Als ich das erste Mal in die Welt des Ube Leche Flan Layer Cake eintauchte, wusste ich sofort, dass ich etwas Außergewöhnliches entdeckt hatte. Diese fabelhafte philippinische Süßspeise kombiniert den zarten Geschmack von Ube, einem aromatischen lila Yamswurzel, mit dem reichhaltigen, cremigen Leche Flan und einer verführerischen Karamellschicht. Diese Rezeptur ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion, die Ihre Gäste beeindrucken wird. Mit einer schnellen Zubereitungszeit und der Möglichkeit, diese himmlische Torte im Voraus zu backen, ist sie der perfekte Begleiter für besondere Anlässe oder den Genuss am Wochenende. Sind Sie bereit, in dieses geschmackvolle Abenteuer einzutauchen?

Warum ist dieser Kuchen so besonders?

Einzigartiger Geschmack: Die Kombination von Ube und cremigem Leche Flan bietet eine Geschmackskombination, die überraschend und köstlich ist. Auffällige Optik: Die leuchtend lila Farbe sorgt dafür, dass dieser Kuchen als Wow-Faktor auf jedem Tisch dient. Einfach zu machen: Die Schritt-für-Schritt-Anleitung macht es einfach, auch ohne umfangreiche Backerfahrung leckere Ergebnisse zu erzielen. Vielseitigkeit: Perfekt für Feiern, aber auch als gemütlicher Genuss am Wochenende. Für mehr köstliche Kreationen wie Zitronen Kokos Cheesecake oder Honig Pfirsich Cupcakes schauen Sie sich meine anderen Rezepte an!

Ube Leche Flan Zutaten

• Entdecken Sie die köstlichen Zutaten, um diesen einzigartigen philippinischen Dessertklassiker zuzubereiten.

Für den Flan

Zucker – Verleiht dem Flan und Karamell Süße; verwenden Sie braunen Zucker für ein intensiveres Aroma.
Eigelb – Trägt zur Reichhaltigkeit und Struktur des Flans bei; frische Eier sorgen für optimale Ergebnisse.
Gesüßte Kondensmilch – Fügt cremige Süße hinzu; kann bei Bedarf durch weniger süße Alternativen ersetzt werden.
Verdampfte Milch – Verbessert die Cremigkeit des Flans.

Für den Biskuitteig

Kuchenmehl – Sorgt für eine weiche Textur in der Chiffon; vermeiden Sie Allzweckmehl, um die Fluffigkeit zu erhalten.
Backpulver – Wichtiger Treibmittel; unerlässlich für das richtige Aufgehen; keine direkten Ersatzstoffe.
Salz – Verstärkt den Geschmack; essentiell für alle Backwaren.
Eiklar – Sorgt für Volumen und Leichtigkeit im Chiffon; achten Sie darauf, dass sie Zimmertemperatur haben.
Weinstein – Stabilisiert das Eiklar für luftige Spitzen; notwendig für die Struktur.
Öl – Sorgt für Feuchtigkeit und Zartheit im Kuchen; kann durch geschmolzene Butter für einen reicheren Geschmack ersetzt werden.
Ube Halaya – Aromatische Basis; verwenden Sie natürliche, reine Ube für einen authentischen Geschmack.
Ube-Extrakt – Intensiviert den Ube-Geschmack und die Farbe; suchen Sie hochwertige Marken, um künstliche Aromen zu vermeiden.
Wasser – Hilft beim Mischen der trockenen und nassen Zutaten.

Erleben Sie, wie einfach es ist, diesen Ube Leche Flan zuzubereiten und genießen Sie jeden Bissen dieses himmlischen Desserts!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Ube Leche Flan Schichtkuchen

Step 1: Karamell vorbereiten
Schmelzen Sie ¾ Tasse Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis es goldbraun wird. Gießen Sie das geschmolzene Karamell in eine 9-Zoll runde Kuchenform und neigen Sie die Form, um den Boden gleichmäßig zu bedecken. Achten Sie darauf, dass es nicht anbrennt, da der karamellisierte Zucker bitter werden kann.

Step 2: Flan-Mischung herstellen
Vermischen Sie in einer Schüssel 10 Eigelbe, gesüßte Kondensmilch, verdampfte Milch und einen Hauch Vanilleextrakt. Um eine glatte Textur zu gewährleisten, sieben Sie die Mischung in die mit Karamell ausgekleidete Form. Die Kombination sorgt für eine reichhaltige und cremige Schicht im Ube Leche Flan Schichtkuchen.

Step 3: Trockene Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel vermengen Sie Kuchenmehl, Backpulver und Salz. Mischen Sie alles gut, um sicherzustellen, dass die Trockenbestandteile gleichmäßig verteilt sind, bevor Sie sie mit den feuchten Zutaten kombinieren. Diese Mischung bildet die Basis für den fluffigen Kuchen.

