. Servieren Sie den Mandarinen-Orangen-Salat sofort, um die Frische der Zutaten zu genießen. Bereiten Sie den Mandarinen-Orangen-Salat im Voraus vor! Dieser Mandarinen-Orangen-Salat mit kandierten Mandeln ist ideal für die Vorbereitung, besonders für geschäftige Wochenabende. Sie können die kandierten Mandeln und das Dressing bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten. Um die Qualität zu bewahren, bewahren Sie die Mandeln in einem luftdichten Behälter und das Dressing im Kühlschrank auf. Wenn Sie bereit sind, den Salat zu servieren, kombinieren Sie einfach den Babyspinat, den Sellerie und die grünen Zwiebeln in einer großen Schüssel und fügen kurz vor dem Servieren die abgekühlten Mandarinen und die kandierten Mandeln hinzu. Gießen Sie das Dressing darüber und mischen Sie alles sanft – so bleibt der Salat frisch und knackig! Lagerungstipps für Mandarinen-Orangen-Salat Kühlschrank: Bewahren Sie den Salat im Kühlschrank bis zu 1 Tag auf, um die Frische zu erhalten. Bedecken Sie ihn gut, um ein Welken der Zutaten zu vermeiden. Dressing: Das Dressing kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren gut schütteln oder umrühren. Kandierte Mandeln: Lagern Sie die kandierten Mandeln in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 1 Woche, damit sie ihre Knusprigkeit behalten. Zutaten trennen: Um die Frische der einzelnen Komponenten zu bewahren, bewahren Sie die Mandarinen und das Dressing getrennt vom Salat auf, bis Sie bereit sind, den Mandarinen-Orangen-Salat zu servieren. Variationen & Ersatzmöglichkeiten Passen Sie die Aromen und Zutaten an, um Ihren persönlichen Lieblingssalat zu kreieren! Blattgrün: Ersetzen Sie den Babyspinat durch Rucola für ein würziges Aroma, das dem Salat eine aufregende Note verleiht. Andere Nüsse: Verwenden Sie Walnüsse oder Haselnüsse für verschiedene Geschmäcker und eine interessante Textur, die gut mit der Süße der Mandarinen harmoniert. Käse hinzufügen: Ergänzen Sie den Salat mit Feta für eine cremige Komponente oder fügen Sie Cranberries für einen süß-sauren Kick hinzu. Dressing-Alternative: Tauschen Sie das Safloröl gegen Olivenöl für einen anderen Geschmack; es verleiht dem Dressing eine herzhaftere Note. Verschiedene Zitrusfrüchte: Experimentieren Sie mit Clementinen anstelle von Mandarinen, um eine subtile Geschmacksänderung zu erleben. Diese kleinen Fruchtfreuden bringen ebenfalls Süße und Frische. Würzige Schärfe: Reduzieren Sie die Menge an Tabasco-Sauce oder lassen Sie sie ganz weg für ein milderes Dressing, besonders wenn Kinder mitessen. Durchgehende Süße: Verzichten Sie auf Zucker bei den Mandeln und probieren Sie stattdessen Honig oder ein alternatives Süßungsmittel, um die Kandierung etwas gesünder zu gestalten. Sofort genießen: Servieren Sie den Salat direkt nach dem Anmachen, um die Frische aller Zutaten zu bewahren und die Knusprigkeit der Mandeln optimal zu genießen. Ich hoffe, diese Variationen inspirieren Sie, kreativ mit diesem Rezept zu sein! Vielleicht möchten Sie auch unser einfaches Cremiges Hähnchen-Rezept oder den schmackhaften Cheeseburger Auflauf ausprobieren, um weitere herzhafte Optionen anzubieten. Was passt gut zu Mandarinen-Orangen-Salat mit kandierten Mandeln? Genießen Sie ein wunderbares Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste in Staunen versetzen und Ihre Geschmacksknospen erfreuen