Step 4: Feuchte Zutaten kombinieren
In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Eigelbe mit Zucker, Öl, Ube Halaya, Ube-Extrakt und Wasser. Sobald diese Mischung gut kombiniert ist, fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu und verrühren Sie sie, bis der Teig glatt ist. Dieser Schritt sorgt für einen wunderbaren Geschmack und eine schöne lila Farbe im Teig.

Step 5: Eiklar schlagen
Schlagen Sie die Eiklar mit Weinstein in einer sauberen Schüssel, bis sich schaumige Spitzen bilden. Fügen Sie dann langsam Zucker hinzu, während Sie weiter schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Dies verleiht dem Biskuitteig seine Luftigkeit und Leichtigkeit, die wichtig für den Ube Leche Flan Schichtkuchen sind.

Step 6: Mischungen falten
Heben Sie die geschlagenen Eiklar vorsichtig in den Ube-Teig in drei Portionen ein. Seien Sie sanft, um die Luftigkeit der Eiklar zu bewahren und eine homogene Mischung zu erhalten. Dieser Schritt ist entscheidend, um die typische Struktur und das Volumen des Kuchens zu erhalten.

Step 7: Schichten und backen
Gießen Sie den Ube-Biskuitteig vorsichtig über die Flan-Mischung in der Form. Stellen Sie die Form in eine größere Bratpfanne, die mit heißem Wasser etwa 2,5 cm tief gefüllt ist, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Backen Sie bei 175 °C für etwa 1 Stunde, bis der Kuchen fest und leicht golden ist.

Step 8: Abkühlen
Lassen Sie den Ube Leche Flan Schichtkuchen für 10 Minuten in der Form abkühlen. Danach stellen Sie ihn für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit er die richtige Konsistenz erhält. Stürzen Sie ihn anschließend auf einen Teller, um ihn servieren zu können, und genießen Sie jeden köstlichen Bissen.

Variationen & Alternativen

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack an.

Pflanzenbasierte Version: Nutzen Sie pflanzliche Milchalternativen und vegane Eier anstelle von Eier und Milchprodukten.
Coconut Twist: Fügen Sie etwas Kokosnusscreme hinzu, um einen tropischen Flair zu verleihen. Die Kombination aus Ube und Kokos ist himmlisch!
Nussige Note: Streuen Sie gehackte Mandeln oder Walnüsse zwischen die Schichten für zusätzlichen Crunch und Aromen.
Zuckerreduziert: Ersetzen Sie den Zucker durch einen Süßstoff wie Erythrit oder Stevia, um den Zuckergehalt zu reduzieren. Dies ist perfekt für bewusste Genießer!
Fruchtige Ergänzung: Fügen Sie einige Beeren oder Mango-stücke in die Mitte des Kuchens für einen frischen, fruchtigen Geschmack hinzu. Sie bringen Farbe und einen weiteren Geschmacksakzent.
Teeliebhaber: Experimentieren Sie mit Earl Grey oder grünen Tee-Extrakt für eine subtile, aromatische Tiefe, die eine ganz neue Geschmacksebene eröffnet.
Zimt-Streusel: Mischen Sie etwas Zimt in den Biskuitteig und toppen Sie den Kuchen mit einem Streusel aus Zimt und braunem Zucker für eine herbstliche Note.

Wenn Sie die Ube Leche Flan Torte lieben, versuchen Sie unbedingt auch unser Rezept für Mini Protein Cheesecakes oder genießen Sie die sommerliche Frische von Beeren Pfirsich Cheesecake.

Zeit sparen mit dem Ube Leche Flan Schichtkuchen

Der Ube Leche Flan Schichtkuchen eignet sich hervorragend für die Vorbereitung im Voraus, was ihn perfekt für beschäftigte Kochabende macht! Sie können die Karamellschicht bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten, indem Sie den Zucker einfach schmelzen und in die Kuchenform gießen. Ebenso kann die Flan-Mischung (Eigelbe, gesüßte Kondensmilch und verdampfte Milch) bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn es Zeit ist, weiterzumachen, mischen Sie die restlichen Zutaten und backen Sie den Kuchen entsprechend den Anweisungen. Um die Qualität zu erhalten, stellen Sie sicher, dass Sie den Kuchen gut kühlen, damit die Textur perfekt bleibt, und genießen Sie jeden Bissen dieses erstaunlichen Desserts immer frisch.

Was passt gut dazu zum Ube Leche Flan Schichtkuchen?

Dieser festliche Kuchen lässt sich wunderbar mit einer Vielzahl von Beilagen kombinieren, die seine süßen und cremigen Aromen perfekt ergänzen.

Kaffee: Ein frisch gebrühter Kaffee bietet den perfekten Kontrast zur Süße des Kuchens und hebt die Aromen des Ube hervor.
Früchte: Servieren Sie frische tropische Früchte wie Mango oder Ananas, um eine erfrischende und fruchtige Note zuzufügen. Diese sorgen für einen schönen Farbtupfer auf dem Teller.
Kokosnuss-Creme: Eine leichte, geschlagene Kokosnuss-Creme bringt eine zusätzliche Dimension an Geschmack und eine exotische Note, die hervorragend harmoniert.
Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis sorgt für den perfekten kühlen Kontrast und macht den Genuss der reichhaltigen Torte umso mehr zu einem Erlebnis.
Mandelkekse: Knusprige Mandelkekse fügen eine herzhafte Textur hinzu und balancieren die Weichheit des Kuchens perfekt aus.
Zitronensirup: Ein spritziger Zitronensirup kann über den Kuchen geträufelt werden, um die Süße aufzufrischen und interessante Geschmacksnuancen zu schaffen.
Blumige Tees: Ein aromatischer blumiger Tee harmoniert geschmacklich mit dem Ube und verleiht eine beruhigende Begleitung zum Dessert.

Lagerungstipps für Ube Leche Flan Schichtkuchen

Zimmertemperatur:: Dieser Kuchen sollte nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen, um die Frische zu bewahren.

Kühlschrank:: Bewahren Sie den Ube Leche Flan Schichtkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 3 Tage frisch bleibt.

Freezer:: Für längere Lagerung kann der Kuchen in Stücke geschnitten und in Frischhaltefolie eingewickelt eingefroren werden. So bleibt er bis zu 2 Monate genießbar; das Auftauen erfolgt am besten über Nacht im Kühlschrank.

Wiedererwärmung:: Wenn Sie den Kuchen wieder aufwärmen möchten, lassen Sie ihn einfach bei Raumtemperatur auftauen und servieren Sie ihn kalt oder leicht temperiert für den optimalen Genuss.

Expert Tips für Ube Leche Flan

Panwahl: Verwenden Sie eine tiefe runde Backform, um gleichmäßige Schichten zu gewährleisten und das Wenden zu erleichtern.
Langsame Gießtechnik: Gießen Sie den Biskuitteig vorsichtig über die Flan-Mischung, um ein Vermischen zu vermeiden – eine schwere Mischung kann zu unerwünschten Schichtproblemen führen.
Kein Einfetten: Fetten Sie die Form nicht ein, da das Karamell beim Wenden des Kuchens hilft, ihn herauszulösen.
Genügend Abkühlzeit: Lassen Sie den Kuchen ausreichend abkühlen, bevor Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren, damit er die richtige Konsistenz erhält.

Ube Leche Flan Schichtkuchen Recipe FAQs

Wie wähle ich die reifen Zutaten aus?
Achten Sie darauf, frische und hochwertige Zutaten auszuwählen. Der Ube sollte fest und ohne dunkle Flecken sein, während die Eier unbedingt frisch sein sollten, idealerweise aus Freilandhaltung, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Wie lagere ich den Ube Leche Flan Schichtkuchen?
Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 3 Tage frisch bleibt. Achten Sie darauf, dass der Kuchen gut abgedeckt ist, damit er keine anderen Gerüche aus dem Kühlschrank aufnimmt.

Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, für längere Lagerung können Sie den Kuchen in Stücke schneiden und in Frischhaltefolie einwickeln. So bleibt er bis zu 2 Monate genießbar. Zum Auftauen legen Sie ihn einfach über Nacht in den Kühlschrank.

Was soll ich tun, wenn der Flan zu fest wird?
Wenn Ihr Flan zu fest geworden ist, kann das an zu viel Kochzeit oder zu hohen Temperaturen liegen. Achten Sie darauf, die Backzeit genau zu kontrollieren und verwenden Sie die Wasserbad-Methode, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten.

Gibt es allergische Überlegungen beim Ube Leche Flan Schichtkuchen?
Dieser Kuchen enthält Eier und Milchprodukte. Wenn jemand in Ihrem Haushalt Allergien hat, sollten Sie Alternativen verwenden, wie z.B. pflanzliche Milch oder Ei-Ersatzprodukte. Für eine glutenfreie Variante können Sie Gluten-freies Mehl verwenden.

Wie kann ich den Geschmack des Ube intensivieren?
Um den Ube-Geschmack zu intensivieren, verwenden Sie hochwertige Ube-Extrakte und, wenn möglich, frische Ube-Halaya. Achten Sie darauf, nicht zu viel Karamell zu verwenden, da dies den Geschmack des Ube überdecken könnte.

Ube Leche Flan Schichtkuchen Recipe FAQs