wird! Gegrillte Hähnchenbrust: Die saftige Hähnchenbrust ergänzt die Süße der Mandarinen und die Knusprigkeit der Mandeln perfekt. Angeschnittten und auf dem Salat angerichtet, wird das Gericht zum Hauptdarsteller auf dem Tisch! Quinoa-Salat: Ein warmer oder kalter Quinoa-Salat fügt eine nussige Textur hinzu und bringt zusätzliche Nährstoffe mit. Zudem harmoniert die neutrale Würze des Quinoa wunderbar mit dem fruchtigen Geschmack des Salats. Zitronen-Minz-Limonade: Ein erfrischendes Getränk mit Zitrusnoten passt perfekt zu diesem Salat und hebt die frischen Aromen hervor. Die Minze gibt dem Getränk eine belebende Note. Avocado-Stullen: Die cremige Avocado bringt eine tolle Konsistenz und einen subtilen Geschmack, der im Kontrast zur Frische des Salats steht. Sie können die Stullen leicht mit Zitronensaft würzen, um die Aromen zu intensivieren. Käseplatte: Bringen Sie eine Auswahl an Käsesorten wie Ziegenkäse oder Feta auf den Tisch. Beide Käsearten ergänzen die süße der Mandarinen und die Knusprigkeit der Mandeln optimal und bieten gleichzeitig ein Geschmackserlebnis voller Vielfalt. Geröstete Süßkartoffeln: Die Süße und die weiche Textur der Süßkartoffeln schaffen einen köstlichen Kontrast zu den knackigen Zutaten des Salats. Diese Kombination macht jede Mahlzeit noch sättigender und nährstoffreicher. Expertentipps für den Mandarinen-Orangen-Salat Mandeln beobachten: Achten Sie genau auf die Mandeln während des Karamellisierens; sie können schnell verbrennen. Es lohnt sich, dabei zu bleiben. Extra Mandeln: Erwägen Sie, die doppelte Menge an kandierten Mandeln zuzubereiten, da sie auch als Snack köstlich sind! Dressing im Voraus: Bereiten Sie das Dressing im Voraus zu und lagern Sie es im Kühlschrank. So sparen Sie Zeit und können schnell servieren. Variieren Sie die Nüsse: Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen für den Salat; Walnüsse oder Haselnüsse bieten ebenfalls interessante Geschmäcker und Texturen. Frische Zutaten: Verwenden Sie unbedingt frische Mandarinenscheiben, um den vollen Geschmack des Salats zur Geltung zu bringen. Mandarinen-Orangen-Salat mit kandierten Mandeln Recipe FAQs Wie wähle ich die perfekten Mandarinen für den Salat? Achten Sie darauf, frische Mandarinen mit einer glatten, glänzenden Schale auszuwählen. Die besten Früchte sind leicht weich, was auf ihre Reife hinweist, und haben dabei keine dunklen Flecken oder Druckstellen. Diese Merkmale zeigen, dass die Mandarinen süß und saftig sind. Wie lange kann ich die Zutaten für den Salat aufbewahren? Den Salat selbst sollten Sie am besten innerhalb von 1 Tag genießen, um die Frische der Zutaten zu gewährleisten. Das Dressing kann jedoch bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Lagern Sie die Zutaten getrennt für beste Ergebnisse. Kann ich die kandierten Mandeln einfrieren? Absolut! Um die Knusprigkeit der kandierten Mandeln zu erhalten, sollten Sie sie in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel aufbewahren. Sie können bis zu 3 Monate im Gefrierfach bleiben. Lassen Sie sie vor dem Servieren einfach bei Raumtemperatur auftauen. Wie verhindere ich, dass meine Mandeln beim Karamellisieren verbrennen? Es ist wichtig, die Mandeln während des Karamellisierens konstant zu rühren. Halten Sie die Hitze auf mittlerer Stufe und entfernen Sie die Mandeln sofort vom Herd, wenn der Zucker geschmolzen und goldbraun ist. Lassen Sie sie auf einem Backpapier abkühlen, um ein Verkleben zu verhindern. Gibt es Alternativen für meinen Mandarinen-Orangen-Salat? Ja, Sie können verschiedene Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse verwenden, um den Geschmack zu variieren. Wenn Sie ein anderes Blattgemüse ausprobieren möchten, ist Rucola eine hervorragende Wahl für eine würzige Note. Feta-Käse oder getrocknete Cranberries könnten ebenfalls eine leckere Ergänzung sein! Ist dieser Salat für Menschen mit Nahrungsmittelallergien geeignet? Der Salat enthält Mandeln und möglicherweise Eier oder Milchprodukte, je nach Dressing und Variationen. Es ist wichtig, die Zutatenliste zu überprüfen und bei Bedarf anzupassen. Für eine glutenfreie Option können Sie sicherstellen, dass alle verwendeten Zutaten als glutenfrei gekennzeichnet sind. Mandarinen-Orangen-Salat mit kandierten Mandeln Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein. Frische Aromen, einfache Zubereitung, gesunde Wahl. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 10 minutes minsCook Time 10 minutes minsKühlzeit 10 minutes minsTotal Time 30 minutes mins Servings: 4 PortionenCourse: SalatCuisine: DeutschCalories: 189 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für die kandierten Mandeln100 g Sliced Almonds Diese geben dem Salat Süße und Crunch50 g Sugar Nutzen Sie bei Bedarf eine ZuckeralternativeFür das Dressing60 ml Safflower Oil Verwenden Sie alternativ Olivenöl2 EL Chopped Parsley Ersetzen Sie durch Koriander für eine andere Geschmacksrichtung30 ml Cider Vinegar Weißer Weinessig kann als Ersatz genommen werden1 TL Tabasco Sauce Passen Sie die Menge nach persönlichem Geschmack an1 TL Salt Verwenden Sie Meersalz für das beste Ergebnis1 TL Pepper Verwenden Sie frisch gemahlenen schwarzen PfefferFür den Salat150 g Baby Spinach Alternativen sind Rucola oder gemischte Blattsalate100 g Celery Kann bei Bedarf weggelassen werden50 g Green Onions Verwenden Sie Schalotten für einen subtileren Geschmack200 g Mandarin Orange Slices Frische Clementinen sind ebenfalls eine gute Option Equipment PfanneSchüsselSchneebesen Method Schritte zur ZubereitungIn einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze die geschnittenen Mandeln mit Zucker erhitzen. Rühren Sie ständig um, bis der Zucker geschmolzen ist und die Mandeln gleichmäßig überzogen sind, was etwa 5-7 Minuten dauert.In einer Schüssel geben Sie das Safloröl, gehackte Petersilie, Zucker, Apfelessig, Tabasco-Sauce, Salz und Pfeffer. Mischen Sie alle Zutaten gut, bis eine homogene Mischung entsteht.In einer großen Schüssel kombinieren Sie den Babyspinat, den gehackten Sellerie und die grünen Zwiebeln. Mischen Sie vorsichtig, um die Blätter nicht zu zerreißen.Kurz bevor Sie den Salat servieren, fügen Sie die abgekühlten Mandeln und die Mandarinenscheiben hinzu.Gießen Sie das vorbereitete Dressing über den Salat und tossieren Sie die Zutaten sanft, bis der Salat gleichmäßig mit der dämpfenden Sauce bedeckt ist. Nutrition Serving: 1PortionCalories: 189kcalCarbohydrates: 23gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin A: 300IUVitamin C: 25mgCalcium: 70mgIron: 1mg NotesAchten Sie genau auf die Mandeln während des Karamellisierens; sie können schnell verbrennen. Verwenden Sie unbedingt frische Mandarinenscheiben. Tried this recipe?Let us know how it was!
